Pişirmə

Somon və brokkoli ilə Quiche


Somon və Brokoli ilə Quiche bişirmək üçün maddələr

  1. Kərə yağı 100 qram
  2. 5 yumurta
  3. Krem 10-11% yağ 200 mililitr
  4. Yer qara qara bibər 1/4 çay qaşığı
  5. Təzə brokoli 300 qram
  6. Buğda unu 200 qram
  7. Duz 1 çay qaşığı
  8. Muskat, qızardılmış 1/4 çay qaşığı
  9. Təzə somon filesi 350 qram
  10. Təmizlənmiş su 1-2 yemək qaşığı
  • Əsas Tərkibi: Somon, Brokkoli, Qısa çörək xəmiri
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Blender, soba, yemək qaşığı, çay qaşığı, bıçaq, kəsmə lövhəsi, boşqab - 2 ədəd, orta qab - 2 ədəd, Soyuducu, yemək qabı, dərin qab, bişirici, skimmer, yuvarlanan pin, çörək qabı, çəngəl, dondurucu, əl ilə çırpma, dərin qab, xidmət qab, mətbəx əlcəyi

Somon və brokkoli ilə quş bişirmək:

Addım 1: kərə yağı hazırlayın.


Soyuducudan kərə yağı çıxarırıq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bir bıçaq istifadə edərək, kiçik parçalara kəsin və pulsuz bir plaka köçürün. Yağı əriməməsi üçün yenidən soyuducuya qoyduq.

Addım 2: xəmiri hazırlayın.


Soyuducudan soyuq yağ götürürük və qarışdırıcı qaba köçürürük. Bunun üçün un və yarım çay qaşığı duz əlavə edin. İndi qırıntı toxuması yaranana qədər hər şeyi orta sürətlə qarışdırın. Bundan sonra qırırıq 1 yumurta zərurət olduqda təmizlənmiş suyu bir kaşığı kaşığı ilə əlavə edin, yalnız buz, çünki bu hamur yoğurma şərtlərindən biridir. Yenə də homojen bir kütlə yaranana qədər yaxşıca qarışdırın.

Olduqca sıx bir xəmir almalıyıq. Buna görə, onu qarışdırıcı qabdan çıxarırıq və təmiz, quru əllərimizlə bir top meydana gətiririk. Orta bir qaba köçürürük və yapışan filmlə sarırıq. Bundan sonra israr etmək və sərinləmək üçün konteyneri soyuducuya qoyduq 1 saat

Addım 3: brokkoli hazırlayın.


Brokkoli axan suyun altında yuyuruq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bıçaqdan və ya təmiz əllərdən istifadə edərək, kələmləri kiçik inflorescences-ə ayırırıq və təmiz bir plaka köçürürük.

Yarım dərin tavanı adi soyuq su ilə doldurun və orta istiliyə qoyun. Su qaynamağa başlayanda kiçik bir atəş hazırlayın və inflorescence qabını diqqətlə qoyun. Onları qaynar suya bükün 5 dəqiqə. Ayrılmış vaxtdan sonra, brokoli almaq və təmiz bir qaba köçürmək üçün yuvalı qaşıqdan istifadə edin. Bitki otağına qədər sərinləmək üçün kənara qoyun.

Addım 4: somon hazırlayın.


Somon filetosunu axan suyun altında yuyuruq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bir bıçaq istifadə edərək, istəsən, balıqları dəridən təmizləyirik, sonra - xırda doğrayırıq. Balıq hissələrini sərbəst bir boşqaba yerləşdiririk.

Addım 5: tort hazırlayın.


Soyuducudan soyudulmuş xəmiri çıxarırıq, yapışqan filmdən azad edirik və az miqdarda un ilə əzilmiş mətbəx masasına qoyuruq. Bir yuvarlanan bir pin istifadə edərək, test topunu incə bir təbəqə halına salırıq 0,5 santimetrdən çox deyil. Bundan dərhal sonra, diqqətlə (yırtmamaq üçün) onu bir çörək qabına köçürürük və ondan tərəfləri az olmayan bir tort hazırlayırıq. 2-3 santimetr.

Tortu çörək bişirmə zamanı qalmaması üçün bütün səthə çəngəl ilə vururuq və şəklini dondurucuya qoyuruq 15 dəqiqə. Ayrılmış vaxtdan sonra test tortunu dondurucudan sobaya köçürürük, əvvəlcədən istilənirik 200 ° C və üçün yandırın 15 dəqiqə Bu müddət ərzində tort bişməyəcək, ancaq biraz uyğunlaşacaq və quruyacaq. Sonra sobanı söndürürük və mətbəx əlcəklərinin köməyi ilə çörək qabını çıxarırıq və isti vəziyyətə sərinləmək üçün ayrılırıq.

Addım 6: yeməyi üçün yumurta-süd sarğı hazırlayın.


Təmiz boş bir qabda qalan yumurtaları sındırın, duz, yer qara bibər, muskat yağı əlavə edin və qaymaq tökün. İndi əl çırpıcısı və ya adi bir çəngəl istifadə edərək, homojen bir kütlə yaranana qədər biraz döyün.

Addım 7: somon və brokkoli ilə quishe hazırlayın.


Əvvəlcə fileto parçalarını tortun bütün səthinə yaydırın. Sonra balığın üstünə brokkoli inflorescences yaydıq. Doldurmağı hər tərəfdən yumurta-süd sarğı ilə tökün və quşu yenidən sobaya qoyun, əvvəlcədən istiyə qədər qızdırın 180 ° C üçün bişirmək 30-40 dəqiqə. Bu müddət ərzində tort qızıl bir qəhvəyi ilə örtülməlidir və ağızdan sulu aroma ilə hamını cəlb etməyə başlayır.
Diqqət: maye sarğı uyğunluğuna baxın. Sıx olmalı və qabın tərəflərinə sızmamalıdır. Bundan dərhal sonra sobanı söndürün və mətbəx əlcəklərinin köməyi ilə formanı götürün və bir qədər sərinləmək üçün bir kənara qoyun.

Addım 8: Somon və brokkoli ilə quiche xidmət edin.


Somon və brokkoli ilə şirniyyat, nahar süfrəsində isti və ya hətta soyuqda verilə bilər və ya səhər yeməyində hər kəsə çayla və ya yemək masasında çörək əvəzinə müalicə edilə bilər. Çalışın, əminəm ki, bəyənəcəksiniz. Axı, tort çox incə, ətirli, dadlı və yandır.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Somondan əlavə yeməyə somon, alabalıq, xum somon və sockeye somon əlavə edə bilərsiniz.

- Əgər dondurulmuş brokkoli istifadə edirsinizsə, onu soyutmaq olmur, sadəcə otaq temperaturu ilə əridir.

- Çörək bişirmə zamanı tortun qalxmaması üçün çörək kağızını səthinə qoya və üzərinə adi qurudulmuş noxud qoya bilərsiniz. Sonra çəkisi altında xəmir qalxmayacaq və tort hamar və gözəl olacaqdır.

- Yayma zamanı xəmirin yırtılmaması üçün, test topu çörək kağızına qoyulur, qalın bir pastaya qədər yuvarlanır və sonra ikinci bir çörək kağızı ilə örtülür. İncə bir təbəqə əldə etməyimizə qədər yayın. Beləliklə, xəmir yalnız qırılmayacaq, əksinə onu formaya keçirmək daha asan olacaq.