Boşluqlar

Candied balqabaq


Şəkərli balqabaq hazırlamaq üçün maddələr

  1. Balqabaq 1 kq
  2. Qurudulmuş mixək ədvalı (qönçələr) 2 ədəd
  3. Böyük narıncı 1 parça
  4. Şəkər 1 kiloqram 200 qram
  5. Çubuqlarda ədviyyat darçını 2 ədəd
  6. Təmizlənmiş su 700 mililitr
  • Əsas maddələr: Balqabaq, Şəkər
  • 10 porsiyaya xidmət edin

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Dərin qab, Böyük tava, Xörək qaşığı, Ələk, Mətbəx sobası, Şirəçəkən, Pişirmə kağızı, Pişirmə vərəqi, Soba, Qapaq və ya qida qabı olan şüşə qab, Orta pan, Colander

Şirniyyatlı balqabağın bişirilməsi:

Addım 1: balqabağı hazırlayın.


Əvvəlcə balqabağı axan su altında yuyuruq və sonra kəsici lövhəyə qoyuruq. Bıçaqdan istifadə edərək tərəvəzi qabığından soyun və sonra iki yarıya bölün. İndi bir kaşığı köməyi ilə pulpa və toxum içərisindəki balqabağı təmizləyirik, çünki ehtiyacımız yoxdur. Kiçik parçalara ayırdıq, təxminən uzunluğu və eni ölçüsü 2,5-3 santimetr. Balqabaq dilimlərini dərin bir qaba köçürün.

Addım 2: portağal hazırlayın.


Portağalın axan suyun altında yuyub kəsici lövhəyə qoyduq. Bıçaqdan istifadə edərək meyvələri iki yarıya bölün və sonra bir şirəçəkən istifadə edərək hər hissəsindən suyu sıxın.

Addım 3: şəkər siropu hazırlayın.


Təmizlənmiş suyu orta tavaya tökün və orta istidə qoyun. Maye qaynadıqdan sonra kiçik bir atəşə atın və tavaya şəkər tökün. Daimi bir xörək qaşığı ilə qarışdırın, şərbəti hamar və qalınlaşana qədər qaynatın. Bundan sonra, ocağı söndürün və şəkərli meyvə hazırlamaq prosesinə keçin.

Addım 4: şəkərli balqabaq hazırlayın.


Doğranmış balqabağı dərin bir tavaya qoyun. Bundan dərhal sonra şəkər siropunu bir ələk vasitəsilə eyni konteynerə süzürük. Bu müddət üçün özünüzə bir kaşığı kömək edə bilərsiniz. Tava orta istilikdə qoyduq və qarışığı bir qaynadək gətirdik. Sonra kiçik bir atəş hazırlayırıq və yeməyi başqa birinə bişirməyə davam edirik 5 dəqiqə.
Brülörü söndürdükdən və şəkər şərbətində qaynadılmış balqabaq dilimlərini otaq istiliyinə sürüklədikdən sonra kənara qoyduq. İndi şirniyyat meyvəsinin hazırlanmasında ən vacib mərhələ başlayır. Yanına bir neçə darçın çubuq, mixək qönçəsi və təzə sıxılmış portağal suyu əlavə edin. Hər şeyi bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırırıq və konteyneri yenidən orta istidə qoyuruq. Kütləni qaynadandan sonra yenidən kiçik bir atəşə atın və şəkərli meyvələri bişirin 5 dəqiqə. Sonra ocağı söndürün və yeməyi yenidən otaq temperaturuna qədər soyudun.
Əhəmiyyətli: bu proseduru təkrarlayın 6-7 dəfə balqabaq dilimləri şəffaf olana qədər. Sonuncu dəfə bişdikdən sonra yenidən şəkərlənmiş meyvəni otaq temperaturuna qədər soyudun və soyuducuya köçürün. Doğranmış balqabağı tavanın üstünə belə bir vəziyyətdə qoyuruq ki, bütün şərbət bitki ilə yığılsın.
İndi çörəkçilik vərəqini çörək kağızı ilə örtürük və üzərinə şəkərli meyvələr qoyuruq. Şirin yeməyi ya otaq temperaturunda (mövsüm hələ isti olsa) və ya sobada quruyuruq. Bunu etmək üçün onu bir temperatura qədər qızdırın 50 ° C, soba qabını sobaya qoyun və şəkərli meyvələri qırışıb quruyana qədər qapını açıq şəkildə qurutun. Bundan dərhal sonra qurudulmuş balqabaq bir şüşə qaba və ya qida torbasına köçürülə bilər və otaq temperaturunda sınırsız müddətə saxlanılır. Diqqət: şirniyyat meyvəsi yeməyin nəm çəkməməsi və islanmaması üçün qapalı bir qabda saxlanmalıdır.

Addım 5: şəkərli balqabağa xidmət edin.


Şəkərli balqabaq çox şirin, şirəli və ətirlidir. Zərif portağal işığı və darçın bitkisi bu qurudulmuş bitkiyə incəlik və özünəməxsus bir dad verir. Əsas odur ki, bu cür şəkərli meyvələr asanlıqla təbii bir şirinlik kimi uşaqlara verilə bilər.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- İlk mərhələdə şəkərli meyvələrin bişirilməsi zamanı portağal suyundan əlavə yeməyə doğranmış portağal meyvəsini də əlavə edə bilərsiniz. Sonra tərəvəzin ətri və dadı güclənəcəkdir.

- Şəkər siropunun hazırlanması üçün bir az az şəkər və su istifadə edə bilərsiniz, çünki balqabağı bişirdikdən sonra hər halda bu şərbət qalır.

- Şəkərli meyvələri bişirdikdən sonra balqabaq suyu ilə isladılmış şəkər siropu tökülə bilməz, ancaq soyuducuda sıx bağlı bir qabda saxlanılır. Belə bir təbii maye şəkər hər cür kompot və jele hazırlamaq üçün bir əlavədir.

- Şəkərli meyvənin hazırlanması üçün şirin bir yetişmiş balqabaqdan istifadə etmək lazımdır. Sonra yeməyi çox ətirli, şirəli və şirin olacaqdır.

- Şəkilli balqabaq, həm doldurucu, həm də ekzotik salatlara müxtəlif xəmirlərə əlavə edilə bilər.

- Şəkərli meyvələrin quruması müddəti otaq istiliyindən, balqabağın çeşidindən də asılıdır. Hər halda, vaxtaşırı yeməyin hazırlığını yoxlamaq lazımdır. İçərisindəki şəkərli meyvələr sıx və artıq nəm olmadıqda yeməyi hazırdır.