Pişirmə

Fındıq gavalı pastası


Fındıq ilə gavalı pastası hazırlamaq üçün maddələr

Test üçün:

  1. Kərə yağı 200 qram
  2. Qoz fındıqları 80-100 qram
  3. Buğda unu 180 qram
  4. Şəkər 100 qram
  5. Qəhvəyi şəkər 60 qram
  6. Yerdə darçın ədvalı 1/2 çay qaşığı
  7. Bir slayd olmadan 1/2 çay qaşığı duz

Doldurma üçün:

  1. Sərt gavalı 450-500 qram yetişir
  2. Buğda unu 1 xörək qaşığı (8 qram)
  3. Şəkər 6 yemək qaşığı
  4. Böyük toyuq yumurtası 1 ədəd
  5. Yumurta sarısı 1 ədəd
  6. Qalın krem ​​80-100 mililitr
  7. Süd 60 mililitr
  8. 1/4 çay qaşığı duz
  9. Yerdə darçın ədvalı 1/4 çay qaşığı
  10. Dadmaq üçün muskat
  • Əsas Tərkibi Gavalı, Krem, Fındıq, Un
  • 7 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Soba, çörək bişirmə qabı, yemək qaşığı, çay qaşığı, kəsmə lövhəsi, bıçaq, lövhə, incə qızartma, çörək bişirmə vərəqi, çörək bişirmə kağızı, qarışdırıcı, soyuducu, orta çanaq - 2 ədəd, qarışdırıcı və ya əl çırpma, saucer, kiçik qab və ya dərin boşqab , Düz xidmət yeməyi, Mətbəx əlcəkləri

Fındıq ilə gavalı pastası hazırlamaq:

Addım 1: kərə yağı hazırlayın.


Kərə yağı bir kəsici lövhəyə yaydıq və bıçaqdan istifadə edərək adi bir parçadan kəsdik 180 qram və 20 qram yağ kalıbı yağlamaq üçün bir kənara qoyun. İndi kərə yağı kiçik parçalara kəsin. Sonra - sərbəst bir boşqaba qoyduq və otaq temperaturunu qazanmamaq üçün soyudulmuş şəkildə yenidən orta rəflərdəki soyuducuya qoyduq.

2 addım: fındıq hazırlayın.


Çörəkçilik vərəqini çörək kağızı ilə örtürük və fındıqları vahid təbəqə ilə səthinə yayırıq. Bu vaxt sobanı əvvəlcədən istiyə qədər qızdırın 180 ° C çörək vərəqini içəriyə qoyun. Üçün fındıq bişirin 10-15 dəqiqə xoş bir ətir görünənə qədər. Bunu etmək lazımdır ki, sonradan qabıqları fındıqdan çıxartmaq asan olsun və çörək bişirilməsində də acı olmasın.
Ayrılmış vaxtdan sonra sobanı söndürün və mətbəx qablarından istifadə edərək çörək qabını qoz-fındıq ilə çıxarın və otaq istiliyinə qədər sərinləyin. Bundan sonra əllərinizə az miqdarda fındıq götürün və fındıqları ovuclarınızla ovuşdurmağa başlayın. Beləliklə, qabıq asanlıqla çıxacaq. Soyulmuş fındıq sərbəst boşqaba köçürülür.

Sonra fındıqları qarışdırıcı qabda qoyun və aşağı sürətlə incə qırıntıların vəziyyətinə qədər üyüdün. Diqqət: Fındıq parçasının pasta ilə rastlaşmasını istəyirsinizsə, o zaman cihazdakı nəbzlərin sayını azaltmaq olar və qozun doğranması prosesini mütləq izləməlisiniz.

Addım 3: test qarışığı hazırlayın.


Doğranmış fındıq, un, şəkər, qəhvəyi şəkər, torpaq darçın və duz kimi orta qabda olan maddələrə tökün. Orada kərə yağı parçalarını əlavə edin və bir qarışdırıcıdan və ya əl çırpınmasından istifadə edərək, homojen bir kütlə yaranana qədər qırıntılar bir-birinə yapışmağa başlayın. Diqqət: bir qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, onda hər şeyi aşağı sürətlə döymək lazımdır 2-3 dəqiqə. 1/4 hissə test qarışığını bir kənara qoyun, çünki çörək bişirmə müddətində tortu səpəcəyik.

Addım 4: tort üçün tort bişirin.


Çörək qabını bir kərə yağı ilə yağlayın və test qarışığını konteynerə qoyun.

Bir kaşığı istifadə edərək, qarışığı kalıbın bütün səthinə düzün, tərəfləri düzəldin 3-4 santimetr. Diqqət: test qarışığı təmiz, quru əllərlə düzəldilə bilər, əsas odur ki, tortun qalınlığı eynidir. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya bir temperaturda qoyduq 180 ° -190 ° C və tortu bişirin 15-20 dəqiqə. Ayrılmış vaxtdan sonra mətbəx qablarını çıxarıb kənara qoyuruq. Tort otaq temperaturuna qədər soyudulduqdan sonra soyuducuda sərinləmək üçün birbaşa şəklində qoyun.

Addım 5: gavalı hazırlayın.


Gavalı axan suyun altında yuyuruq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bıçaqdan istifadə edərək meyvələri iki yarıya bölün və əllərimizlə bir sümük çıxarın. Sonra hər bir gavalı yarısını bir neçə dilimə kəsin. İşlənmiş gavalı sərbəst orta bir qaba köçürülür.

Addım 6: muskat hazırlayın.


Nutmeg, doldurmaya ədviyyat və ətir əlavə edəcəkdir. Buna görə incə bir qızartma qabından istifadə edərək, az miqdarda bir saucerdə ovuşdurun və indi kənara qoyun.

Addım 7: doldurma üçün krem ​​hazırlayın.


Un və şəkər təmiz bir orta qabda tökün. Əllə bir çırpma istifadə edərək, bu komponentləri hamar olana qədər və vaxt ayırana qədər döyün.

Kiçik bir qabda və ya dərin bir qabda bir yumurta parçalayın, başqa bir yumurta sarısı əlavə edin, həmçinin qaymaq, süd əlavə edin, yer darçını, doğranmış muskat və duz tökün. Bir qarışdırıcıdan aşağı sürətlə istifadə edərək, homojen bir kütlə yaranana qədər hər şeyi döyün. Bundan dərhal sonra, bu qarışığı şəkər-un kütləsi olan bir konteynerə tökün və yenidən düzəldin.

8-ci addım: fındıq ilə gavalı pastası hazırlayın.


Tortu soyuducudan götürürük və bütün səthinə gavalı dilimlərini yayırıq.

Bundan sonra, doldurucuya krem ​​tökün və qalan test qırıntıları ilə səpin. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya bir temperaturda qoyduq 180 ° -190 ° C və tortu bişirin 45-50 dəqiqə. Hazır xəmirlər qızıl qabığa bürünür və ağızdan iy verən aroma ilə işarələnəcəkdir. Tortun hazırlığını kremin hazırlığı ilə də yoxlamaq olar - yüksək temperaturda qalınlaşmalı və qabdan sızmamalıdır. Gavalı tortu hazır olduqdan sonra, mətbəx soba əlcəklərinin köməyi ilə sobadan götürürük və hələ də sərinləmək üçün ayrırıq 25 dəqiqə. Və yalnız bundan sonra xəmirləri düz bir xidmət qabına köçürürük və masaya xidmət edirik.

9-cu addım: fındıq ilə gavalı pastasına xidmət edin.


Fındıq ilə gavalı pirojnası çox dadlı, ətirli və meyvə, qoz-fındıq və qarğıdalı incə notlarla. Ən yaxın dostların dairəsində isti çay və ya qəhvə ilə bu cür xəmirlər dadmaq yaxşıdır.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Gavalı pastasının hazırlanması üçün ayrıla bilən yuvarlaq bir forma istifadə etmək yaxşıdır.

- Fındıqları əzmək üçün əlinizdə bir qarışdırıcı yoxdursa, ruhdan düşməyin, çünki bu elektrik cihazının əvəzinə ya da ət telindən incə telli çarx və ya plastik bir torba və ya ət çəkici və ya yuvarlanan pin istifadə edə bilərsiniz.

- Doldurma üçün yetişmiş iri gavalı sərt sortlardan istifadə etmək yaxşıdır. Bir az krem ​​də var, o da çox şirindir, toxunuşlu bir toxuma ilə. Əgər meyvənin dərisini sevmirsinizsə, o zaman bıçaqla çıxarıla bilər.

- Doldurma üçün krem ​​hazırlamaq üçün evdə hazırlanmış qaymaqdan və süddən istifadə etmək yaxşıdır, çünki bu cür süd məhsulları mağazada satılan məhsullardan daha yağlıdır.