Şorbalar

Düyü və kıyılmış ət ilə şorba


Düyü və qiymə ətindən şorba hazırlamaq üçün maddələr

  1. Uzun taxıl düyü 120-140 qram
  2. Kıyılmış ət 400 qram
  3. Orta ölçülü kartof 4 ədəd
  4. Orta ölçülü yerkökü 1-2 ədəd
  5. Soğan orta ölçülü 1 ədəd
  6. Təzə orta ölçülü pomidor 3 ədəd
  7. Şirin zəng bibəri orta ölçülü 1 ədəd
  8. Dadmaq üçün qara bibər ağacları
  9. Dadmaq üçün duz
  10. Qızartmaq üçün bitki yağı
  11. Təzə cəfəri isteğe bağlıdır
  12. Təzə şüyüd göyərti isteğe bağlıdır
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, Donuz əti, Düyü
  • 5 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Çanaq - 5 ədəd, güveç - 2 ədəd, Mətbəx əlcəkləri, Plitələr, Çəngəl, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Orta qızartma, Skamer, Qovurma qabı, Masaüstü, Plitələr, Ələk, Qapaq, Servis qabları, Pişirici

Düyü və doğranmış ət ilə şorba hazırlamaq:

Addım 1: kıyılmış ət hazırlayın.


Kıyılmış ətləri soyuducudan götürürük, sərbəst bir qaba köçürürük və otaq temperaturuna qədər əridirik. Diqqət: mincemeat mikrodalğalı sobada və ya isti suda eritilməməlidir.

Sonra əl tərkibindən böyük toplar düzəldin və qaynar su qabına endirin 1-2 dəqiqə. Mətbəx kranlarını istifadə etdikdən sonra suyu boşaltın və qiymə ətini boşqaba köçürün. Sonra bir çəngəl istifadə edərək, ət toplarını kiçik hissələrə ayırırıq.

Addım 2: kartof hazırlayın.


Mətbəx bıçağı ilə kartofu soyun və isti axan suyun altında yaxalayın. Sonra bir kəsmə taxtasına keçirik və orta ölçülü parçalara kəsirik. Sonra tərəvəz dilimlərini pulsuz bir qaba köçürürük.

Addım 3: soğanı hazırlayın.


Soğanı mətbəx bıçağı ilə soyun və axan suyun altında yaxalayın. Tərəvəz kəsici bir taxtaya qoyun, kiçik kvadratlara kəsin. Doğranmış soğanı pulsuz bir qaba köçürdükdən sonra.

Addım 4: yerkökü hazırlayın.


Mətbəx bıçağından istifadə edərək yerkökü, dərini soyun və sonra axan suyun altında yuyun. Bir kəsmə taxtasına keçdikdən və orta ölçülü kvadratlara kəsildikdən sonra. Shredded tərəvəz pulsuz bir qaba köçürülür. Diqqət: istəyinizə görə, yerkökü bir qaba qızardın.

Addım 5: pomidor hazırlayın.


Pomidorları axan suyun altında yuyuruq və bir kəsmə taxtasına köçürürük. Bir tərəvəzin dərisinə bir bıçaq istifadə edərək, bir tərəfində bir cruciform dayaz kəsik edirik. Sonra - tərəvəzi bişirin 15-20 saniyə bir qazanda qaynar suda. Bu müddətdən sonra yuvalı bir qaşıq köməyi ilə pomidorları konteynerdən çıxarırıq və bir fincan soyuq suya köçürürük ki, mümkün qədər tez soyudulsunlar. Sonra dərini tərəvəzlərdən əl ilə çıxarın, bir kəsmə taxtasına köçürün və kiçik parçalara kəsin. Sonra - doğranmış pomidor sərbəst bir qabda yerləşdirilir.

Addım 6: Kıyılmış ət ilə tərəvəz qızartması hazırlayın.


Bitki yağı bir tavaya tökün və orta istidə qoyun. Yağ yaxşı istiləşdikdə, doğranmış soğan və yerkökü sürüşdürün. Bir kaşığı istifadə edərək, onları bir-birinizə yaxşıca qarışdırın və yerkökü və soğan şəffaf və bir qədər yumşaq olana qədər daim qarışdırın. Tərəvəzləri aşmamaq məsləhətdir.
Sonra pomidor dilimlərini konteynerə köçürürük və hər şeyi qarışdıraraq tərəvəzləri başqa birinə bişiririk 5-10 dəqiqə. Bundan sonra zövqə görə eyni konteynerə duz və istiot əlavə edin. Qızartma hazır olduqda, pulsuz bir qaba köçürün. Diqqət: isterseniz, doğranmış cəfəri və şüyüd bitki qızartmasına əlavə edə bilərsiniz, axan su altında yuyulduqdan və iti alətlərdən istifadə edərək kəsmə lövhəsində kəsildikdən sonra.

Addım 7: zəng bibəri hazırlayın.


Bibəri axan suyun altında yuyuruq və mətbəx bıçağının köməyi ilə quyruq ətrafında kəsiklər düzəldirik, ayağı toxumlarla diqqətlə çıxarırıq. Bir daha, bitkini qalan toxumlardan axan su altında yuyub, kəsmə taxtasına köçürürük. Sonra bibəri iki hissəyə ayırırıq və sonra hər yarısını xırda doğrayırıq və təmiz bir plaka köçürürük.

8-ci addım: şəkli hazırlayın.


Düyü bir ələkə tökün və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra sərbəst bir qaba köçürürük və soyuq su ilə doldururuq ki, maye düyü taxıllarını tamamilə örtsün. Tutumu orta istidə qoyuruq. Su qaynadıqdan sonra düyü üçün bişirin 4-6 dəqiqə. Sonra mayeni tankdan tökürük və su aydınlaşana qədər düyüü soyuq axan su altında yuyuruq. Pirinç qablarını bir ələkə köçürürük, suyun qurudulub sərbəst bir qabda yayılsın. Diqqət: Şorba etmək üçün qaba düyü istifadə etməyi məsləhət görürəm.

9-cu addım: düyü və qiymə ətindən şorba hazırlayın.


Kıyılmış kartof sərbəst bir qaba köçürülür və soyuq su ilə tökülür ki, maye tamamilə bitkini örtür. Konteyneri qapaq ilə örtün və böyük bir atəşə qoyun. Su qaynadıqda atəşi orta dərəcəyə qədər bərkidin və qapaq altında kartof bişirin 5-8 dəqiqə. Sonra yarımfabrikalı düyüləri eyni konteynerə köçürürük və bişirməyə davam edirik 5-7 dəqiqə.
Kıyılmış ət, doğranmış bibər və qara bibər noxudu ilə pan qızartma qabına əlavə etdikdən sonra. Şorbanı dadmaq üçün əmin olun və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin. İlk yeməyi qapaq altında bişənə qədər bişirin. Diqqət: istəyinizə görə doğranmış cəfəri və şüyüd əlavə edin. Sonra ocağı söndürün və şorbanı qapaq altında israr edin 30 dəqiqə

Addım 10: şorba düyü və qiymə ət ilə xidmət edin.


Şorbanı düyü və kıyılmış ət ilə bölünmüş qablara dökün və yemək masasına xidmət edin. İsterseniz, yeməyi incə doğranmış göyərti ilə bəzədilə bilər. Ətirli birinci kurs üçün təzə xırtıldayan çörəyə xidmət edin.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Təzə pomidorun əvəzinə tərəvəz salatına tomat pastası və bir az adjika əlavə edə bilərsiniz.

- Qara allspice ilə yanaşı, şorbaya başqa ədviyyatlar, həmçinin doğranmış sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz.

- Cəfəri və şüyüdün təzə otları quru ədviyyə ilə əvəz edilə bilər.

- İstəsəniz qovurma ya da hazır şorbaya xama və ya krem ​​əlavə edə bilərsiniz.

- Şorba istənilən formasiyadan hazırlaya bilərsiniz: donuz əti, mal əti, hinduşka və ya toyuq.

- Şorbaya bir az təzə və ya qurudulmuş göbələk əlavə edin və ilk yeməyiniz daha da iştahaaçan olacaq.