Digərləri

Pomidor sousunda göbələk olan noxud


Pomidor sousunda göbələk ilə noxud bişirmək üçün maddələr

  1. Noxud noxud 200 qram
  2. Champignon göbələkləri 500 qram
  3. Böyük soğan 2 ədəd
  4. Bolqar bibəri orta ölçülü 1 ədəd
  5. Orta ölçülü gənc sarımsaq 4 cloves
  6. Pomidor sousu 3 xörək qaşığı
  7. Adjika ədviyyatlı 0,5 çay qaşığı
  8. Bitki yağı 4 yemək qaşığı
  9. Kərə yağı 20 qram
  10. Təzə cilantro təzə 1 dəstə
  11. Dadmaq üçün duz
  12. Dadmaq üçün qara bibər ağacları
  • Əsas maddələr: noxud, pomidor, göbələk
  • 5 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Orta qab, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Qapağı olan orta pan, Pişirici, Colander, Bowl, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Plitə - 4 ədəd, Qatı dibi olan qab, Taxta spatula; Çömçə

Pomidor sousunda göbələk ilə noxud bişirmək:

Addım 1: noxud hazırlayın.


Yeməyi hazırlamazdan əvvəl noxudu yaxşı işləmək lazımdır. Buna görə, başlamaq üçün, noxudu orta bir qaba tökün və adi soyuq su ilə doldurun. Bu vəziyyətdə buraxın. 4 saat. Bundan sonra, suyu bir süzgəcdən diqqətlə boşaldın, noxudu əllərinizlə yuyun və yenidən qabın içinə qoyun. Yenə soyuq düz su ilə doldurun və israr etmək üçün buraxın.

Bu vaxt orta tavanı yarı adi soyuq su ilə doldurun və konteyneri orta istidə qoyun. Mayeni bir qaynadək gətirin və dərhal sonra kiçik bir atəşə verin, noxudu tavaya diqqətlə yayın və qapaq altında bişirin 1 saat. Ayrılmış vaxtdan sonra dadmaq üçün noxud əlavə edirik, hər şeyi bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırırıq və noxudu başqa birinə bişirməyə davam edirik 30 dəqiqə

Bundan sonra, ocağı söndürün və tavanın tərkibini bir süzgəcdən keçirərək lavaboya tökün. Əhəmiyyətli: Bunu kürəklə etmədən əvvəl, 100 mililitr maye noxuddan ayrı bir dərin qaba tökün, çünki yeməyin özü hazırlanması prosesində hələ də bizə faydalı olacaqdır. Noxudları soyuducuya qoyuruq ki, ondan artıq maye çıxsın.

Addım 2: soğanı hazırlayın.


Bir bıçaq istifadə edərək, soğanı soyun və axan suyun altında yaxalayın. Bundan sonra tərəvəzi bir kəsmə taxtasına köçürürük və xırda meydanlara doğrayırıq. Bundan dərhal sonra doğranmış soğanı pulsuz boşqaba köçürürük.

Addım 3: sarımsağı hazırlayın.


Bir bıçaqdan istifadə edərək, sarımsağı qabıqdan soyun və sonra - suyun altında bir az yuyun. Tərəvəzi bir kəsmə taxtasına yayırıq və incə doğrayırıq. Sonra - doğranmış sarımsaq mixəklərini pulsuz bir saucerə köçürürük.

Addım 4: göbələkləri hazırlayın.


Göbələklər axan su altında yaxşı yuyulur və kəsici lövhəyə qoyulur. Bir bıçaq istifadə edərək, göbələkləri qaba kəsin və təmiz bir plaka köçürün.

Addım 5: zəng bibəri hazırlayın.


Çan bibərini axan suyun altında yaxalayırıq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bir bıçaq istifadə edərək, quyruğu və toxumu tərəvəzdən çıxarın. Sonra - toxumları yaxalamaq üçün bibəri yenidən suyun altından bir az yuyun, xırda meydanlara doğrayın və boş bir boşqaba köçürün.

Addım 6: bibər ağacını hazırlayın.


Təzə doğranmış noxud torpaq ədviyyatlarından daha ətirli olur. Buna görə, bir əl harçında dadmaq üçün bir neçə noxud qara bibər tökün və pestle istifadə edərək ədviyyatı qırıntı vəziyyətinə itələyin.

Addım 7: göyərti hazırlayın.


Cilantro-nu axan su altında yuyuruq və artıq mayeni çıxarırıq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bir bıçaq istifadə edərək, göyərti incə doğrayın və təmiz bir plaka köçürün.

8-ci addım: noxudu pomidor sousunda göbələk ilə bişirin.


Bitki yağı tavaya tökün və konteyneri orta istidə qoyun. Yağ yaxşı istiləşdikdə, doğranmış soğanı tavaya qoyun və zaman-zaman hər şeyi taxta bir spatula ilə qarışdıraraq tərəvəzi şəffaf qədər qızardın.

Bundan dərhal sonra, doğranmış şampinonları konteynerə əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın və artıq maye buxarlanana qədər tərəvəzləri qızartmağa davam edin. Diqqət: göbələkləri qızıl qabığa qızartmaq tövsiyə edilmir, çünki onlar rezin kimi ola bilər və bununla da yeməyin dadını korlayarlar. Bundan dərhal sonra tərəvəz qızartmasını təzə yer bibəri, duz ilə səpin və yenidən hər şeyi yaxşı qarışdırın.

İndi qabda qaynadılmış noxud və bir dilim kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi doğrulmamış inventarla yaxşıca qarışdırırıq və yeməyi başqa birinə hazırlamağa davam edirik 5 dəqiqə. Sonra doğranmış sarımsaq və çan bibəri bir tavaya qoyun, hər şeyi bir taxta spatula ilə yaxşıca qarışdırın və yeməyi qaynamaq 2-3 dəqiqə. Sonda noxudu qaynadandan sonra qalan mayeni konteynerə tökün və üstəlik adjika və pomidor sousunu əlavə edin. Yenə hər şeyi yaxşıca qarışdırın, kiçik bir atəş edin və qabı bir qapaq ilə örtün. Başqa yeməyi bişirməyə davam edirik 10 dəqiqə qaynadandan sonra. Bu müddətdən sonra tavanın qapağını çıxarın, göbələk ilə noxud əlavə edin 3/4 doğranmış cilantro, hər şeyi qarışdırın və ocağı söndürün.

Addım 9: pomidor sousunda göbələk olan noxudlara xidmət edin.


Pomidor sousunda göbələk ilə noxud hazırladıqdan dərhal sonra yeməyi isti olarkən yemək süfrəsində verilməlidir. Buna görə, bir kaşığı ilə bir xidmət qabına köçürürük və qalan yaşıl cilantro ilə səpirik. Noxud olduqca ürəkaçan bir yemək olduğundan, bir dilim çörək və təzə tərəvəzlərin yan yeməyi ilə birlikdə əsas olaraq xidmət edə bilərsiniz.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Yaşıl cilantro əvəzinə yeməyə təzə cəfəri əlavə edə bilərsiniz.

- Pomidor sousunda göbələk olan noxudda qara bibərdən əlavə zövqünüzə başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

- Tomat pastası əvəzinə yeməyə doğranmış təzə pomidor əlavə edilə bilər. Bunu etmək üçün əvvəlcə boşaldılmalı, sonra soyulmalı və sonra qarışdırıcıda püresi vəziyyətinə qoyulmalıdır.