Pişirmə

Lazy Puff xəmir


Lazy Puff pasta etmək üçün maddələr

  1. Buğda unu 450 qram
  2. Duz 1 çay qaşığı
  3. Kərə yağı 275 qram
  4. Təmizlənmiş buz suyu 300 mililitr
  • Əsas maddələr: yağ, un
  • 1 xidmet edirem

İnventarlaşdırma:

Soyuducu, Soyuducu, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Dərin qab, Orta çanaq, Ələk, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Qapalı film

Tənbəl şirniyyat pastası bişirmək:

Addım 1: kərə yağı hazırlayın.


Tənbəl şirniyyat xəmirinin hazırlanmasında ən vacib məqamlardan biri də xəmiri hazırlayacağımız soyuq qablardır. Yalnız soyuqluq sayəsində ağlımıza gələnləri bişirə bilərik. Buna görə soyuducudan soyuq kərə yağı çıxarırıq və kəsici lövhəyə qoyuruq. İndi bir bıçaqdan istifadə edərək kərə yağı kiçik parçalara ayırın, pulsuz boşqaba köçürün və yenidən soyuducuya qoyun.

Addım 2: unu hazırlayın.


Hər hansı bir xəmirin hazırlanması üçün təkcə şişkinlik deyil, unu süzmək yaxşıdır, çünki bu proses komponenti havadan oksigenlə zənginləşdirir və xəmir yumşaq, havadar və ətirsiz olur. Buna görə unu və duzu ələkdən tökün və birbaşa orta qabda süzün.

Addım 3: xəmiri yoğurun.


Unu əvvəlcədən soyudulmuş dərin bir qaba tökün, buraya soyuq dilimlənmiş kərə yağı əlavə edin və kəskin bir bıçaq bıçağından istifadə edərək homojen bir kütlə yaranana qədər doğrayın.

Bundan dərhal sonra konteynerə buzlu təmizlənmiş su tökün və hər şeyi soyuq bir kaşığı köməyi ilə qarışdırmağa davam edin.

Xəmir parçaları olmayan və hamar bir səthə bənzər bir homojen bir kütlə əldə etməyə başlayanda təmiz və sərin əllərlə tez bir zamanda xəmirin içindən bir top meydana gətiririk, yapışqan filmlə sarırıq və soyuducuya qoyuruq 30 dəqiqə Diqqət: əllər də sərin olmalıdır, buna görə xəmiri meydana gətirməzdən əvvəl onları soyuq su altında saxlamaq daha yaxşıdır, çünki artıq istilik xəmirin tutarlılığını dəyişə bilər və artıq qatlanmamış hala gələcəkdir.

Addım 4: tənbəl şirniyyat xəmirini hazırlayın.


Mətbəx masasının səthinə az miqdarda un səpin, soyudulmuş xəmiri çıxarın, filmdən çıxarın və düz bir yerə qoyun. İndi yuvarlanan bir pin istifadə edərək, test topunu ölçüsü düzbucaqlı bir tort halına salırıq 45 santimetr 15 santimetrdüzgün açılar yaratmağa çalışır.
Əhəmiyyətli: özünüzdən yalnız bir tərəfə yuvarlanmaq və xəmirin yayma pininə və ya masaya yapışmadığından əmin olmaq lazımdır. Lazım gələrsə, un ilə səpin. Sonra test qatını bizə yaxın olan tərəfi ilə yerləşdiririk. İndi yuxarı əlləri sarın 1/3 hissə altdan və içəridən test edin 1/3 hissə içəri.

Səliqəli bir kvadrat almalıyıq. Bundan sonra xəmiri çeviririk 90 ° saat yönünde ki, sınağın üstündəki dikiş solumuzdadır. Yuvarlanan pindən istifadə edərək yenidən test təbəqəsini özümüzdən bir az yayırıq, bütün seamsları əzirik, xəmiri bir kəsmə taxtasına köçürürük, unla səpirik və yenidən soyuducuya qoyduq 20 dəqiqə.
Ayrılmış vaxtdan sonra soyuducudan test qatını çıxarırıq və yenidən un ilə əzilmiş düz bir səthə qoyuruq. Əvvəlcə tənbəl puff pasta hazırlamaq prosesini təkrarlayın və s 3 dəfə. Pişirmə arasında xəmiri yenidən soyuducuya qoyun 20 dəqiqə. Hər şey, xəmir hazırdır!

Addım 5: tənbəl şirniyyat xəmirinə xidmət edin.


Reseptdə göstərilən maddələrin sayından, çıxışda əldə edilir 675 qram hazır tənbəl şirniyyat. Belə bir test etmək seçimi digərlərindən daha asandır.

Hər cür xəmirlər belə yarı bitmiş məhsuldan hazırlana bilər: puff pastries, tort üçün puff pastry, puff pastry-dən pizza və puff.

Üstəlik, bütün bu yumşaq müxtəlif şirin və ya duzlu dolmalarda ola bilər: mürəbbə və meyvələr, xardal və ya şokolad kremi, qatılaşdırılmış süd, ət, kəsmik, bişmiş kələm və bir çox digər dolgu ilə. Əsas odur ki, belə bir tənbəl şirniyyat pastası hazırlamaq çox sadədir, prinsipcə ad özü üçün danışır. Bu müddət zamanla daha qənaətlidir, amma belə bir xəmirin dadı başqa bir şişdən daha pis deyil. Hamuru dondurucuda saxlayırıq və istənilən vaxt müxtəlif tədbirlər üçün istifadə edirik.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Tənbəl şirniyyat pastası hazırlamaqda ən vacib şey soyuq bir inventar və maddələrdir. Buna görə əllərinizlə soyuq olmasına baxmayaraq xəmirinizi mümkün qədər az toxunmağa çalışın.

- Xəmiri plastik qabda və ya plastik torbada saxlayın, soyuducuda qoxuları udmaması üçün.

- Tənbəl şirniyyat pastası hazırlamaq üçün yüksək keyfiyyətli maddələrdən və yalnız etibarlı markalardan istifadə etməlisiniz, çünki xəmirin keyfiyyəti özündən asılıdır. Una gəldikdə, o, yalnız ən yüksək dərəcəli və incə olmalıdır.