Salatlar

Arpa salatı


Arpa salatı hazırlamaq üçün maddələr

  1. Xiyar 2 ədəd
  2. Pomidor 2 ədəd
  3. Fesleğen 1 dəstə (kiçik)
  4. Qırmızı soğan (şirin) 1 baş
  5. Cəfəri 1 dəstə (kiçik)
  6. Şam qoz-fındıq (qızardılmış) 1/2 fincan
  7. İnci arpa 1/2 fincan (təxminən 150 qram)
  8. Təxminən 1 litr distillə edilmiş təmiz su
  9. Zövqə görə zeytun yağı
  10. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi: Soğan, Xiyar, Pomidor, Fındıq, İnci Arpa
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Şüşə (tutumu 250 mililitr), İncə ələk, Qapaq ilə Qazan, Soba, Masaüstü, Colander, Dərin qab - 2 ədəd, Mətbəx dəsmal, Kağız mətbəx dəsmalları, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Plitələr

İnci arpa ilə salat hazırlamaq:

Addım 1: grits hazırlayın.


Başlamaq üçün taxıl hazırlamağa, mətbəx masasına 1/2 fincan inci arpa tökmək və zədələnmiş və ya zədələnmiş taxılları götürərkən sıraya düzülməyə dəyər. Sonra onu kiçik bir təriqətlə bir ələkə tökürük, yarpaqları soyuq axan suyun altından diqqətlə yuyun və qazana atırıq.

Addım 2: inci arpa bişirin.


İndi arpanı təmiz distillə edilmiş su ilə doldurun, maye böyük səviyyədən yuxarı olmalıdır 2 - 3 barmaqDaha aşağı olduqda, daha çox su əlavə edin. Sobanı güclü bir səviyyəyə çevirdik və üstünə yağı olan bir qazana qoyduq. Maye qaynadıqda, boşqabın temperaturunu kiçik bir səviyyəyə endirin və dadı dadmaq üçün qaba duz daxil edin, yemək zamanı salatın hələ duzlanacağını unutma.

Sonra arpanı bir kaşığı ilə qarışdırın, qazanı bir qapaq ilə örtün və dənini bişirin 1 saat nəm tamamilə buxarlanana qədər demək olar ki. Bu müddət ərzində inci arpa qaynayacaq, yumşaq, qırıq olacaq, eyni zamanda şəklini itirməyəcəkdir. Taxıl bişirildikdən sonra qazanı soba içərisindən mətbəx dəsmal ilə çıxarın və arpanı soyuducuya atın. Onu içinə buraxın 10 - 12 dəqiqə artıq maye tökmək üçün, sonra dərin bir qaba köçürün və arpanı otaq istiliyinə qədər soyudun. Diqqət: Heç bir halda sıyıq yuyulmamalıdır!

Addım 3: tərəvəz və otlar hazırlayın.


Arpa soyudarkən, tədricən tərəvəz və otlar hazırlamağa başlayırıq. Xiyar, pomidor, soyulmuş qırmızı soğan, reyhan və cəfəri hər cür çirklənmədən soyuq axan su altında yuyuruq. Sonra tərəvəzləri kağız mətbəx dəsmalları ilə quruduruq və göyərti sink üzərində silkələyirik, beləliklə artıq nəmdən xilas oluruq.

Pomidor və xiyarın budaqlarının bağlandığı yerləri kəsdikdən sonra, yalnız yarpaqları buraxaraq yaşıllıqdan sapları çıxarırıq. Alternativ olaraq, tərəvəzləri bir kəsmə taxtasına qoyun və kəsin, pomidor ilə xiyar, dörddə bir qədər 1 santimetr, kiçik bir kub şəklində qırmızı soğan 5 - 7 millimetr, sadəcə maydanozu incə doğrayın və reyhanı qalınlığa qədər nazik bir samanla doğrayın 5 millimetr. Dilimləri dərin bir qaba köçürürük.

Addım 4: salatı tam hazır vəziyyətə gətirin.


Doğranmış tərəvəz və göyərti olan bir qabda qovrulmuş şam qoz-fındıq əlavə edin, 1/2 fincan kifayətdir, ancaq istəsəniz, hazır salatın bu zövqünə daha çox əlavə edə bilərsiniz.

Sonra eyni konteynerdə qaynadılmış və soyudulmuş inci arpa, həmçinin bir az duz qoyduq. Mövsümdən sonra zeytun yağı ilə dadmaq üçün salatı. Hamısını bir kaşığı ilə hamarlayın, dadın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin. İndi salatı boşqablara qoyuruq, istənilən sevimli göyərti ilə, məsələn, reyhan yarpaqları ilə düzürük və süfrəyə veririk.

Addım 5: inci arpa ilə salata xidmət edin.


Arpa salatı otaq istiliyində bir salat qabına və ya ayrı qablarda hissələrə verilir. Bu yeməyin hər hansı bir xüsusi əlavəyə ehtiyacı yoxdur, yalnız yerlərdə croutons, tostlar və ya hər hansı bir növ təzə çörək olmadıqda. Salatın dadı çox təravətli, şirəli və zəngindir. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Bu tip salat uzun saxlamağa məruz qalmır! Təravətini 2-dən çox olmayan müddətə saxlayır - 3 saat sonra tərəvəzlər quruya başlayır, çoxlu su verir, uzun müddət saxlandıqdan sonra turşaya çevrilir!

- Reseptdə göstərilən bütün tərəvəz və otlardan əlavə, bəzən bu növ salata limon zesti, zeytun, zeytun, şüyüd, yaşıl soğan, cilantro və bişmiş balqabaq və ya balqabaq əlavə olunur.

- İstədiyinə görə bu salata hər növ qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış ət əlavə edilə bilər.

- Zeytun yağı əvəzinə zərif günəbaxan yağı istifadə edə bilərsiniz.

- Yeməkdən əvvəl inci arpasını soyuq suya 2 ilə 4 saat, tercihen 12 saat islatmaq məsləhətdir.

- Çiy şam fındıqlarını almış olsanız, 4-5 dəqiqə quru, çox isti bir qabda qızardılmalı və ya 10-15 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada bişirilməlidir. Sonra qabıq qoz-fındıqdan çıxarılır və yalnız bundan sonra salata əlavə edilə bilər.