Balıq

Xama içində pike perch

Xama içində pike perch


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Xama içərisində pike perch bişirmək üçün maddələr

  1. Pike perch filesi 1 kiloqram
  2. Xama 20% yağ 250 mililitr
  3. Sərt pendir 100 qram
  4. Buğda unu 100-150 qram
  5. Çörək qırıntıları 30 qram
  6. Kərə yağı 30 qram
  7. Qızartmaq üçün bitki yağı
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas maddələr: Sudak, xama
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Qızartma qab, Pişirici, Plitələr - 2 ədəd, Taxta spatula, Fırın, Pişirmə qabı, qaba qızardılmış qab, Qabyuyan qab, yemək qaşığı, qab-qacaq, Mətbəx kağız dəsmalları

Zanderdə xama bişirmək:

Addım 1: balığı hazırlayın.


Əvvəla, pike perch filetosunu axan su altında yaxşıca yuyuruq və sonra artıq mayenin altından balığı biraz silkələyərək kəsmə taxtasına qoyuruq. Mətbəx kağız dəsmallarından istifadə edərək artıq suyun hər iki tərəfindəki fileto qurutun. Balıq olduqca uzun və böyükdürsə, istəsən kiçik bir hissəyə bıçaqla kəsmək olar. Bundan sonra, balığın dadına uyğun duz və istiot vurun.

Addım 2: balığı qızardın.


Bir boşqaba az miqdarda un tökün. Tava içərisinə az miqdarda bitki yağı tökün və konteyneri orta atəşə qoyun. Yağ yaxşı istiləşdikdə atəşi orta səviyyədən az edin və balığı qızartmağa başlayın. Bunu etmək üçün əvvəlcə hər iki tərəfə pike perchini un halına gətirin və sonra bir-birindən kiçik bir məsafədə bir tavaya yumşaq bir şəkildə yayın. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər balıqları qızardın.
Fileto hazırlığı kənarlarını taxta bir spatula ilə qaldıraraq yoxlanıla bilər. Bir tərəfi artıq qəhvəyi rəngdədirsə, o zaman balıq digər tərəfə keçirilə bilər. Pike perch eti çox tenderdir, buna görə tez qovur. Bitmiş fileto taxta bir spatula ilə pulsuz bir boşqaba köçürün və bitənə qədər balıqları qızartmağa davam edin. Bundan dərhal sonra, ocağı söndürün və bişirilmənin növbəti mərhələsinə keçin.

Addım 3: pendir hazırlayın.


Bir qaba graterdən istifadə edərək birbaşa kəsici lövhədə sərt pendiri qızardırıq və sonra dərin bir qaba köçürürük. Diqqət: Seçdiyiniz hər cür sərt pendir zander hazırlamaq üçün uygundur. İstəklə, holland, rus və ya Kostroma pendirini seçə bilərsiniz.

Addım 4: xama üçün xama sarğı hazırlayın.


Qızardılmış pendirli bir qabda xama əlavə edin və bir kaşığı istifadə edərək, homojen bir kütlə yaranana qədər maddələri diqqətlə qarışdırın. Hər şey, yanacaq doldurma hazırdır!

Addım 5: xəmirə zander hazırlayın.


Çörək bişirmə qabını bir kərə yağı ilə yağlayırıq, qabın tərəflərini unutmuruq. Sonra qızardılmış pikeperch filetosunu bir çörək qabına qoyun. Bir kaşığı istifadə edərək, balıq səthinə xama sarğı tətbiq edin və hər bir balığın çörək qırıntıları ilə səpin. Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş bir sobaya qoyun və istiyə qoyun 180 ° C üçün zander bişirin 15 dəqiqə. Bu müddət ərzində yeməyi qızardılmış qabığa bürünəcək və unudulmaz ətri ilə hər kəsi cəlb edəcəkdir.
Bundan dərhal sonra sobanı söndürün və mətbəx soba əlcəklərindən istifadə edərək bir çörək qabını çıxarın 10 dəqiqə balıq bir az sərinləşsin. Ayrılmış vaxtdan sonra, taxta bir spatula istifadə edərək, xama içərisindəki pike perchini xidmət üçün bir qaba köçürürük və qonaqları müalicə etməyə tələsirik.

Addım 6: xama içərisində pike perch xidmət edin.


Xama içərisində pike perch çox tender və dadlıdır. İsterseniz, yeməyi bir dilim limonla bəzəyərək incə doğranmış təzə cəfəri ilə səpin. Ancaq kartof püresi, düyü, gödəkçə kartofu və ya təzə tərəvəz salatı kimi yan yeməklərlə belə bir yeməyə xidmət edə bilərsiniz.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Pike perch-in dondurulmuş filetosundan yeməyi hazırlayırsınızsa, əvvəlcədən dondurucudan çıxarılmalı və otaq temperaturu əriməsi üçün ayrılmalıdır. Heç bir halda balığı mikrodalğalı sobaya qoymamalı və ya isti su axını altında əriməməlisən. Əks təqdirdə, pike perch ləzzətini və ətirini itirəcək və yeməyi sadəcə işləməyəcəkdir.

- Xama içərisində pike perch, balıq parçalarından hazırlana bilər. Bunu etmək üçün sadəcə bir zander götürməlisiniz, bağırsaq bağlayın və bölünmüş parçalara kəsin.

- Balığın qızardılması üçün zeytun yağı bitki yağı üçün əla bir əvəz olacaqdır.

- Qara torpaq istiotundan əlavə xama ilə zander bişirmək üçün zövqünüzə görə balıq üçün hər hansı digər ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.