Digərləri

Ət hee


Ət hazırlamaq üçün maddələr

  1. Təzə donuz əti pulpası 400-500 qram
  2. Soya sousu 2 yemək qaşığı
  3. Slayd ilə 1 çay qaşığı duz
  4. Şəkər 1 çay qaşığı
  5. Dadmaq üçün qara bibər
  6. Düyü şərabı 1 xörək qaşığı
  7. 1/4 orta ölçülü zəncəfil kökü
  8. Böyük sarımsaq 2-3 mixək
  9. Yerdə ədviyyat keşnişi 0,5 çay qaşığı
  10. Böyük havuç 1 parça
  11. Soğan orta ölçülü 1-2 ədəd
  12. 1 orta yaşıl çili bibəri
  13. Bolqar qırmızı bibər orta ölçülü 1/2 hissə
  14. Qızartmaq üçün zeytun yağı
  15. Zucchini orta ölçülü 1/2 parça
  16. Kiçik ağ kələm 1/4 hissə
  17. Acılı çili tozu 1-2 çay qaşığı
  18. Qara susam toxumlarını dadmaq
  • Əsas Tərkibi: Donuz əti, soğan, yerkökü, bibər
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Qovurma qabı, Dərin boşqab, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Düz boşqab, Sarımsaq, Saucer - 2 ədəd, Gözəl qızartma, Dərin qab, xidmət qab

Ətdən hey hazırlanması:

Addım 1: donuz ətini hazırlayın.


Başlamaq üçün, donuz ətini axan su altında yaxşıca yuyun, ondan kir və sümük parçaları yuyun. Sonra ətləri bir kəsmə taxtasına qoyduq və bıçaqla filmi və yağdan təmizləyirik. Yenə də donuz ətini axan suyun altında biraz yuyun və sonra - genişlikdəki kiçik uzunsov parçalara kəsin 1-1,5 santimetr. İşlənmiş ət sərbəst dərin bir plaka köçürülür.

Addım 2: zəncəfil kökünü hazırlayın.


Bir bıçaq istifadə edərək, zəncəfil kökünü dəridən soyun və sonra - axan suyun altında yuyun. Sonra incə bir grater istifadə edərək, kökü birbaşa pulsuz bir saucerə sürtün.

Addım 3: ət üçün şoraba hazırlayın.


Düyü şərabı və soya sousunu dərin bir qaba tökün. Ayrıca bu qaba duz, qara bibər və doğranmış zəncəfil kökü əlavə edirik. Hər şeyi bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırın və bir kənara qoyun 5-10 dəqiqə. Diqqət: Soya sousu özü olduqca duzlu olduğundan, həddindən artıq ehtiyatla şoraba duz əlavə edin.

Addım 4: donuz ətini turşu.


Donuz əti parçaları şoraba ilə tökülür və bir kaşığı istifadə edərək hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. Əti ədviyyatlara və əlavələrə batırılmış kənara qoyun 1 saat kənara. Əhəmiyyətli: Yazda heh bişirmək qərarına gəlsəniz, o zaman əti soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır.

Addım 5: sarımsağı hazırlayın.


Sarımsağın qabığını soyun və bir az axan suyun altında yuyun. İndi sarımsağı istifadə edərək, tərəvəzi birbaşa təmiz bir saucerə doğrayın. Diqqət: əlinizdə belə bir avadanlıq yoxdursa, onda sarımsaq mixəklərini çox incə və kəsici lövhədə bıçaqla kəsə bilərsiniz.

Addım 6: yerkökü hazırlayın.


Yerkökü bıçaqla soyun və sonra axan suyun altında yuyun. Bundan sonra, tərəvəzi bir kəsmə taxtasına qoyun və eyni iti inventarla kiçik düzbucaqlı parçalara kəsin. Yerkökü böyük bir düz plaka şəklində doğrayın.

Addım 7: soğan hazırlayın.


Bir bıçaq istifadə edərək, qabıqdan soğanı soyun və sonra bir kəsmə taxtasına yaydırın. Tərəvəzi iki yarıya bölün və sonra - hər biri başqa bir yarım halqaya kəsin. Hazırlanmış soğan doğranmış yerkökü ilə bir plaka köçürülür.

8-ci addım: kələm hazırlayın.


Kələmini biraz axan suyun altında yuyub doğrayırıq. Bıçaqdan istifadə edərək, tərəvəzi kiçik kvadrat hissələrə ayırın və digər doğranmış tərəvəzlərlə bir konteynerə köçürün.

9-cu addım: balqabağı hazırlayın.


Balqabağı axan su altında yuyuruq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bıçaqdan istifadə edərək nazik halqalara kəsdik və sonra - hər bir üzük daha da kəsilir 4 hissəyə bölün. Shredded tərəvəz ümumi bir tərəvəz qabına köçürülür.

Addım 10: Çili bibəri hazırlayın


Çili bibərini axan suyun altında yuyuruq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bıçaqdan istifadə edərək, quyruğunu kəsin və atın, çünki artıq bizim üçün faydalı olmayacaqdır. Sonra bitkini toxumlarla birbaşa nazik halqalara ayırdıq, çünki onlar yeməyi dadlılığı və piklikliyi verəcəkdir. Shredded isti bibər digər doğranmış tərəvəzlərlə birlikdə bir plaka köçürülür.

Addım 11: zəng bibəri hazırlayın.


Çan bibərini axan suyun altında yuyuruq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bitki bıçağı ilə incə zolaqlara kəsin və digər emal edilmiş tərəvəzlərlə bir konteynerə köçürün.

Addım 12: ətin ətini düzəldin.


Tava içərisinə az miqdarda zeytun yağı tökün və orta atəşə qoyun. Yağ yaxşı istiləşdikdə, kiçik bir atəş edin və doğranmış sarımsağı tökün. Bundan dərhal sonra hər şeyi bir taxta spatula ilə yaxşıca qarışdırın ki, tərəvəz yanmasın və qızardın 3-4 dəqiqə. Bu müddət ərzində sarımsaq yeməyi yaxşı doyuran suyu ifraz edəcək.

Ayrılmış vaxtdan sonra tavaya donuz əti parçaları qoyun və yenidən hər şeyi doğaçlama vasitələri ilə yaxşıca qarışdırın. Diqqət: lazım olduqda tavaya bir az əlavə zeytun yağı əlavə edin. Ət suyu istehsal edəcək, buna görə də hər şeyi zaman-zaman taxta bir spatula ilə qarışdıraraq rəngini dəyişənə qədər qaynamaq.

Sonra doğranmış tərəvəzləri konteynerə əlavə edin, hər şeyi doğrulmamış inventarla yaxşıca qarışdırın və yeməyi başqa birinə bişirməyə davam edin 10-15 dəqiqə. Bu müddət ərzində tərəvəz yumşalmalı və suyu verməlidir.

Bundan dərhal sonra ədviyyəli çili tozunu qaba tökün, yenidən hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qaynamağa davam edin 10-12 dəqiqə. Yemək xoş ətirli və ətirli olur.

Addım 13: ət ətinə xidmət edin.


Xidmət vermədən əvvəl heyvandan ətini xüsusi bir qaba köçürün və istəsən, qara küncüt toxumu ilə səpin. Heh bir Koreya yeməyi olduğundan, xüsusi taxta doğranmış çubuqlarla zövq almalısınız.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Ədviyyatlı yeməkləri sevmirsinizsə, çili bibərindən imtina etmək və adi zəng bibəri ilə əvəz etmək yaxşıdır.

- Xörək karkas donuz əti növündən və hissəsindən asılı olaraq fərqli bir müddət bişirir. Hər halda, ət hazır olmaq üçün dadına baxılmalı və yalnız bundan sonra ona tərəvəz əlavə edilməlidir. Heç bir vəziyyətdə donuz əti hazır olana qədər ətə tərəvəz əlavə etməməlisiniz, çünki tərəvəzlər tez bişiriləcək və ət yenə də sərt olacaq.

- Xörək öz suyu ilə doldurulmalıdır, buna görə kifayət deyilsə, bir az adi soyuq su əlavə edin.

- Ətdən olan pendir yalnız donuz ətindən hazırlana bilər. Yeməyə toyuq, hinduşka, mal əti və dana, hətta quzu da əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, təmiz və filmlər və zolaqlar olmadan.