Balıq

Fırında karp


Fırında sazan bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə bağırsaqlı karkas balıq təzə orta ölçülü 1 ədəd bağırsaq
  2. Təzə cəfəri 1 böyük dəstə
  3. Böyük soğan 1-2 ədəd
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Dadmaq üçün qara bibər
  6. 1 orta limon
  7. Baş sarımsaq orta ölçülü 1 ədəd
  8. Kərə yağı 70-80 qram
  • Əsas maddələr
  • 2 porsiyaya xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Pişirmə qabı, Soba, Qida folqa, Saucer, Orta qab, Plitələr - 3 ədəd, Qab-qacaq, Mətbəx əlcəkləri

Fırında sazan bişirmək:

Addım 1: soğanı hazırlayın.


Soğanı qabıqdan bıçaqla soyuruq və axan suyun altında yuyuruq. Bundan sonra, tərəvəzi bir kəsmə taxtasına qoyun və eyni kəskin avadanlıqdan istifadə edərək soğanı halqalara və ya yarım üzüklərə kəsin və boş bir plaka köçürün.

Addım 2: sarımsağı hazırlayın.


Sarımsağın başı əllərimizlə üst qabıqdan soyulur və kəsici lövhəyə qoyulur. Onu qərənfil halına salmayacağıq, ancaq bir neçə hissəyə böləcəyik. Bunu etmək üçün, bir bıçaq istifadə edərək, sarımsağın başını kəsin 2-3 hissə bundan sonra təmiz bir plaka qoyduq.

Addım 3: limonu hazırlayın.


Limonu axan suyun altında yuyuruq və kəsmə taxtasına qoyuruq. Sitrus meyvələrinin uclarını kəsin və sonra parçanı dairələrə ayırın. Limon dairələrini təmiz bir plaka üzərinə sürüşdürürük.

Addım 4: göyərti hazırlayın.


Yaşılları axan suyun altında yaxşıca yuyuruq, artıq mayeni silirik və istəyinə uyğun hərəkət edirik və ya cəfəri qabığını bir kəsmə taxtasına doğrayırıq və ya dərhal təmiz bir plaka qoyuruq.

Addım 5: balığı hazırlayın.


Karp cyprinid ailəsinin şirin su balığıdır və çox vaxt çay palçıq qoxusuna malikdir. Buna görə onu ədviyyatda və digər aromatik komponentlərlə, məsələn, cəfəri və ya sarımsaqla bişirmək vacibdir. Sazan çox dadlı olduğuna görə, incə bir balığın dadını çıxartmaq üçün onunla məşğul olmağa dəyər. Qazlı sazanları hər tərəfdən axan suda yuyub təmiz bir qaba qoyuruq. Diqqət: balıq bişirmək tərəzi olmadan zəruridir, ancaq yeməyin iştahaaçan dərəcədə gözəl görünməsi baş ilə mümkündür.

Addım 6: kərə yağı hazırlayın.


Kərə yağı bir kəsmə taxtasına yayırıq və bıçaqdan istifadə edərək xırda-xırda doğranırıq.

Addım 7: Sazanı sobada bişirin.


Pişirmə vərəqini çörək folqa ilə parlaq tərəfi yuxarıya çəkirik ki, bundan sonra - konteyneri uzun müddət yumaq lazım deyil. Sonra - balıqları folqa üzərinə qoyun. Az miqdarda duz və qara bibər ilə içəridən və xaricdən ovuşdurun. Sazan içərisində kərə yağı parçaları, həmçinin soğan üzüklərinin yarısını, göyərti və limon dairələrinin yarısını yaydıq. Balıqların üstünə tərəvəz və limonun qalıqlarını, yanında isə sarımsağın başlarını yayırıq. Bütün bu gözəlliyi kiçik bir qida folqa ilə örtürük.
Çörəkçilik vərəqini sobaya qoyun, istiyə qədər qızdırın 200 ° C üçün bişirmək 30-40 dəqiqə sazanın özünün ölçüsündən asılı olaraq. Bu müddət ərzində balıq çay qoxusunu bitki tərkib hissələrinə verəcək və özü də onların ətirini udacaqdır. Bundan əlavə, sazan əti yumşaq, şirəli və çox incə olacaqdır.
Ayrılmış vaxtdan sonra mətbəx qabları ilə çörək vərəqəsini çıxarırıq və biraz sərinləmək üçün kənara qoyuruq. Bundan sonra, sazanı mətbəx spatula ilə doğranmış lövhəyə diqqətlə köçürün, balıqdan göyərti və soğanı çıxarın və bıçaqla hissələrə ayırın. Yeməyi düz bir plaka üzərinə sürüşdürürük və masaya xidmət edə bilərik.

Addım 8: sobada sazan xidmət edin.


Fırındakı sazan hazır olduqdan sonra onu sərinləyənə qədər masaya xidmət edirik. Yan yeməyi olaraq, kartof püresi və ya təzə tərəvəzlərin bir salatı mükəmməldir.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Çörək bişmədən əvvəl Sazana parçalanmış parçalara kəsilib bu formada bişirin. Sonra hər tərəfdən bişiriləcək və daha çox şirəçəkən olacaq.

- Balıq kartof ilə bişirilə bilər. Bunu etmək üçün, tərəvəzi dairələrə ayırın və tavanın dibinə yayın, sonra - balığın özünə qoyun.

- Sobada sazan bişirmək üçün balıqdan yalnız təzə istifadə edilməlidir. Balığın təravətini təyin etmək üçün ilk növbədə onun diş ətlərinə və gözlərinə diqqət yetirmək lazımdır. Gills qırmızı və ya çəhrayı olmalıdır və gözlər aydındır. Balıq neytral bir qoxuya sahib olmalıdır və hər tərəfdən zərər görməməlidir.