Balıq

Alma qaymaqlı sousda


Bir qaymaqlı sousda alabalıq hazırlamaq üçün maddələr

  1. Təzə alabalıq bifteki 200-250 qram
  2. Kiçik limon 1 parça
  3. Dadmaq üçün duz
  4. Dadmaq üçün qara bibər
  5. Kərə yağı 1 xörək qaşığı
  6. Buğda unu 1 çay qaşığı
  7. Krem 10-15% yağ 150-200 mililitr
  8. Zeytun yağı 1 xörək qaşığı
  9. Dadmaq üçün təzə şüyüd
  10. Bir çörək qabını yağlamaq üçün bitki yağı
  • Əsas maddələr: alabalıq, kərə yağı, krem
  • 1 xidmet edirem

İnventarlaşdırma:

Mətbəx kağız dəsmal, Şirəçəkən, Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Plitələr, Pişirmə qabı, Soba, Qapaqlı qab

Alabalığı qaymaqlı sousda bişirin:

Addım 1: limonu hazırlayın.


Limonu axan suyun altında yuyuruq və kəsmə taxtasına qoyuruq. Bir bıçaq istifadə edərək, sitrus meyvəsini iki yarıya bölün. İndi bir şirəçəkəndən istifadə edərək meyvənin hər hissəsindən suyu sıxın. Kiçik bir limondan artıq olmamalıdır 50 mililitr suyuvə bu, balıqları marinasiya etmək üçün kifayətdir.

Addım 2: alabalıq hazırlayın.


Alabalıq biftekini axan soyuq suyun altında yuyuruq və sonra quru bir mətbəx kağızı dəsmal ilə silin. Balığı boş bir boşqaba yayırıq, dadmaq üçün duz və qara bibər ilə səpirik, təzə sıxılmış limon suyunu tökürük, alabalığı zeytun yağı ilə səpirik və marinat etmək üçün bir yerə qoyduq. 20-30 dəqiqə. Bu müddət ərzində ədviyyat ətri ilə doyur və limon suyunu əmir, bu da balıqları daha yumşaq və daha şirəli edəcəkdir.

Addım 3: şüyüd hazırlayın.


Şüyüdü axan su altında yuyuruq, lavabonun üstündəki artıq mayeni silir və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bir bıçaq istifadə edərək, göyərti incə doğrayın və pulsuz bir saucerə köçürün.

Addım 4: qaymaqlı sousu hazırlayın.


Kərə yağı tavaya qoyun və kiçik bir atəşə qoyun. Taxta bir spatula ilə daim qarışdıraraq onu maye vəziyyətə gətirin.

Bundan dərhal sonra unu tavaya tökün, eyni zamanda sousda heç bir parça meydana gəlməməsi üçün hər şeyi əl çırpma ilə qarışdırmağa davam edin. Sonra krem ​​qarışığına nazik bir axın tökün və doğrulmayan inventarla hər şeyi intensiv şəkildə qarışdırmağa davam edin. Sonda, istəsən, doğranmış şüyüdü sousa əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın və kütləni bir qaynadək gətirin. Brülörü söndürdükdən və qapağı altında israr etmək üçün sousu bir kənara qoyuruq.

Addım 5: alabalıqları qaymaqlı sousda bişirin.


Konteynerin tərəflərini unutmadan, tavanı bitki yağı ilə yağlayın. Bu təmiz əllər ilə edilə bilər və ya bir pasta fırçası istifadə edin. Sonra alabalıq biftekini bir soba qabına qoyun və sobada bir temperaturda bişirin 180 ° - 200 ° C zamanı 20 dəqiqə Bundan dərhal sonra sobanı söndürürük və mətbəx qabları ilə balıq olan konteyneri çıxarırıq. Bitmiş alabalıq taxta bir spatula ilə xüsusi bir xidmət qabına (soyudulana qədər) köçürülür və qaymaqlı sousla tökülür. Hər şey, yeməyi hazırdır!

Addım 6: alabalığı qaymaqlı sousda xidmət edin.


Qaymaqlı bir sousda alabalıq hələ isti olsa da, yeməyi verilməlidir. Ancaq balıqları qırmızı kürü və ya albalı pomidoru ilə bəzəyərək qonaqlara təzə tərəvəz və dilimlənmiş çörək dilimlərindən bir salat ilə müalicə edə bilərsiniz.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Alabalıq əvəzinə qızılbalıq istifadə edə bilərsiniz. Bu bir şey, bu balıqların digər əti çox incə, demək olar ki, sümüklü deyil və tez bişirilir.

- Reseptdə göstərilən ədviyyatlardan əlavə, istədiyi kimi yeməyinizə başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, bunlar balıqla birləşdirilir və xoşunuza gəlir.

- Dondurulmuş balıqdan istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən əritməyinizə əmin olun. Bunu etmək üçün, alabalıqları dondurucudan çıxarın və kənara qoyun. Balığın özü otaq istiliyinə çatmasına icazə verin. Heç bir halda onu isti su altında və ya mikrodalğada əritməyin, əks halda yeməyin dadı korlanır.

- Qaymaqlı sousda alabalıq üçün yan yemək kimi, qaynadılmış düyü, kartof püresi və ya bişmiş kartof, hər cür tərəvəz salatı da mükəmməldir.