Ət

Yağsız darı ilə darı doldurulmuş kələm


Darı ilə yağsız kələm rulonlarının hazırlanması üçün maddələr

  1. Darı 1-2 stəkan
  2. Kələm 1 baş (1 kq)
  3. 2 yerkökü
  4. Soğan 1 ədəd.
  5. Sarımsaq 1-2 mixək
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Dadmaq üçün kəklikotu
  9. Dadmaq üçün qurudulmuş reyhan
  10. Dadmaq üçün tomat pastası - tökmək üçün
  11. Dadmaq üçün doldurmaq üçün su
  • Əsas Tərkibi: Kələm, darı və buğda
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qab, soba, pan, qazan, qızartma qab

Darı ilə yağsız kələm rulonlarının hazırlanması:

Addım 1: Kələm qaynatın.

Kələm rulonları üçün gənc kələm ən yaxşısıdır. Kəpəyi kəsin və qalan kələm başını qaynar duzlu su qabına atın və vaxtaşırı kələmin başını çevirərək 10-20 dəqiqə bişirin. Yarpaqların yarı bitmiş vəziyyətdə olduğu, qatlandıqda qırılmadığı lazım idi. Yarpaqları başından bir çəngəl istifadə edərək ayırın, onların bütövlüyünə zərər verməmək üçün qayğı göstərmək.

Addım 2: Doldurmağı hazırlayın.

Darı bir boşqaba yaydıq və korlanmış taxılları götürərkən bir neçə suda yaxalayırıq. Darı qaynar suda 15-20 dəqiqə qaynadın. Hazır darı da soyuq axan su ilə yuyulmalıdır. Beləliklə bir-birinə yapışmayacaq və bir qədər sərinləşəcəkdir. Soğanı incə doğrayın, yerkökünü incə bir qızartma qabına kəsin və dəyişməmiş cütlüyü bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda qoyun. Onların içində sarımsağı sıxırıq. qızartmaq, daim qarışdırmaq. Baharatlar və ədviyyatlar, duz əlavə edin. Sərin. Qaynadılmış darı və şişkinliyi birləşdiririk, yaxşı qarışdırırıq, dadına görə qiymətləndiririk. Yarım bitdi!

Addım 3: Kələm yarpaqlarını doldururuq.

Qarşımızı yarpaq yarpağından açırıq, aşağı tərəfə konveks qoyuruq və bir kaşığı doldurmağı yarpağın dibinə qoyuruq, təxminən 1 sm geri qoyduq Yarpağı zərf və ya boru ilə döndərin, növbəti kələm rulonuna davam edin.

Addım 4: Kələm rulonlarını darı ilə bişirin.

Bütün kələm yarpaqları dolduqdan sonra, doldurulmuş kələm qabına qoyun, doldurulmuş kələm yanmaması üçün bir az yağ əlavə edin və qızıl qabığın görünənə qədər hər iki tərəfə qovurun. Bir sous olaraq, tomat pastasını su və ədviyyat ilə qarışdırırıq. Bir qazanda və ya stewpanda, altındakı, 2-3 kələm yarpağı ilə örtülmüş, bir-birinə sıx bir şəkildə kələm rulonları qoyun. Sousu ilə kələm tökün, qazanı bir qapaq ilə örtün və sous qaynadıqdan sonra 30-40 dəqiqə qaynamaq. Kələm rulonları hazır olduqda, sobada yanğın söndürülərək daha 15 dəqiqə saxlayın ki, infuziya alınsın.

Addım 5: Darı ilə yağsız kələm rulonlarına xidmət edin.

Doldurulmuş kələm isti, otlar ilə bəzədilmiş, sous və ya xama ilə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kökü kəsərkən çarşafları zədələməyə çalışın.

- - Hər bir kələm yarpağının əsasını çox sərt olduğundan biraz döymək lazımdır.

- - Doldurma üçün qaynadılmış doğranmış göbələklər əlavə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: 20 полезных автотоваров с Aliexpress, которые упростят жизнь любому автовладельцу 38 (Noyabr 2021).