Ət

Vegetarian kələm rulonları


Vegetarian Kələm rulonları hazırlamaq üçün maddələr

  1. Kələm 1 baş
  2. Təzə göbələk 200 qr. (və ya qurudulmuş göbələk - 300 qr.)
  3. Düyü 200 qr.
  4. 1 yerkökü
  5. Soğan 1 ədəd.
  6. Bell bibəri 1 əd.
  7. Pomidor 2 əd.
  8. Xama 150 qr.
  9. Cəfəri 1 dəstə
  10. Dadmaq üçün duz və istiot
  • Əsas maddələr: Kartof, göbələk, düyü
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Frying Pan, Bıçaq, Kəsmə Şurası, Qaşıq, Plitə, Grater, Colander

Vegeterian kələm rulolarını bişirmək:

Addım 1: Kələm yarpaqlarını düzgün hazırlayın.

Kələmi yuxarı təbəqələrdən təmizləyirik və yaxşıca yuyuruq. Uzun iti bıçaqla kötüyü kəsin. Sonra bir qazanda su toplayırıq və orta istidə qoyuruq. Su duzlanmalıdır. Kələmin hamısını qaynar, duzlu suya qoyduq və aşağı istilikdə 7-10 dəqiqə bişirin. Kələmin yarpaqları yumşaq olmasına baxmayaraq qaynamaması üçün bunu nəzərə almaq vacibdir. Bundan sonra, kələmləri soyuducuya köçürməlisiniz və suyun yaxşı axmasına icazə verin. Kələmi bir az sərinləyin və yalnız bütöv və geniş yarpaqları seçərək vərəqələrə bölün. Döşəmələri və damarları kobud qaldısa, kələm yarpağının bütövlüyünə xələl gətirmədən, mətbəx çəkicindən bir az döyülə bilər.

Addım 2: doldurulmuş kələm üçün Vegetarian doldurma.

Bir qazanda qaynar suda bir çay qaşığı bitki yağı və bir az duz əlavə edin. Orada soyulmuş və əvvəlcədən yuyulmuş düyü göndəririk. 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Göbələkləri yuymaq, soymaq və parçalara ayırmaq lazımdır. Soğan, yerkökü və zəng bibəri də soyulub yaxşı yuyulur. Soğan və bibər kiçik parçalara kəsilir. Yerkökü orta bir qızartma qabından sürtülür. Bir az bitki yağı qızdırılan bir tavaya tökülür. Yerkökü ilə soğan qızılı qədər qızardılır. Bundan sonra, doğranmış göbələklər əlavə edilir və hazır olana qədər qızardılır. Göbələklər həcmdə əhəmiyyətli dərəcədə azaldıqda və onlardan gələn bütün şirələr buxarlandıqda hazır olacaqlar. Pişirmə zamanı göbələklər vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Kəsilmiş pomidor və çan bibəri tavaya əlavə olunur, duz və istiot doldurulur və təxminən 5 dəqiqə qaynamaq üçün qaynadılır. Bişmiş tərəvəzləri söndürün və düyü ilə yaxşıca qarışdırın. Doldurmağı tamamilə sərinləmək üçün buraxın.

Addım 3: Kələm rulonlarını düzəldin.

Kələm yarpağına iki yemek kaşığı doldururuq və kənarları içəriyə sararaq zərf şəklində çeviririk. Kələm rulonlarını əvvəlcədən qızdırılmış bir tavaya yayırıq, bir neçə dəqiqə qızardırıq, sonra xama tökürük və qapaq ilə örtürük. Stew kələm təxminən 10 dəqiqə orta istilikdə olmalıdır. Kələm rulonlarını bişirmək üçün xama yerinə pomidor suyundan istifadə edə bilərsiniz.

Addım 4: Vegetarian kələm rulonlarına xidmət edin.

Doldurulmuş kələm bir plaka üzərinə yayılır, bir qabdan çox xama sousu tökülür və incə doğranmış otlar və ya iynələrlə bəzədilir. Yemək isti verilir. Belə doldurulmuş kələm ət yeməkləri üçün yan yemək kimi xidmət etmək üçün çox dadlıdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kələm yarpaqları da başqa bir şəkildə hazırlana bilər: kələmləri folqa ilə sarın və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. 5-7 dəqiqədən sonra yarpaqlar yumşalacaq, lakin faydalı keyfiyyətlərini itirməyəcəkdir.

- - Əgər ədviyyatları sevirsinizsə, zövqünüzə görə doldurulmuş kələm üçün içliklərinizə cilantro, reyhan və ya digər əlavələr əlavə edə bilərsiniz.

- - Doldurulmuş kələm də buxarda hazırlana bilər (qab yerinə). Sonra sous yeməyi ilə ayrıca verilir. Buxarlanmış kələm rulonları daha havadar və aşağı kalorili olur.


Videoya baxın: Qış Şorbasi. Siz beləsin yeməmisiz. Tərəvəzli mərci şorbası ,vegetarianSebzeli mercimek çorbas (Avqust 2021).