Qəlyanaltılar

Meksika Kələm


Kələm bişirmək üçün Meksika Tərkibi

Tərəvəz:

  1. Ağ kələm 2 kiloqram
  2. Yerkökü 2 ədəd (böyük)
  3. Sarımsaq 2 baş

Turşu:

  1. Distillə edilmiş təmiz su 2 stəkan
  2. Qaya duzu (yodlanmamış) 3 yemək qaşığı (slayd yoxdur)
  3. Şəkər qumu 1 stəkan (slayd yoxdur)
  4. Rafine günəbaxan yağı 1 stəkan
  5. Sirkə 9% 1 stəkan
  • Əsas Tərkibi: Kələm, Yerkökü, Sarımsaq
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxiMeksika mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Şüşə (tutumu 250 mililitr), Taxta mətbəx qaşığı, Çörək qaşığı, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Dərin pan - 2 ədəd, Mətbuat (hər hansı bir təzyiq), Plitələr, Salat qabı, Sarımsaq yemi

Meksika kələminin bişirilməsi:

Addım 1: duzlu suyu hazırlayın.


Əvvəlcə duz hazırlayırıq. Dərin bir tava götürürük, içinə 2 stəkan təmiz distillə edilmiş su tökürük və güclü bir şəkildə sobaya qoyuruq. Maye qaynadıqda, boşqabın temperaturunu orta səviyyəyə endirin, 3 xörək qaşığı duz, 1 stəkan dənəvər şəkər tökün və 1 stəkan təmizlənmiş günəbaxan yağı tökün. Şəkər taxılları və duz kristalları tamamilə həll olunana qədər qaynayırıq, təxminən davam edəcək 3 ilə 4 dəqiqə.
Sonra mətbəx dəsmal ilə tavanı sobadan çıxarın və sərin bir yerə qoyun. Yarımfabrikat duzlu su soyuduqda ona 1 stəkan 9% sirkə əlavə edin və hamarlanana qədər taxta mətbəx qaşıqı ilə qarışdırın.

Addım 2: tərəvəz hazırlayın.


İndi tərəvəz hazırlamağa başlayırıq, 2 kiloqram ağ kələmin böyük başından yuxarı zədələnmiş yarpaqları çıxarırıq və yerkökü və sarımsağın qabığını soyuruq. Onları qumdan və digər çirkləndiricilərdən soyuq su altında yuyunduqdan sonra. Artıq nəmlənməmək üçün tərəvəzləri kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq. Sonra kələmini bir kəsmə taxtasına qoyduq və təqribən 4 santimetrə qədər ixtiyari formalı böyük parçalara kəsdik.

Yerköküləri 5 millimetr qalınlığa qədər böyük, uzun samanlara, təbəqələrə və ya üzüklərə kəsdik, hamısı sizin istəyinizdən asılıdır. Dilimləri dərin bir tavaya göndəririk. Ordakı sarımsaq presindən sarımsaq mixəklərini sıxırıq. Hamarlanana qədər tərəvəzləri təmiz əllərlə qarışdırın.

3-cü addım: kərə yağı.


Sonra doğranmış tərəvəzləri hazırlanmış soyudulmuş şoraba ilə tökün, yenidən qarışdırın, yüngülcə tökün və üzərinə bir mətbuat qoyun, su ilə dolu dərin bir qab, su qabı və ya başqa bir ağır konteyner ola bilər. Kələmi otaq temperaturunda mayalanmaq üçün buraxın 24 saat. Sonra tavanı sərin yerdə, məsələn, soyuducuda və ya zirzəmidə çıxarırıq və yenə də israr edirik 2 - 3 gün. Bu müddətdən sonra yeməyi dadmaq olar.

Addım 4: Meksika kələminə xidmət edin.


Meksika kələminə soyudulmuş yemək verilir.
Xidmət vermədən əvvəl, bir salat qabına qoyulur və istəsən, bitki yağı ilə ədviyyat olunur.

Ayrıca, bu cür kələm təzə doğranmış göyərti, şüyüd, cəfəri, cilantro və ya yaşıl soğan ilə səpilə bilər.

Əsasən bu yeməyi iştahaaçan kimi verilir, eyni zamanda hər hansı bir yan yeməklərə və ya ət yeməklərinə əlavə olaraq mükəmməl birləşir. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- İsterseniz, qurudulmuş şüyüd toxumu, paprika, dəfnə yarpaqları, mixək, darçın, qara istiot və allspice noxudu duzlu suya əlavə edə bilərsiniz.

- Tərəvəz dəsti salat adi bibər və ya şirin zəng bibəri ilə əlavə edilə bilər. Həm də bəzən çili bibəri bu növ kələm əlavə olunur, yuxarıda göstərilən maddələr üçün 2 ədəddən çox deyil və yalnız bu yeməyin alınmayacağına əminsinizsə, uşaqlar var.

- Evinizdə ev heyvanları varsa, gigiyenanı qorumaq üçün, kələmin üstünə steril bir cücə qoymağınız və sonra təzyiq göstərməyiniz, təhlükəsiz olsanız, yunun arzuolunmaz mikroorqanizmlərlə birlikdə iş parçasına daxil olmayacağına əmin olacaqsınız.

- Başlanğıc mədəniyyətdən sonra kələm təmiz, sterilizasiya olunmuş şüşələrə yığıla bilər və soyuducuda saxlanıla bilər.