Pişirmə

Langosi


Langos bişirmək üçün maddələr

  1. Buğda unu 500 qram
  2. Təbii xama və ya qatıq 200 qram
  3. Süd 250 mililitr
  4. Təzə maya 40-50 qram
  5. Çörək soda 0,5 çay qaşığı
  6. Şəkər 1 çay qaşığı
  7. Duz 1-2 çimdik
  8. Yeməkləri qızartmaq üçün bitki yağı
  9. Orta ölçülü sarımsaq 1 baş
  10. Sərt pendir 250-300 qram
  11. Dadmaq üçün Ketçup
  • Əsas Tərkibi Maya Xəmiri
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Orta qab, süzgəc, kiçik tava, qızartma qab, taxta spatula, mətbəx sobası, xörək qaşığı, qab, dərin qab, yayma sancağı, sarımsaq, bıçaq, kəsmə lövhəsi, plaka, orta qızartma, saucer, çəngəl

Langos bişirmək:

Addım 1: süd hazırlayın.


Kiçik bir qazana süd tökün və qabı kiçik bir atəşə qoyun. Onsuz da sözün əsl mənasında 1-2 dəqiqə ocağı söndürün, çünki süd isti olmalıdır. Diqqət: Südü yanğına həddən artıq süd verməyin, əks halda isti mayedəki maya sadəcə qıvrılacaq və yeməyi uğursuz olacaq.

Addım 2: maya hazırlayın.


Orta bir qabda süd tökün, şəkər və təzə maya əlavə edin. Bir kaşığı istifadə edərək, tamamilə həll olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra, qabı kənara qoyun ki, maya içəri daxil olsun 10-15 dəqiqə.

Addım 3: unu hazırlayın.


Bir ələkdən istifadə edərək unu dərin bir qaba süzün. Bunu etmək lazımdır ki, ət parçaları testdə rastlaşmasın və tort özü yumşaq və havalı olduqdan sonra çıxdı.

Addım 4: xəmiri yoğurun.


Bir el təpəsi içərisində əlimizlə kiçik bir depressiya edirik. İndi xama və ya təbii qatıq, uyğun maya, həmçinin soda və duz tökürük. Sıx bir xəmir alana qədər hər şeyi təmiz əllərlə qarışdırırıq. Sonra yuvarlaq bir forma verdik və israr etmək üçün isti bir yerə qoyduq 1.5 - 2 saat.

Addım 5: sarımsağı hazırlayın.


Hamur bizim üçün uyğun olsa da, yeməyi üçün digər komponentləri hazırlayacağıq. Beləliklə, bıçaqla mixəkləri sarımsağın başından ayırırıq. Bundan sonra qabığı çıxarın və axan suyun altında bir az yuyun. İndi sarımsaqdan istifadə edərək, sarımsaq mixəklərini doğrayın və dərhal sərbəst bir saucerə köçürün. Diqqət: tərəvəz kəsici lövhədə bıçaqla incə doğranıla bilər.

Addım 6: sərt pendir hazırlayın.


Orta bir qızartma qabından istifadə edərək, kəsilmiş lövhəyə sərt pendir çəkin və sonra - pulsuz boşqaba köçürün. Diqqət: Langosun hazırlanması üçün hər cür pendirdən bəyəndiyiniz üçün istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, hər hansı bir marka kimi həm duzlu, həm də şirin pendir məhsulu ola bilər.

Addım 7: Langosh bişirmək


Xəmir töküldükdə əsas hissədən kiçik parçaları əllərimizlə yırğalayırıq, bir top şəklində verərək ovuclarımıza bir az qırışaraq mətbəx masasına qoyuruq. Əllərimizlə onları əzirik, sonra yayma pinindən istifadə edərək, orta qalınlıqda bir tort istifadə edirik. Diqqət: Test parçasının ölçüsü, langos bişirmək istədiyiniz ölçüdən asılı olaraq özümüz tərəfindən müəyyən edilir.

Test topu əl ilə və yuvarlanan bir pin istifadə etmədən bir tort halına gətirilə bilər.

İndi bitki yağı tavaya tökün və konteyneri orta atəşə qoyun. Yağ yaxşı istiləşdikdə, tortları növbə ilə yayırıq və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qovururuq. Diqqət: langos sözün əsl mənasında yağda üzməlidir, çünki bu yeməyin hazırlanmasının bir xüsusiyyəti. Tortun hazırlığı kənarını çəngəllə qaldıraraq yoxlanıla bilər. Yemək alt tərəfdə artıq qəhvəyi rəngdədirsə, o biri tərəfdə tortu taxta bir spatula ilə çevirin. Hazır tortu dərhal tavadan boşqaba köçürün və soyudulana qədər səthi əllərinizlə doğranmış sarımsaqla ovuşdurun. Bundan sonra yeməyi səxavətlə qızardılmış pendirlə səpin və langosini ketchup ilə yağlayın.

8-ci addım: langosiyə xidmət edin.


Langos isti verilir və qızartdıqdan sonra yumşaq, havadar və sadəcə ağzınızda əriyən xəmirin özünə heç nə deməmək üçün sarımsaq və qızardılmış qaymaqlı pendirin xoş ətri var. Tort olduqca məmnun olduğundan, isti çay və ya qəhvə ilə birlikdə verilə bilər.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Langoshanın tez hazırlanması üçün, məsələn, səhər yeməyi və ya dostların gözlənilməz gəlməsi üçün xəmiri əvvəlcədən bişirmək, qida torbasına qoymaq və dondurucuda saxlamaq olar.

- Langoshanın istəyi ilə təkcə ketçup ilə deyil, zövqünüzə görə hər hansı digər sousla da su ala bilərsiniz.

- Tortillaları pendirlə ovuşdurmadan əvvəl, yeməyi xoş bir cazibədarlıq vermək üçün bir az qara bibər ilə səpin.