Balıq

Balqabaq cod


Balqabaq Cod Tərkibi

  1. Gənc kartof 200 qram (kiçik)
  2. Broth (tərəvəz) 2 stəkan
  3. Bibər qara noxud 2-3 ədəd
  4. Kəklikotu təzə 3 budaq
  5. Balqabaq 200 qram
  6. Cod (fileto) 300 qram
  7. 1/4 limon
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  10. Zeytun yağı 3 xörək qaşığı
  • Əsas maddələr: Cod, Kartof, Balqabaq, Limon
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Fırın, Dərin yapışmayan qab, Qida alüminium folqa, Kağız mətbəx dəsmalları, Dərin boşqab - 2 ədəd, Kaşığı kisə, Bıçaq - 2 ədəd, Kəsmə taxtası - 2 ədəd, Şüşə (tutumu 250 millilitr), Pişirici, Saucepan, Skimmer, Mətbəx əlcəyi, Boşqab

Balqabaq ilə bişirilmiş cod:

Addım 1: balığı hazırlayın.


Əvvəlcə sobanı əvvəlcədən qızdırın 200 dərəcədir Selsi ilə örtün və dərin bir yapışmayan bir çörək vərəqini qida səviyyəli alüminium folqa təbəqəsi ilə örtün. 300 qram təzə cod filetosunu götürürük, hər cür çirklənmədən soyuq axan su altında yuyuruq və həddindən artıq nəmdən xilas olmaq üçün kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq.

İndi istəklə hərəkət edirik, fileto bişmiş və ya təbəqələrə kəsilə bilər, hamısı zövqünüzə bağlıdır. Hazırlanmış balığı dərin bir plaka qoyun, duz, qara bibər ilə dadmaq üçün hər tərəfə səpin və 1 xörək qaşığı zeytun yağı tökün. Sonra 1 limondan kiçik bir dilim kəsin və əlinizlə fileto üzərindəki sitrus suyunu sıxın. Codu bu formada bişirmək lazım olana qədər tərk edirik, bu müddət ərzində bibər ətri və duz dadı ilə doyacaq.

Addım 2: kartof və balqabağı hazırlayın.


Sonra xam tərəvəz, qabıq kartofu və bir dilim balqabaq kəsmək üçün bir bıçaq istifadə edin. Onları qumdan soyuq axan su altında yuyuruq və artıq su çıxarmaq üçün kağız mətbəx dəsmalları ilə quruduruq. Alternativ olaraq tərəvəzləri bir kəsmə taxtasına qoyun və 2 santimetrə qədər kublara kəsin. Balqabağı dərin bir qaba qoyduq və kartofu kiçik bir qazana atın və 2 stəkan tərəvəz bulyonunu tökün.

Addım 3: kartof və balqabaq bişirin.


İndi sobanı orta səviyyəyə çevirin və bir qazan kartof qoyun. Maye qaynadıqdan sonra təzə kəklikotunun 1 filialı və 2 - 3 noxud qara bibər əlavə edin. Kök yumruları üçün bişirin 10 dəqiqə. Sonra doğranmış balqabağı kartofa əlavə edin və birlikdə başqa birinə bişirin 10 dəqiqəhərdən bir kaşığı ilə qarışdıraraq. Sonra sobanı söndürün və növbəti mərhələyə keçin.

Addım 4: yeməyi tam hazır vəziyyətə gətirin.


Yivli bir qaşıq istifadə edərək, bütün qaynadılmış tərəvəzləri hazırlanmış tavaya qoyun. Sonra balqabağın və kartofun bişirildiyi 1 stəkan bulyon tökün. Tərəvəz ilə üst-üstə, cod filesi, kəklikotunun 2 filialı qoyun, 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün və zövqə görə qara qara bibər ilə çiləyin. Fırının istiliyini yoxlayırıq və istiləşibsə tavanı orta rəfə qoyuruq.
Üçün yeməyi bişirin 20 - 25 dəqiqə, bu müddət ərzində tərəvəzlər tamamilə çökmüş və incə olacaqdır. Balıq tam hazır vəziyyətə gətiriləcək və eyni zamanda tərəvəz, ədviyyat və otların ətirini alacaq. Demək olar ki, bütün tərəvəz bulyonu buxarlanacaq və dibində kiçik bir qədər qalın bir sous qalacaq. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra sobanı söndürün və mətbəx qablarının köməyi ilə yumşaq bir şəkildə kəsin, bitmiş qab ilə tavanı çıxarın.
Tərəvəz ilə ləzzətli bir balığı plitələrə qoyuruq, cəmi 2 - 3 porsiyon alacağıq.

Addım 5: balqabaq ilə cod xidmət edin.


Balqabaq codu ayrı bir qab kimi isti verilir. İsterseniz, bu yumşaq marinad və ya təzə tərəvəz salatı ilə əlavə oluna bilər. Bu yeməyi xoş bir turş və duzlu bir ləzzətə və otların zərif bir ətirinə malikdir. Bu yeməyi bir stəkan ağ yarı quru şərabın altında və ya bir stəkan sitrus suyu ilə zövq almaq xoşdur. Dadlı və bahalı deyil!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- İsterseniz, ədviyyat dəsti bişmiş balıq yeməklərini bişirmək üçün uyğun olan hər hansı ədviyyatlarla, məsələn, qurudulmuş cəfəri kökü, marjoram, muskat, ləzzətli, tarragon, allspice, adaçayı, yaban toxumu, kəklikotu, parsnip və bir çox digər növləri ilə əlavə edilə bilər.

- Fırınınıza arxayın olsanız, tavanın altına alüminium folqa qoya bilməzsiniz.

- Təbii limon suyu əvəzinə 1 xörək qaşığı konsentrat limon suyu istifadə edə bilərsiniz.

- İsterseniz, tərəvəz dəsti təzə kahı, soğan, noxud, pomidor və qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə əlavə edilə bilər.