Digərləri

Kəsilmiş Lasagna


Kıyılmış ətin dırmaşması üçün maddələr

  1. Böyük soğan 1 ədəd
  2. Kıyılmış donuz əti və mal əti 500 qram
  3. Yer qara qara bibər 1/4 çay qaşığı
  4. Qurudulmuş cəfəri 2 çay qaşığı
  5. Buğda unu 40 qram
  6. Kərə yağı 50 qram
  7. Parmesan pendiri 50 qram
  8. Zeytun yağı 40 mililitr
  9. 1/2 çay qaşığı duz
  10. Pomidor pastası 500 mililitr
  11. Qurudulmuş reyhan 1 çay qaşığı
  12. Süd 400 mililitr
  13. Lasagna (təbəqələr) 10 ədəd
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, Donuz əti, makaron
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Qızartma qab, Taxta spatula, Mətbəx sobası, Plitələr - 2 ədəd, Orta qab, Xörək qaşığı, Çay qaşığı, Orta qalın tava, Düzbucaqlı çörək qabı, Soba, qaba qızartma, Yemək folqa, Yemək qabı, Mətbəx qabları

Kıyılmış ət dırmaşma hazırlığı:

Addım 1: soğanı hazırlayın.

Beləliklə, əvvəlcə bir bıçaq köməyi ilə soğanı qabıqdan soyun və sonra - tərkibini isti su altında yaxşıca yuyun. Tərəvəzləri bir kəsmə taxtasına yayırıq və eyni kəskin inventarlardan istifadə edərək soğanı xırda doğrayırıq. Bunu etmək üçün əvvəlcə komponenti iki yarıya bölmək və sonra hər soğan hissəsini uzun zolaqlara, ardınca isə kiçik kvadratlara kəsmək olar. Kıyılmış soğan təmiz bir plaka köçürülür.

Addım 2: kıyılmış ət hazırlayın.

Beləliklə, dadlı lazanya bişirmək üçün əvvəlcə soyuducudan donuz əti və yer mal əti götürüb orta qabda qoymalıyıq. Bu otaq istiliyinə çevrilməlidir. Diqqət: dondurulmuş kıyılmış ətdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən dondurucudan çıxardığını və əriməyə qoyduğunuzu unutmayın. Heç bir halda bir mikrodalğalı sobada və ya isti su axını altında bir komponenti əritməyə ehtiyac yoxdur, çünki bu gələcəkdə yeməyin dadına təsir edə bilər.

Addım 3: yeməyin ət doldurulmasını hazırlayın.

Doldurma istənilən temperatura çatdıqda, tavaya zeytun yağı tökün və konteyneri orta istiliyə qoyun. Yağ istiləndikdən sonra doğranmış soğanı tavaya qoyun və daim taxta bir spatula ilə qarışdıraraq soğanı qızılı qədər qızardın. Bundan dərhal sonra tavaya doğranmış donuz əti və mal əti əlavə edin, yenidən hər şeyi yaxşıca qarışdırın və iki maddəni orta istidə bişirməyə davam edin. Bütün su ət komponentindən buxarlandıqda və forsemeat qəhvəyi rəngə çevrilməyə başladıqda, bu, ət doldurmağının hazır olduğunu göstərir. Dərhal dərhal sonra qarışığı duz və istiot əlavə edin və hər şeyi doğaçlama vasitələri ilə yaxşıca qarışdırın. İndi ocağı söndürməyin, konteynerə tomat pastası əlavə edin və dolumu başqa birinə bişirməyə davam edin 10 dəqiqə, hər şeyi zaman-zaman taxta bir spatula ilə qarışdıraraq. Ayrılmış vaxtdan sonra tavaya qurudulmuş reyhan və cəfəri əlavə edin, yaxşı qarışdırın və ocağı söndürün. Hər şey, lazanya doldurulması hazırdır!

Addım 4: kərə yağı hazırlayın.

Kərə yağı qalın bir dibə ilə tavaya qoyun və kiçik bir atəşə qoyun. Tərkibi bir xörək qaşığı və ya taxta spatula ilə daim qarışdıraraq, kərə yağı bir maye tutarlılığa qədər əridin. Ancaq bundan dərhal sonra sobanı söndürməyə tələsmirik, bişirilmənin növbəti mərhələsinə - sousu hazırlamaq üçün davam edirik.

Addım 5: bechamel sousunu hazırlayın.

Yağ bir maye vəziyyətə çatdıqdan sonra tavaya biraz un əlavə edirik. Eyni zamanda, hər şeyi doğrulmamış inventarla qarışdırmağa davam edirik. Homojen bir kütlədən sonra, konteynerə soyuq süd tökməyə başlayırıq, amma yenə də bir taxta spatula və ya bir kaşığı qarışdırmağa davam edirik. Diqqət: Südü sousa təqdim etdiyimiz anda qablar ən yaxşı şəkildə istidən çıxarılır, ancaq ocağı söndürməyin. Axı, homojen bir kütlə əldə etdikdən sonra tavanı yenidən kiçik bir atəşə qoyun və bechamel sousunu bişirməyə davam edin. Yeməyi başqa birinə qarışdırıb bişirməyə davam edirik 5 dəqiqə qaynadandan sonra. Sos qalınlaşmalı olacaq. Bu baş verən kimi ocağı söndürün və dadına görə sousa duz və qara bibər əlavə edin. Yenidən hər şeyi qarışdırırıq və yeməyin özünün hazırlanmasına davam edirik.

Addım 6: pendir hazırlayın.

Bir qaba grater istifadə edərək, Parmesan pendirini bir kəsmə taxtasına doğrayın və pendir çiplərini təmiz bir plaka köçürün.

Addım 7: Kıyılmış lazanya hazırlayın.

Beləliklə, konteynerin tərəflərini unutmadan, düzbucaqlı bir çörək qabını kiçik bir kərə yağı ilə yağlayırıq. Dərhal dərhal qazanın altındakı lasagna təbəqələrini qoyuruq ki, tərkib tamamilə örtülsün. Bir qaşıq istifadə edərək, lazanya ilə az miqdarda besamel sousu ilə yağlayın və sonra eyni doğaçlama vasitələri ilə sousu təbəqələrin bütün səthinə yayın. Sonra ət doldurmağı "bechamel" ə qoyun və sousu ilə eyni şəkildə, yeməyin bütün səthinə yayın. Beləliklə, yeməyin bütün komponentlərini hazırlayana qədər qatları təkrar-təkrar təkrarlayın. Diqqət: lakin son qat sous olmalıdır ki, bişirmə zamanı yeməyin səthində qurumasın. Sonda bütün gözəlliyimizi üyüdülmüş pendirlə səpin və sobada bişməyə qoyun 30 dəqiqə temperaturda 190 ° C. Əhəmiyyətli: Parmesan yemək zamanı yandırılmaması üçün tavanı qoymadan əvvəl onu qida folqa ilə örtün və lasagna ilə bişirin 20 dəqiqə bu şəkildə. Bundan sonra, mətbəx əlcəklərindən istifadə edərək sobadan soba qabını çıxarırıq, folqa çıxarırıq və yenidən sobaya qoyuruq ki, pendir qızıl qabığın qalan hissəsini ala bilsin. 10 dəqiqə Sonra sobada ocağı söndürürük, lazanya ilə xırda doğranmış ətləri mətbəx əlcəkləri ilə çıxarırıq və başqa birisi üçün sərinləmək üçün ayırırıq 10 dəqiqə

Addım 8: kıyılmış ət ilə lazanya xidmət edin.

Kıyılmış ətli lazanya biraz soyuduğunda, yeməyi parçalanmış parçalara ayırdıq və taxta spatuladan istifadə edərək lazanya qabını çörək qabından boşqablara keçirdik. Bu yeməyi əsas və çox məmnun hesab olunduğundan, zövqünüzə uyğun olaraq çay və ya su ilə xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Lazananın incə dadı və ətri ilə şirəli olması üçün doldurmaya təzə içlik əlavə etmək yaxşıdır.

- - Doldurma qabının hazırlanması üçün istədiyi hər hansı bir içlikdən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, toyuq və ya hinduşka əti ola bilər.

- - Tomat pastası əvəzinə təzə pomidor və ya konservləşdirilmiş pomidor istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, ilk təcəssümdə, tərəvəzləri boşaltmalısınız, sonra qabığı çıxarın və sonra tərkib hissəsi bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə üyüdün. İkinci variantda, konservləşdirilmiş pomidorları doğramaq və doldurmağa əlavə etmək kifayətdir.

- - Qara bibərdən əlavə zövqünüzə istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.