Digərləri

Fajitas

Fajitas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fajitas üçün maddələr

  1. Mal əti (dilimlənmiş dilim) 500 qram
  2. Qarğıdalı nişastası 2 çay qaşığı
  3. Soya sousu 2 yemək qaşığı
  4. Wasabi makaron 2 çay qaşığı
  5. Təzə zəncəfil 50 qram
  6. Sarımsaq 1-2 kürək
  7. Qırmızı bibər 1 ədəd (böyük)
  8. Yaşıl soğan 12 budaq
  9. Zeytun yağı 3 xörək qaşığı
  10. Tortilla 6-8 ədəd
  11. Sərt pendir 150 qram
  12. Xama 250 mililitr
  • Əsas maddələr: Mal əti, soğan, bibər
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiMeksika mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kağız mətbəx dəsmalları, Kəsmə lövhəsi, Dərin qab - 2 ədəd, Qızartma, Sarımsaq zəncəfil, Süd, Soba, Qapaq ilə qovurma qabı - 2 ədəd, Dərin boşqab, Taxta mətbəx kürəyi - 2 ədəd, Kaşığı, Çay qaşığı, Böyük düz boşqab

Fajitas bişirmək:

Addım 1: tərəvəz hazırlayın.


Tərəvəz, qabıq sarımsağı və kiçik bir parça zəncəfil kökünü kəsmək üçün bir bıçaq istifadə edin. Yaşıl soğanda rizomu kəsin, bibərdə kökü çıxarırıq və toxumdan bağırsırıq. Bütün tərəvəzləri qumdan və digər çirkləndiricilərdən soyuq su altında yuyuruq. Sonra həddindən artıq nəmdən kağız dəsmal quruyuruq. Bibər və soğanı bir kəsmə taxtasına qoyduq və birincisini 5 - 7 millimetr qalınlığında samanlarla kəsdik və soğan saplarını 2 - 3 bərabər hissəyə kəsdik. Dilimləri dərin bir qaba köçürürük.

Addım 2: sousu hazırlayın.


Təmiz, dərin bir qabda zəncəfil kökünü incə bir qızartma qabına doğrayın və sarımsaq kollarını sarımsaq presindən süzün. Eyni konteynerə lazımi miqdarda qarğıdalı nişastası, soya sousu və wasabi pastası əlavə edin. Sosun bütün komponentlərini hamar bir hala qədər bir çırpma ilə qarışdırırıq, qabı bir kənara qoyub növbəti pilləyə keçirik.

Addım 3: soğan və kahı güveç.


İndi sobanı orta səviyyəyə çevirin və üzərinə 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə böyük bir tava qoyun. Yağ istilənəndə içinə doğranmış yaşıl soğan və salat bibəri atırıq. Üçün taxta mətbəx spatula ilə qarışdıraraq tərəvəz bişirin 2 - 3 dəqiqə orta yumşaqlığa və yüngül böhrana qədər. Xam olmamalı, ancaq geri çəkilməməlidir! Onları yenidən dərin bir qaba köçürdükdən sonra tavanı yenidən daxil olan sobaya qoyduq.

Addım 4: ət bişirin.


Tencereye 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün və yenidən isin. İstiləşərkən, dilimlənmiş mal əti tenderloinli bir paketi çap edirik, əgər supermarketinizdə birini tapmadınızsa və bir ət parçası almısınızsa, onda tərləməli və özünüzü kəsməlisiniz, hər parça qalınlığı 5 millimetrdən çox olmamalıdır və uzunluğu özbaşına ola bilər.

Mal əti incə zolaqlarını əvvəlcədən isidilmiş yağlara atdıqdan sonra bişirin 10 - 13 dəqiqə. Bu müddət ərzində ət əvvəlcə suyu, güveç hazırlayır, rəngini qırmızı-çəhrayıdan boz rəngə dəyişir və bundan sonra biraz qızardılmağa başlayacaq.

Addım 5: sous və tərəvəz ilə güveç.


10 - 13 dəqiqədə əvvəlcədən hazırlanmış sousu tavaya tökün.

Hələ də içərisində ət bişirməyə davam edirik 5 - 6 dəqiqə maye qalınlaşana və mal əti tam bişənə qədər.

Sonra ət və sousa bişmiş tərəvəzləri əlavə edin.

Buxarlanıb 2 - 3 dəqiqə, konteyneri bir kənara qoyun, qapaq ilə örtün və qarışıq məhsulların dəmlənməsinə icazə verin 3 ilə 4 dəqiqə.

Addım 6: yeməyi tam hazır vəziyyətə gətirin.


Yeməyin əsas hissəsi töküldükdə sobanı orta səviyyəyə gətirin və üzərinə təmiz, quru bir qab qoyun. Sonra bir parça sərt pendir götürürük, parafin qabığını kəsirik və incə bir qızartma qabına dərin bir plaka vururuq. Bundan sonra paketi tortillas ilə çap edirik, 1 ədəd götürüb əvvəlcədən isidilmiş qabda qoyuruq, isti qabın altına 15 - 20 saniyə qoyuruq ki, tort biraz qızdırılsın. Mətbəx skapulasından sonra onu böyük düz bir plaka halına keçiririk, tortilla'yı 2 xörək qaşığı xama ilə yağlayın, 2 - 3 çimdik doğranmış pendir ilə çiləyin və tortilla boyunca ortada bişmiş tərəvəz və ətin səxavətli hissəsini yayırıq. Fajitas yeməyi masaya təqdim etməyə hazırdır.

Addım 7: fajitaya xidmət edin.


Fajitas isti xidmət etdi. Ənənəyə görə, bütün bişmiş maddələr ayrıca verilir, yəni isti tavada tərəvəz olan ət, əvvəlcədən isidilmiş boşqabda istilənmiş tortlar, ayrı bir dərin qabda pendir və bütün bu yumşaq souslar müxtəlif souslar və xama ilə. Hər bir insan öz tortu üzərində bayram etmək istədiyi məhsulları qoyur.
İstədiyiniz yaxşı yeməklər dəsti tortilla üzərinə yığıldıqda, tortilla kənarlarını bağlamaq, avuçunuza qoymaq və ətirli Meksika yeməyindən bir parça dişləmək lazımdır, əsas odur ki, bu zaman tərəvəz və ət tortillanın o biri tərəfinə düşməsin. İstədiyiniz alkoqolsuz və ya spirtli içki bu yeməyə uyğundur. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Bu yeməyi Tacos, Salsa və ya böyük guacamole qəlyanaltı kimi souslarla əlavə etmək olar.

- İsterseniz, doldurma dilimlərə doğranmış pomidor və hər hansı bir təzə göyərti və ya sirkə, şəkər və bitki yağı ilə ədviyyat edilmiş kələm salatı əlavə etməklə dəyişdirilə bilər.

- Mal əti əvəzinə, toyuq və ya donuz əti istifadə edə bilərsiniz, lakin bunların hamısının bişirildiyini və fərqli vaxtlarda tam hazır vəziyyətə gəldiyini unutmayın.

- Yaşıl soğan yerinə hər soğandan istifadə edə bilərsiniz.

- Zeytun yağı əvəzinə susam və ya günəbaxan yağı istifadə edə bilərsiniz.