Pişirmə

Çiyələk pancake tortu


Çiyələk pancake tortu Tərkibi

Xəmir:

  1. Çörək soda 2 qram
  2. Buğda unu 200 qram
  3. Pasterizə edilmiş bütün süd 500 mililitr
  4. Şəkər qumu 20 qram
  5. 1/4 çay qaşığı duz
  6. Toyuq yumurtası 2 ədəd

Krem və dekorasiya:

  1. Kərə yağı 76% yağ (mükafat) 200 qram
  2. Qatılaşdırılmış süd (ağ) 400 mililitr
  3. Çiyələk 1 kiloqram
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Çiyələk, Un
  • 10 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab - 3 ədəd, İncə mesh süzgəc, Qarışdırıcı, Çay qaşığı, Soba, Qızartma qab, Döşəmə, Mətbəx spatula, Kəsmə lövhəsi - 2 ədəd, Kağız mətbəx dəsmalları, Plastik qab, Soyuducu, Soyuducu, Colander, Bıçaq, Dərin boşqab, Açar konservləşdirilmiş yemək, yemək qaşığı, böyük düz qab

Çiyələk pancake tortu bişirmək:

Addım 1: kərə yağı hazırlayın.

2 saatda tort hazırlamağa başlamazdan əvvəl soyuducudan 200 qram paket kərə yağı çıxarırıq. Paketi süd məhsulundan çıxarırıq, yağları dərin bir qaba qoyuruq və yumşalmaq üçün kərə yağı tərk edirik. Kərə yağı əriməsin deyə qabı sobadan uzaqlaşdırırıq.

Addım 2: xəmirə un hazırlayın.

Pancake'ləri incə və eyni zamanda havadar etmək üçün dərin bir qab götürün və lazımi miqdarda buğda ununu süzün. Bu addımdan çəkinmək olmaz, çünki ələk zamanı un oksigenlə doyur, qurudulur və daha parlaq olur.

Addım 3: xəmiri pancake üçün hazırlayın.

İndi xəmiri hazırlamağa başlayırıq, dərin qabda lazımi sayda yumurtanı qabıqsız sürürük, konteyneri mikser bıçaqları altına qoyuruq və mükəmməl qədər orta sürətlə döyürük. Bu prosesə həsr edirik 1 - 2 dəqiqə. Sonra mikserin sürətini kiçik bir səviyyəyə endirin, yumurtalara pasterizə edilmiş bütün süd əlavə edin, bir az şəkər, duz və soda əlavə edin. Tərkibi hamar olana qədər aşağı sürətlə qarışdırın 30 saniyə. Bundan sonra, eyni qabda süzülmüş buğda ununu hissələrə təqdim etməyə başlayırıq, yavaş-yavaş hərəkət edirik, qaşıqdan sonra maye kütləvi qaşığa tökülür, meyvəni dəzgahsız yoğururuq. Dokulu ilə, orta yağ tərkibli xama bənzəməlidir.

Addım 4: pancake qızardın.

Xəmir hazır olduqda, qarışdırıcıyı söndürün və güclü bir səviyyədə yapışmayan tavaya daxil olan sobaya qoyun. Çapı, bişirmək istədiyiniz tortun nə qədər olduğundan, çox böyük bir tavada 9 ilə 12 dənə pancake aldığınıza bağlıdır. Kiçik birində, 20-yə qədər pancake sərbəst buraxılacaq. Konteyner isti olduqda, yarım yarpaq meyvəsi toplayırıq, tavanı əyirik və üzərinə yarı bitmiş məhsulu tökürük. Sonra əlin yüngül, dairəvi hərəkəti ilə xəmiri qabın bütün dibi boyunca paylayırıq və yenidən tavanı sobaya qoyduq. Qızartma qızardana qədər pancake qızardın 30 - 40 saniyə. Sonra bir mətbəx spatula istifadə edərək onu digər tərəfə çevirin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Bitmiş pancake bir kəsmə taxtasına qoyduq. Eyni şəkildə, pancake qalan hissəsini hamur bitənə qədər qızardın və otaq temperaturuna qədər soyudun.

Addım 5: kremi hazırlayın.

Pancake soyuduğunda, qarışdırıcı bıçaqları xəmirin qalıqlarından isti axan su altında yuyuruq, kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq və altına yumşaldılmış kərə yağı ilə bir qab qoyuruq. Konservləşdirilmiş açardan istifadə edərək, bir banka qatılaşdırılmış süd açın və tərkibini kərə yağı üçün bir qaba tökün. Mətbəx cihazını orta sürətlə yandırırıq və hamarlanana qədər maddələri qamçılamağa başlayırıq. Bu prosesə həsr edirik 15 - 20 dəqiqəvaxtaşırı mikseri söndürməklə 1 - 2 dəqiqə. Hazır krem ​​ilə qabı plastik sarğı ilə sıxırıq və soyuducuya qoyuruq 5 - 7 tortun əmələ gəlməsi zamanı kütlənin qalınlaşması və bütün istiqamətlərə yayılmaması üçün dəqiqə çəkin.

Addım 6: çiyələk hazırlayın.

İndi çiyələk ilə mübarizə aparmaq, giləmeyvə çeşidləmək, korlanmış və qırışları kənara qoymaq, əla kompot hazırlamaq vaxtıdır. Sonra bütün giləmeyvə budaqlarını çıxarırıq, diqqətlə bir süzgəcə köçürürük və çiyələkləri incə bir axın suyunun altında hər cür çirklənmədən yuyuruq. Giləmeyvə bir soyuducuda tərk etdikdən sonra 7-10 dəqiqə qalan maye onlardan axır və çiyələklər bir az quruyur. Sonra, öz növbəsində, giləmeyvə bir kəsmə taxtasına qoyduq və qalın təbəqələrə kəsdik 5 millimetrədək. Dilimləri ayrı bir dərin plaka qoyun.

Addım 7: tort hazırlayın.

Tortun bütün komponentləri hazırdır, soyuducudan bir qab krem ​​çıxarırıq, içərisindəki filmi çıxarırıq, geniş düz qab götürürük və üzərinə ilk pancake qoyuruq. İndi bir neçə kaşığı krem ​​götürürük, bir pancake qoyuruq və ət məhsulunun bütün perimetri ətrafında aromatik kütləni yayırıq. Bədii qarışıqlıq içərisindəki kremin üstünə çiyələk qatını qoyun. Bütün bu möcüzəni ikinci pancake ilə örtürük, yenidən kremlə yağlayırıq və üstünə bir qat çiyələk yayırıq. Kremi bitməyincə, qalan pancake ilə də eyni şeyi edirik, bu da son pancake səthində gözəl bir təbəqə olmalıdır. Hazır tortu qalan çiyələklərlə bəzəyirik, istəsən başqa hər hansı bir bəzək ilə qarşılaşa bilərsən. İndi tortu otaq temperaturunda qoyun 15 - 20 dəqiqə, sonra plastik sarğı və soyuducu ilə sıxın 8 - 10 saatlakin bütün gecə daha yaxşıdır.

Addım 8: çiyələk pancake tortuna xidmət edin.

Çiyələk pancake tortu soyudulmuş xidmət etdi. İsterseniz, xidmətdən 1 saat əvvəl soyuducudan götürülə bilər, xüsusilə də bu yumşaqlığı uşaqlar üçün hazırlamısınızsa bunu etmək lazımdır. Bu gözəl desertin bir neçə top dondurma zövqünü bəzəyə bilmədiyi halda heç bir əlavəyə ehtiyac yoxdur. Şirin dişinizi nəfəs alacaq dərəcədə ləzzətli bir şeylə sevindirmək üçün belə bir möcüzə hər hansı bir tətil üçün və ya hər hansı bir iş günü hazırlana bilər! Zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Pancake xəmirinin istəyi ilə 1 çay qaşığı maye vanil mahiyyəti və ya 1 çanta vanil şəkər əlavə edə bilərsiniz, bu ədviyyə torta xoş ətir verəcəkdir.

- - Bu tortun hazırlanması üçün hər hansı bir pancake, məsələn, kefir, mineral su və ya xama üzərində bişirmək olar.

- - Çiyələk hər hansı bir konservləşdirilmiş və ya təzə giləmeyvə ilə yanaşı meyvələrlə əvəz edilə bilər.