Ət

Duzlu donuz əti


Duzlu donuz əti maddələri

  1. az yağlı donuz əti 800 qr
  2. kartof 12-14 ədəd
  3. göbələk (təzə və ya dondurulmuş) 600 qr
  4. soğan 3 əd
  5. yerkökü 3 əd
  6. sarımsaq 6 cloves
  7. kərə yağı 6 çay qaşığı
  8. su 600 ml
  9. qızartmaq və dadmaq üçün qabları yağlamaq üçün bitki yağı
  10. dadmaq üçün duz
  11. dadmaq üçün yer bibəri
  12. dadmaq üçün ət yeməkləri üçün ədviyyatlar
  • Əsas Tərkibi: Donuz əti, Kartof
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

bıçaq, kəsici lövhələr, tava, qab, qazan qabları

Qazanda donuz əti bişirmək:

Addım 1: Addım1: Ətin hazırlanması.

Etməli ən başlıcası ətin dondurulmasıdır, əgər dondurulmuşsa, yuyun, bir dəsmal ilə qurudun və kublara kəsin.

Addım 2: Əti qızardın.

Əti yarım bişənə qədər bir qabda qızardın. Bu çox vacib bir məqamdır: ət qızardılmırsa, bir qazanda tökülür və bir-birinə yapışdırılır şəksiz bir comda. İndi bir az ət duz və istiot edə bilərsiniz.

Addım 3: Tərəvəzləri qızartın.

Bu addımda soğan və yerkökü soyuruq, göbələkləri defrost edirik. Hərtərəfli yuyun, kəsin və bir qabda qəhvəyi hala gətirin, daim qarışdırın. Hər şeyi ayrıca qızardın, beləliklə yeməyin daha çox qatlı olmasına və ya hamısının birlikdə olmasına baxmayaraq bu yemək vaxtını azaldacaqdır. Əvvəlcə soğan və yerkökü, daha sonra göbələkləri qızardım.

Addım 4: Sarımsaq.

Sarımsağı soyun və incə doğrayın.

Addım 5: kartof.

Bu addım yeməyin son tərkib hissəsini hazırlamaqdır. İstədiyiniz kimi kartofu soyun, yuyun və doğrayın. Kartofu samanlarla, dilimlə və kublarla kəsə bilərsiniz, yalnız bilin: sobada incə dilimlənmiş kartof püresi olma ilə təhdid edir.

Addım 6: Tərkibi tərtib edin.

Tərkibini parçalamazdan əvvəl qazanın içini bitki yağı ilə yağlayın. Qatlanan sifariş istənilən, hətta xaotik ola bilər. Ancaq daha gözəl və daha dadlı bir təbəqə qoyulmuş bir qabdır. Birinci qat ətdir. İkinci - soğan, yerkökü və göbələk, üzərinə sarımsaq tökün. Ən üst qat kartofdur. Duz, ədviyyat əlavə edin. Kartofun üstünə kərə yağı qoyun (hər qazana bir çay qaşığı) və yarım stəkan isti qaynadılmış su tökün.

Addım 6: qovurma.

Qazanları qapaqlar ilə bağlayın və dəstə salın sobaya daxil edin, 160 dərəcəyə qədər qızdırılır, təxminən 50 dəqiqə. Yeməyi şaxələndirmək, onu daha şən etmək üçün bir neçə yol var. Ən asan seçim, yeməyə hər hansı bir sərt çeşiddən grated pendir əlavə etməkdir. Bunu etmək üçün, qabları demək olar ki, hazır olduqda sobadan çıxarın (təxminən 45-50 dəqiqə), qapaqları diqqətlə çıxarın. Özünüzü yandırmayın! Toxuculuqdan istifadə etdiyinizə əmin olun! Qızartılmış pendiri qablara tökün, qapaqları bağlayın və qabları başqa 10 dəqiqə sobaya qoyun.Pendir yeməyi xüsusi bir cəldlik verəcəkdir.

Addım 7: Xidmət edin.

Yemək birbaşa masadakı qablarda verilir. İsti sahilləriniz yoxdursa, qabları dayaz plitələrə qoyun. Günorta yeməyində özünüzü qazana yandırmamaq üçün sobadan təxminən 15 dəqiqə sonra "dincəlin", narahat olmayın, bu müddət ərzində yeməyi nəinki soyuyacaq, həm də israr edəcək və dadlı olacaq! Qapaqları qablardan çıxarın, onlar artıq lazım olmayacaqdır. Doğranmış təzə otlar ilə qarnir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qablarınızın daxili səthi şir ilə örtülməyibsə, yeməkdən əvvəl bir-iki saat isladın. Sonra içərini bitki yağı ilə yaxşıca silin və yağlayın. Yağ hər hansı bir qabı yağlamalı və şüşəli olmalıdır.

- - Tencereleri sobaya palletə qoymaq daha yaxşıdır - bəzən onlardan bir bulyon tökülür, bu da tez yanır. Tava yuyub sobanı səliqəyə salmaqdan daha asandır)

- - Qazanlarınızın qapağı yoxdursa, onları hamurdan edə bilərsiniz. Bu heç də çətin deyil: plastik xəmiri un və su ilə yoğurun, duz əlavə edin. Tortları bir santimetr qalınlığından bir az daha az yuvarlayın; tortlar kənarından salfet kimi asılmaq üçün boyunun diametrindən daha böyük olmalıdır. Xəmiri qazana qoymadan əvvəl, boynunu (məsələn, araq) yağlamaq məcburiyyətində qalacaqsınız, əks halda xəmir yapışmayacaq. Tortu qazana qoyun, xəmirin kənarlarını möhkəm bir şəkildə vurun və şah əsərinizi sobaya göndərin! Yeri gəlmişkən, belə gözəl bir qapaq altındakı bulyon heç bir yerdən qaçmayacaqdır.


Videoya baxın: Как Засолить Сало. СОЛИМ САЛО сухим способом (Avqust 2021).