Tərəvəzlər

Balqabağın "barelləri"


Zucchini "barel" hazırlamaq üçün maddələr

  1. Zucchini 2 ədəd (böyük)
  2. Bitki yağı 5 yemək qaşığı
  3. Soğan 1 ədəd (böyük)
  4. Yaşıl kahı bibəri 1 ədəd (böyük)
  5. Sarımsaq 3 dişli
  6. Kıyılmış ət "Çeşidlənmiş" (donuz əti və mal əti) 400 qram
  7. Mozzarella pendiri 200 qram
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  10. Fransız otlarının qarışığı 1 xörək qaşığı və ya dadmaq üçün
  11. Təzə pomidor 500 qram
  • Əsas Tərkibi: Soğan, Bibər, Zucchini, Sarımsaq
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kağız mətbəx dəsmalları, Kəsmə lövhəsi - 2 ədəd, Dərin boşqab - 4 ədəd, Qarışdırıcı, Soba, Qızartma qab, Mətbəx spatula, Xörək qaşığı, Soba, Qeyri-adi tava (kiçik), Çay qaşığı, Mətbəx əlcəyi, Böyük düz qab

Zucchini "barel" hazırlanması:

Addım 1: tərəvəz hazırlayın.


Tərəvəz kəsmək üçün bir bıçaqdan istifadə edərək soğan və sarımsağın qabığını soyun, salat bibərindən sapı çıxarın və toxumdan bağlayın. Sonra onları hər cür çirklənmədən pomidor və balqabaq ilə birlikdə soyuq axan su altında yuyuruq və həddindən artıq nəm çıxartmaq üçün kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq. Balqabağı bir kənara qoyuruq, bir az sonra onlarla məşğul olacağıq. Qalan tərəvəzlər alternativ olaraq bir kəsmə taxtasına yığılır və doğranmış, soğan və istiotu 1 santimetrə qədər kublar halına gətirin və sarımsağı incə doğrayın. Dilimləri ayrı dərin plitələrə qoyduq.

Pomidorda da budaqların bağlandığı yerləri kəsdik, hər birini 2 - 3 hissəyə ayırın, təmiz, quru qarışdırıcı qaba göndərin, homojen bir sıyıq kimi kütləyə yüksək sürətlə vurun və istifadəyə qədər bu konteynerə buraxın.

Addım 2: Kıyılmış ətləri tərəvəz ilə bişirin.


Sonra sobanı orta səviyyəyə gətirin və üzərinə 4 xörək qaşığı bitki yağı ilə bir qızartma qab qoyun. Yağ istiləşdikdə doğranmış soğanı içinə atırıq və bişiririk 1 - 2 dəqiqə şəffaflığa. Sonra soğana təzə doğranmış ət əlavə edin və kiçik bir hissəyə mətbəx spatula ilə bölün. Kıyılmış ətləri soğan ilə rəngini qırmızıdan boz rəngə dəyişənə qədər qızardın, bu müddət təxminən çəkəcəkdir 12 - 13 dəqiqə. Sonra kıyılmış ətə kahı bibəri əlavə edirik və başqa bir qaynamağa davam edirik 2 dəqiqə.

Doğranmış pomidorları tavaya tökdükdən sonra dadmaq üçün duz və qara istiot əlavə edin. Nəm tamamilə buxarlanana qədər bitki qarışığını qiyməli ət ilə bişirməyə davam edirik 10 dəqiqə. Sonra sarımsaq əlavə edirik, italyan otlarının qarışığı və güveç daha çox 3 ilə 4 dəqiqəvaxtaşırı mətbəx spatula ilə məhsulları qarışdırmaq. Sobanı sobadan çıxarıb kəsici lövhəyə qoyduqdan sonra.

Addım 3: balqabağı hazırlayın.


İndi sobanı açın və əvvəlcədən qızdırın 175 dərəcə Selsi. Qalın bir dibi olan kiçik bir çörəksiz vərəq götürün və 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə yağlayın. Sonra təmiz, quru zucchini bir kəsmə taxtasına qoyduq və hər birini 3 bərabər hissəyə kəsdik ki, barel alaq.

Bir çay qaşığı istifadə edərək, hər bir bareldən daxili pulpa çıxarırıq. Dib və divarların çat və çuxur olmadan bütöv qalması üçün diqqətlə hərəkət edirik. Çəlləklərin divarları ən azı 5 millimetr, alt hissəsi isə 1 santimetrə qədər qalın olmalıdır.

Zucchini ətini incə bir qızartma qabına sürtün və qiymə ətinə və tərəvəzə göndərin, doldurulmasını bir kaşığı ilə yenidən qarışdırın və növbəti mərhələyə keçin.

Addım 4: zucchini "barel" bişiririk və bişiririk.


Eyni çay qaşığı istifadə edərək, hər bir barreli ətirli doldurma ilə doldurun və çörəkçilik üçün hazırlanmış bir çörək qabına qoyun. Fırının istiliyini yoxlayırıq və istiləşibsə, içinə hələ də xam yeməyi olan bir qab göndəririk. Zucchini 20 dəqiqə bişiririk və bu müddət ərzində mozzarella pendirini incə bir qızartma qabına birbaşa dərin bir boşqaba sürtürük.

Tələb olunan vaxt başa çatdıqdan sonra sobanı açın, qabartma qabını yumşaq bir şəkildə çıxarın, hər bir barreli əzilmiş pendirlə səpin və yenidən sobaya göndərin, amma bu dəfə 10 - 15 dəqiqə və ya pendir tamamilə əriyənə qədər. 10 - 15 dəqiqədən sonra mətbəx qabları ilə özümüzə kömək edərək, bitmiş balqabaq ilə çörək vərəqini sobadan çıxarın və kəsici lövhəyə qoyun. Mətbəx spatulasının köməyi ilə barelləri böyük bir düz qabda düzəldirik və xidmət edirik.

Addım 5: balqabağın "barellərinə" xidmət edin.

Balqabaqdan hazırlanan "barel" isti verildi. İsteğe bağlı olaraq, xidmət etmədən əvvəl bu yeməyi təzə doğranmış cəfəri, şüyüd və ya cilantro ilə səpilir. Bu yumşaqdan əlavə, təzə tərəvəz, ev xama, qaymaq və ya pomidor sousundan hazırlanmış bir salat təklif edə bilərsiniz. Zövq alın!
İştahsızlıq!


Resept haqqında göstərişlər:

- İstədiyiniz təqdirdə doğranmış pendir, konservləşdirilmiş göbələk və ya qarğıdalı, eləcə də şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan, cilantro, reyhan, marjoram kimi hər hansı bir təzə otlar əlavə edilə bilər.

- Bu reseptdə göstərilən ədviyyatlar dəsti sizin xoşunuza uyğunlaşdırıla bilər.

- Fırınınızdan əmin deyilsinizsə və barellərin tavanın dibinə yapışacağından qorxursunuzsa, çörək kağızı və ya folqa vərəqi ilə örtmək daha yaxşıdır.

- İstədiyiniz halda, zucchini barelə kəsilə bilər, 10 dəqiqə duzlu suda qaynadılır, sonra pulpa kəsilir, doldurulma ilə doldurulur və pendir olmadan 20 dəqiqə, digəri isə 10 dəqiqə pendirlə doldurulur.