Salatlar

Xiyar ilə mal əti salatı


Xiyar ilə mal əti salatı etmək üçün maddələr

Yemək üçün:

  1. Təzə mal əti 200 qram
  2. Salat 200 qram buraxır
  3. Təzə xiyar 3 ədəd
  4. Soğan orta ölçülü 1-2 ədəd

Şoraba üçün:

  1. Soya sousu 5 yemək qaşığı
  2. Düyü sirkəsi 1 çay qaşığı
  3. Şəkər 1 çay qaşığı

Yanacaq doldurma üçün:

  1. Susam yağı 5 yemək qaşığı
  2. Dadmaq üçün duz
  3. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas maddələr: Mal əti, xiyar
  • 2 porsiyaya xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Qida folqa, Çörək qabı, Soba, Mətbəx əlcəkləri, Qab - 3 ədəd, Qapaq, Soyuducu, Kağız dəsmal, Plitələr, Xidmət qabı

Xiyar ilə mal əti salatı etmək:

Addım 1: mal əti hazırlayın.


Əti axan su altında yaxşıca yuyun və kəsmə taxtasına köçürün. Mətbəx bıçağından istifadə edərək, mal əti olan tendon və qığırdaqları çıxarın. Ətin düzbucaqlı bir forma olması arzu edilir, buna görə çörək bişirmək daha asan olacaq. Sonra mal əti bişirmək üçün folqa ortasına keçiririk. Folqa ölçüsü bir mal əti parçasından daha böyük olmalıdır, çünki bişirmə zamanı suyu qablaşdırma qabından sızmasın deyə əti çox möhkəm və möhkəm bağlamalıyıq. Bunu etmək üçün folqa iki əks tərəfini qaldırırıq, onları bir-birinə bağlayırıq və sonra möhkəm bükürük. Sonrakı - hər tərəfdən yan tikişləri çimdik və paketin möhkəmliyini yoxlayın.
Paketi ət ilə bir çörək qabına yaydıq və əvvəlcədən isidilmiş bir temperaturda qoyduq 220 ° C soba. Mal əti bişirin 2 saat ərzində. Sonra folqa bir az genişləndirin və ət bişməyə davam edin 10-15 dəqiqə iştahaaçan qızıl qəhvəyi qabığa qədər. Ətin hazırlığını yoxlamaq üçün sadəcə bıçaqla vurun. Asanlıqla gəlirsə və kəsikdən şəffaf suyu axırsa, ət hazırdır. Fırından mətbəx əlcəklərinin köməyi ilə soba qabını çıxarırıq və folqa diqqətlə açırıq.

Ət soyuduqdan sonra onu kəsmə taxtasına köçürün və qalın bir mətbəx bıçağı ilə dilimlərə kəsin 5 millimetrdən çox deyil. Mal əti dilimlərini pulsuz bir qaba köçürürük.

Addım 2: xiyar hazırlayın.


Xiyarları axan suyun altında yuyuruq və bir kəsmə taxtasına köçürürük. Mətbəx bıçağından istifadə edərək, tərəvəzləri dairələrə kəsin. Üzüklərin qalınlığı təxminən olmalıdır 4-5 mm. Sonra onları pulsuz bir qaba köçürün.

Addım 3: soğanı hazırlayın.


Bıçaqla, qabıqdan soğanı soyun və axan suyun altında yaxalayın. Bir kəsmə taxtasında, üzüklərə qalın olaraq kəsin 4-5 millimetrdən çox deyil və bir qabda xiyar köçürün.

Addım 4: şoraba hazırlayın.


Soya sousunu, düyü sirkəsini ayrı bir qaba dökün və şəkər əlavə edin. Bir kaşığı istifadə edərək, şəkər maye içində tamamilə həll olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra eyni konteynerdə doğranmış soğan və təzə xiyar köçürürük. Kassanı qapaq ilə örtün və soyuducuya qoyun 15-20 dəqiqə.

Addım 5: salat yarpağını hazırlayın.


Kahı yarpağı çeşidlənir və quru və ya korlanmış yarpaqları çıxarın. Sonra onları axan suyun altında yaxalayırıq və kağız dəsmalın üstünə qoyuruq. Kahı yarpaqlarını boş bir boşqaba köçürdükdən və əl ilə böyük parçalara ayırdıqdan sonra.

Addım 6: xiyar ilə mal əti salatını hazırlayın.


Böyük bir qabda salat yarpaqlarını parçalayırıq, doğranmış xiyar və soğan əlavə edirik, sonra mal əti incə dilimlərə kəsilir. Dadına duz və istiot vurun, küncüt yağı əlavə edin. Bir kaşığı istifadə edərək, bütün maddələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Mal əti və xiyar salatını içməyə icazə verin 10-15 dəqiqə. İstəyinizlə yeməyimizi yuxarıdan doğranmış şüyüd göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Addım 7: xiyar ilə mal əti salatası.


Xiyar ilə mal əti salatı hər hansı bir bayram masasında çox yerində olmayacaqdır. Yan yemək kimi, düyü və ya kartof bu yeməyi üçün mükəmməldir. Pomidor ilə salatımız yaxşı gedir. Dadlı və razı bir yemək, ruhlar üçün əla qəlyanaltı ola bilər.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Qolda mal əti bişirmək olar. Bunu etmək üçün, ətləri kulinariya qoluna qoyun, hər tərəfə bərkidin və sobaya qoyun, 200 ° C-yə qədər istilənin və 45-60 dəqiqə bişirin.

- Küncüt yağı zərif günəbaxan yağı, düyü sirkəsi adi masa sirkəsi ilə əvəz edilə bilər.

- Qış mövsümündə təzə xiyar əvəzinə salata turşu xiyar əlavə edə bilərsiniz.

- Xiyar ilə mal əti salatı bir neçə növ qaynadılmış lobya əlavə etsəniz çox orijinal görünür. Məsələn, ağ və qara lobya.