Ət

Quzu xashlama


Quzu Xashlama bişirmək üçün maddələr

  1. Quzu 2 kiloqram
  2. Pomidor 2 kiloqram
  3. Bibər 2 kiloqram
  4. Soğan 1,5 kiloqram
  5. Şüyüd böyük dəstə
  6. Cəfəri böyük dəstə
  7. Qara bibər, yer qara bibər, reyhan, quzu ədviyyat qarışığı, dadmaq üçün duz
  8. Açıq pivə 1,5 stəkan
  9. Gənc kartof 1 kiloqram
  • Əsas Tərkibi
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, 8 litr qazan, Qazan, Pan, Soba

Yemək quzu xashlama:

Addım 1: ət hazırlayın.

Quzu qabırğaları bu yeməyi üçün ən yaxşısıdır. Əlbətdə ki, qoyun tərəfi əvvəlcə kəsilməlidir. İndi bir bıçaqla təbəqəni ayrı hissələrə yumşaq bir şəkildə ayırın və bir qaba qoyun.

Addım 2: tərəvəz hazırlayın.

Bibər və pomidor halqalara, soğan böyük yarım halqalarda kəsilməlidir. Cəfəri və şüyüd də qaba doğranmalıdır.

Addım 3: hər şeyi bir qazana qoyun.

Əlimizdə olan birinci qat soğanın yarısıdır. Bunun üzərinə qoyun ətinin yarısını təyin edirik. Aşağıdakılar pomidor və bibərin yarısıdır. Bütün bunları bol otlar, duz və mövcud ədviyyatlarla səpin. Sonra - qatları eyni qaydada təkrarlayın. Sonda hamısını bir yarım stəkan yüngül pivə ilə dolduracağıq.

Addım 4: qazanı atəşə qoyun.

Bir qapaq ilə sobaya sıx bağlayın. Qarışıqımızı inadla yavaş-yavaş söndürün. Təxminən bir saat, az deyil. Ancaq atəş zəif olmalıdır. Ət və tərəvəz suyu ifraz edəcək, pivədən alkoqol buxarlanacaq və yalnız ləzzət buraxacaq. Bu vaxt yan yemək hazırlayacağıq.

Addım 5: kartof bişirin.

Ən yaxşısı gəncdirsə. Sonra həqiqətən təmizləməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə bıçaqla qırın. Gənc kartof yoxdursa, mövcud olanı təmizlədik və qaynatdıq.

Addım 6: xidmət edin.

Qazanın qazandan gəldiyini hiss edirsiniz? Beləliklə, hər şey hazırdır. Dərin bir boşqaba bir neçə kartof qoyduq və xaşlama çömçəsi ilə doldurduq. Yeyə bilərsiniz. Konyak - istəyinizə görə. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Mal və ya donuz ətindən hashlama bişirmək olar. Əsl isə hələ də quzu.

- - Kartofu ayrıca qaynatmamağa, başqa bir qatını qazana salmağa cəhd edə bilərsiniz. Həm də çox dadlı olacaq. Ancaq çox incə kəsməyə dəyməz.

- - Pivə əvəzinə quru şərabdan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq su heç bir halda olmamalıdır. Əks təqdirdə, artıq hashlama deyil.


Videoya baxın: Xaşlama - Sadə və Ləzzətli. Azerbaijan Cuisine - Khashlama. Азербайджанское Блюда - Хашлама (Avqust 2021).