Balıq

Fındıq və pendir ilə doldurulmuş alabalıq


Fındıq və pendir ilə doldurulmuş alabalıq bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə bağırsaq alabalığı 350-400 qram
  2. Limon 100 qram
  3. Dadmaq üçün duz
  4. Edamer pendiri 30 qram
  5. Qoz 40 qram
  6. Soğan 30 qram
  7. Bitki yağı 30 mililitr
  8. Kərə yağı 50 qram
  9. Böyük sarımsaq 1 mixək
  10. Təzə şüyüd 1 dəstə
  11. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas maddələr: alabalıq, pendir, qoz-fındıq
  • 3 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Mətbəx sobası, Taxta spatula, Qızartma qab - 2 ədəd, Kəsmə taxtası, Orta qızartma qab, Döşəmə - 4 ədəd, Bıçaq, Saucer, Barbekü və ya soba, Pişirmə qabı, Xəmir fırçası, Yemək qabı, Mətbəx qazanları, Mətbəx kağız dəsmal

Fındıq və pendir ilə doldurulmuş alabalıq:

Addım 1: qoz-fındıq hazırlayın.


Qozları tavaya qoyun və orta hesabla az atəşə qoyun. Daim taxta bir spatula ilə qarışdırın, qızardın 7-10 dəqiqə qızıl qabıq görünənə qədər. Bundan dərhal sonra, ocağı söndürün və fındıq qəhvəyi olmağa davam etməməsi üçün tavanı bir kənara qoyun. Diqqət: istəsən, qoz-fındıq qızartmadan əvvəl daha kiçik parçalara kəsilə bilər.

Addım 2: sarımsağı hazırlayın.


Bir bıçaq istifadə edərək, qabıqdan sarımsağın mixəsini soyun və bir az axan suyun altında yuyun. Sonra tərəvəzi bir kəsmə taxtasına qoyun və incə doğrayın. Shredded sarımsaq təmiz bir saucerə köçürülür.

Addım 3: şüyüd hazırlayın.


Şüyüd axan suyun altında bir az yuyun, artıq mayeni sarsın və kəsici lövhəyə qoyun. Bir bıçaq istifadə edərək, göyərti incə doğrayın və pulsuz bir plaka köçürün.

Addım 4: pendir hazırlayın.


Pendiri birbaşa orta ölçülü bir qızartma qabına doğrayırıq və bundan sonra pendir çiplərini təmiz bir plaka köçürürük.

Addım 5: soğanı hazırlayın.


Bir bıçaq istifadə edərək, qabıqdan soğanı soyun və sonra axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra bitki kəsici bir taxtaya qoyun və kiçik kvadratlara kəsin. Sərbəst boşqabda incə doğranmış soğanı doğrayın.

Bu vaxt bitki yağı pulsuz bir tavaya tökün və orta istilikdə qoyun. Yağ yaxşı istiləşdikdə atəşi orta səviyyədən az edin, doğranmış soğanı tavaya tökün və kərə yağı əlavə edin. Bəzən qarışdırın, soğanı yumşaq bir qızıl rəngə qədər qızardın və dərhal sonra ocağı söndürün.

Addım 6: doldurmağı hazırlayın.


Qızardılmış soğan ilə bir tavada (soyumağa qədər) dadmaq üçün qoz, sarımsaq, şüyüd, qızardılmış pendir, həmçinin duz və istiot doldurma kimi maddələr əlavə edirik. Taxta bir spatula istifadə edərək, homojen bir kütlə yaranana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Addım 7: limonu hazırlayın.


Limonu axan suyun altında yuyuruq və kəsmə taxtasına qoyuruq. Bir bıçaq istifadə edərək, sitrus meyvələrini dairələrə kəsin və təmiz bir plaka köçürün.

Addım 8: alabalıq hazırlayın.


Alınmış alabalıqları hər tərəfdən axan suyun altında yuyun və kəsici lövhəyə qoyun. Artıq mayenin çıxarılması üçün balıqları kağız dəsmal ilə silin. Diqqət: yeməyin gözəl bir estetik görünüşü üçün, balığın başını tərk edə bilərsiniz. İndi alabalıqları xarici və içərisinə duz ilə yüngülcə ovuşdurun və doldurmağı doldurun, həmçinin limon dairələrini karkasın içərisinə yayın.

Addım 9: Fındıq və pendir ilə doldurulmuş alabalıqları bişirin.


Doldurulmuş alabalıq iki yolla hazırlana bilər. Birinci seçim, qril üzərində balıq bişirməkdir. Bunu etmək üçün, bir pasta fırçası istifadə edərək panjara bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə alabalıq qoyun. Üçün yeməyi bişirin 15-20 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdə.
İkinci üsul da sadədir. Bir qabartma qabını bitki yağı ilə yağlayın, bir pasta fırçası istifadə edərək sobada bişmiş alabalıqları eyni temperaturda qoyun 160 ° -180 ° C. Balıq zərif bir qızıl qabıqla örtülməlidir. Ayrılmış vaxtdan sonra bişmiş balığı xidmət qabına köçürürük və dostlarımıza və qohumlarımıza tələsirik.

Addım 10: qoz-fındıq və pendir ilə doldurulmuş alabalıqlara xidmət edin.


Fındıq və pendir ilə doldurulmuş alabalıq xidmət etməzdən əvvəl şüyüd və limon dilimləri ilə bəzədilə bilər. Balıq üçün bir qarnir kimi kartof püresi, qaynadılmış düyü, təzə tərəvəzlərdən hazırlanan salatlar və göyərti üzərindəki qarğıdalı mükəmməldir (bu, alabalıqdan sonra alabalıq bişirmək qərarına gəlsəniz, fürsətdən istifadə edib oradakı qarğıdalı qızartmaq olar) .
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Yemək üçün təzə balıq istifadə etmək yaxşıdır. Alabalıq dondurulmuşsa, o zaman otaq istiliyinə meyl etməsi lazımdır. Heç vaxt isti su altında və ya mikrodalğalı sobada əriməyin.

- Balığın bişirilməsi zamanı doldurulmanın düşə biləcəyindən qorxursanız, alabalığı xüsusi iplə geyin və ya qarınızı diş çubuqları ilə bağlayın.

- Qoz əvəzinə doldurmada zövqünüzə başqa qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.