Ət

Mal əti çili


Mal əti Çili Tərkibi

Mal əti çili hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Soğan 3 ədəd (orta)
  2. Sarımsaq 6 Prong
  3. Tomat pastası 3 xörək qaşığı
  4. Konservləşdirilmiş çili 4-5 ədəd
  5. Torpaq mal əti (təzə) 1 kiloqram 200 qram
  6. Pomidorları öz şirəsindəki 2 qutu (800 qram)
  7. Konservləşdirilmiş lobya 2 qutu
  8. Bitki yağı 3-4 yemək qaşığı
  9. Toyuq bulyonu 200 mililitr

Baharatlar:

  1. Çilli toz 1 osh qaşığı
  2. Yerdə darçın 1/2 çay qaşığı
  3. Dadmaq üçün qara bibər
  4. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, lobya, soğan, sarımsaq
  • 7 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kağız mətbəx dəsmalları, Kəsmə lövhəsi, Dərin boşqab - 3 ədəd, Konservləşdirilmiş açar, Ölçək stəkanı, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Qapağı olan Dərin stəkan, Taxta mətbəx spatula, Çəngəl, Soba, Şorba otağı, Plitələr

Mal əti Çili bişirmək:

Addım 1: maddələr hazırlayın.

Mətbəx bıçağı ilə soğan və sarımsağın qabığını soyun. Tərəvəzləri hər cür çirklənmədən axan su altında yuyuruq və kağız mətbəx dəsmalları ilə quruyuruq. Sonra, bir-bir onları kəsici lövhəyə qoyduq və diametri 1 santimetrə qədər olan kublara kəsdik, yalnız sarımsağı incə doğrayın. Dilimləri ayrı dərin plitələrə qoyduq. Konservləşdirilmiş yemək üçün açardan istifadə edərək, pomidorların öz şirəsində, çili bibəri ilə, həmçinin konservləşdirilmiş lobya ilə. 4 - 5 ədəd çili bibəri götürün, sarımsaq kimi doğrayın və ayrı bir dərin plaka qoyun. Mətbəx masasına kıyılmış ət də qoyduq, tomat pastası, bitki yağı, duz, 200 mililitr toyuq ehtiyatı olan bir ölçü stəkanı və tərkibində göstərilən bütün ədviyyatları qoyduq.

Addım 2: soğan və sarımsağı güveç.

Sobanı orta səviyyəyə çevirin və dərin, geniş bir stewpan qoyun 3 - 4 yemək qaşığı bitki yağı. Yağ istiləndikdə, doğranmış tərəvəzləri içimizə, yəni soğan və sarımsağa atırıq. Taxta bir mətbəx spatula ilə qarışdıraraq onları bişirin 4 - 5 dəqiqə yumşaq və açıq qızıl qabığa qədər. Sonra stəkana 3 xörək qaşığı tomat pastası, doğranmış çili, çili tozu və darçın əlavə edin. Tərkibi bir mətbəx spatula ilə qarışdırın və hamarlamağa icazə verin 2 dəqiqə

Addım 3: Kıyılmış ət qızartın.

Sonra təzə yer mal əti bişmiş qaba təqdim edirik və bir mətbəx spatula ilə xırda-xırda parçalara parçalayaraq ət tərkibini tərəvəz və tomat pastası ilə birlikdə qızardırıq. 7 - 9 dəqiqə. Bu müddət ərzində doldurulma rəngini parlaq qırmızı və ya çəhrayıdan boz rəngə boyanaraq açıq bej rəngə dəyişəcəkdir. Tenceredeki yağın az olduğunu və qiymə ətinin zəif bir şəkildə qızardıldığını düşünürsənsə, konteynerə bir neçə daha çox yemek kaşığı yağ əlavə edə bilərsiniz, amma həddini aşma, yeməyi çox yağlı ola bilər.

Addım 4: yeməyi tam hazır vəziyyətə gətirin.

Kıyılmış ət rəngini dəyişdikdə, öz şirəsindəki pomidorları stewpan əlavə edin və masa çəngəl ilə yoğurun. Sonra alternativ olaraq konservləşdirilmiş lobya qablarını əllərinizlə tutun, onlardan artıq mayeni qurudun və bişmiş maddələrə əlavə edin. Oraya tökün 200 mililitr toyuq bulyonu, dadmaq üçün duz, qara bibər əlavə edin, boşqabın istiliyini güclü səviyyəyə qaldırın və çili bişirin 8 - 10 dəqiqə sous orta sıxlıq bir toxuma alana qədər. Sonra sobanı söndürün, sobanı bir qapaq ilə örtün və ətirli yeməyi ən azı dəmləyin 10 dəqiqə Sonra, bir lülənin köməyi ilə mal əti soyuqlarını dərin plitələrə yayırıq və xidmət edirik.

Addım 5: mal əti çili xidmət edin.

Mal əti çili isti verilir. İstəyirsinizsə, xidmət etməzdən əvvəl bu yeməyin hər bir xəmiri grated Parmesan pendiri və ya hər hansı digər sərt pendir ilə səpilir və doğranmış göyərti, cəfəri, cilantro və ya yaşıl soğan pendir əvəzinə istifadə edilə bilər. Bu yeməyi üçün ideal yüngül aperitiflər qırmızı quru və ya yarı şirin şərabdır, içkinin tərəfdarları bir stəkan nar şirəsi altında çili dadına bilər. Sevgi ilə bişirin! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Reseptdə göstərilən ədviyyatlara əlavə olaraq pomidor tozu, yaban toxumu, dəfnə yarpaqları və bir çox digər ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz.

- - Çilinin dadı çox turşudursa, bu tərkibə 1 - 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin.Bu tərkib bitmiş yeməyin dadını yumşaldır.

- - Konservləşdirilmiş pomidorların əvəzinə təzə pomidorları öz suyunuzda istifadə edə bilərsiniz, lakin bundan əvvəl bunları qaynar suda 1 - 2 dəqiqə saxlamaq lazımdır, sərinləyin, dərini çıxarın və incə doğrayın.

- - Çox tez-tez bu növ çili içərisində şirin zəng bibəri, alma, zeytun və ya zeytun kimi tərəvəz və meyvələr əlavə edirəm.

- - Çili hazırlamaq üçün hər hansı bir alüminiumdan yapışmayan dərin tencereyi, tava və ya qazandan istifadə edə bilərsiniz.