Pişirmə

Türk alma pastası


Türk alma pastası etmək üçün maddələr

  1. Buğda unu 275 qram çörək pudrası ilə
  2. Buğda unu 2-3 çimdik
  3. 1,5 çay qaşığı çörək pudrası
  4. Kərə yağı 225 qram (hər xəmirə) və 30 qram (qəliblər üçün)
  5. Şəkər qumu 175 qram
  6. 2 xörək qaşığı xama
  7. Apple 5-6 ədəd (böyük)
  8. Yerdə darçın 1 çay qaşığı
  9. Pudra şəkər 4 xörək qaşığı (doldurmaq üçün) və xidmət etmək üçün dadın
  • Əsas maddələr: alma, kərə yağı, un
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Fırın, Çubuq olmayan çörək qabı (diametri 30 ilə 22 santimetr), Bıçaq - 2 ədəd, Kəsmə taxtası - 2 ədəd, Dərin qab - 3 ədəd, İncə mesh ələk, Süd, Qarışdırıcı, Çay qaşığı, Çay qaşığı, Mətbəx ölçüsü, Mətbəx qabı dəsmal, qızartma, metal mətbəx spatula, yayma sancaq, mətbəx əlcəyi, şirin kürək, desert lövhəsi

Türk alma pastası bişirmək:

Addım 1: soba və çörək qabını hazırlayın.


Əvvəlcə sobanı açın və əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcə Selsi. Sonra, tercihen düzbucaqlı bir çörək yeməyi götürün 30 ilə 22 santimetrBiriniz yoxdursa, kiçik bir yapışqan olmayan bir pan istifadə edə bilərsiniz.
Ümumi yağdan kiçik bir hissəni bir bıçaqla kəsin, 30 qram kifayətdir və kalıbın dibini və tərəflərin iç hissəsini yağla yağlayın. Bir qat yağ tökdükdən sonra 2 - 3 çimdik adi buğda unu.

Addım 2: quru maddələr hazırlayın.


Xəmiri hazırlamaq üçün bir çörək pudrası ilə qarışdırılmış un istifadə olunur, lakin bu qarışıq dərin bir qabda incə mesh ilə ələkdən keçirilməlidir. Bu müddətdə un quruyur, parçalanır, həmçinin fabrikdə qablaşdırma zamanı unun içinə daxil ola biləcək hər hansı bir zibil çıxarılır. Bundan sonra eyni qabda 1,5 çay qaşığı çörək pudrası əlavə edin və hamarlanana qədər çırpın.

Addım 3: xəmiri hazırlayın.


Sonra 225 qram kərə yağı ayrı bir dərin qabda qoyduq və 175 qram dənəvər şəkər tökdük. Mikser bıçaqları altına qoyun və şəkər taxılları tamamilə həll olunana qədər döyün. Mətbəx cihazının sürətini minimumdan maksimuma qədər artıraraq yavaş-yavaş hərəkət edirik. Təxminən 10 - 12 dəqiqə intensiv qarışdırmaqla, yağ sulu hamar bir toxuma əldə edəcək, ona 2 xörək qaşığı xama əlavə edib hamarlanana qədər yenidən orta sürətlə qarışdırın 2 - 3 dəqiqə.

Kassanı mikser bıçaqları altından çıxarıb başladıqdan sonra un və qabartma tozunu qarışdırırıq. Hamur yoğurarkən, qaşıqdan sonra tədricən qaşıqlayırıq. Bıçaqlar kömək etməyi dayandırdıqda, yarı bitmiş un məhsulu yumşaq, vahid bir toxuma qəbul edənə qədər təmiz əllərimizlə yoğurmağa davam edirik. Hazır xəmiri bir topa yuvarlayın, bir mətbəx dəsmal ilə örtün və dayanmasına icazə verin 10 - 15 dəqiqə.

Addım 4: alma hazırlayın.


Hər cür 5-6 yumşaq və çox yetişmiş alma götürdükdən sonra alma mürəbbəsi bişirmək üçün uyğun meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Alma hər cür çirklənmədən soyuq axan su altında yuyuruq və meyvələri dilimləmək üçün bıçaqla soyuruq. İndi istəklə hərəkət edərək, almaları incə doğranmaq və ya bir qaba qızartma qabda dərin bir qaba qoymaq olar, türkcə ikinci bir üsul var, ancaq istədiyiniz kimi hərəkət edə bilərsiniz.

Doğranmış almalara dayanmaq və suyu buraxmaq üçün vaxt veririk, bu kifayətdir 5 - 6 dəqiqə. Onları əlimizdən artıq maye ilə süzdükdən sonra 1 çay qaşığı yer darçını, 4 xörək qaşığı toz şəkər əlavə edib hamarlanana qədər qarışdırın.

Addım 5: tort hazırlayın.


İndi mətbəx masasını kiçik bir qatı un ilə səpin, üzərinə xəmiri qoyun və metal bir mətbəx spatula ilə 2 bərabər hissəyə bölün. Parçalardan biri qaba geri göndərilir, ikincisi qalın bir təbəqəyə yuvarlanır 5 - 7 millimetrədək. Ölçüsü çörək qabının dibindən bir qədər böyük olmalıdır.

Hamurun bir qatını yuvarlanan bir pinlə sarırıq, bir çörək qabına köçürürük və alt baza qabın altındakı təmiz barmaqlarla düzəldilir.

Sonra dərhal alma doldurmağı yayaraq bərabər bir təbəqəyə paylayın.

Eyni şəkildə xəmirin ikinci hissəsini yayırıq və doldurma ilə örtürük. İki un qatının kənarlarını sıx bir şəkildə çırpırıq ki, çatlaqlar olmasın.

Addım 6: bir türk alma pastası bişirin.


Fırının istiliyini yoxlayırıq və istiləşibsə, içərisindəki formanı orta rəfə qoyun. Üçün bişirin 25-30 dəqiqə yüngül qızıl bir qızartma qabığına. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra konteyneri mətbəx qabları ilə tutaraq sobadan çıxarın.

Çörək bişirmənin otaq istiliyinə qədər soyudulmasına icazə verin, tortu dadmaq üçün toz şəkərlə səpin, 5 ilə 5 santimetr ölçülən hissələrə kəsin, xörək ləkələri ilə şirniyyat spatula ilə düzün və xidmət edin.

Addım 7: Türk alma pastasına xidmət edin.


Türk alma pastası isti və ya soyudulmuş bir şirniyyata bir desert olaraq verilir. İsterseniz, bu inanılmaz dərəcədə ləzzətli xəmirdən hazırlanan hər porsiya, dondurma, ev xama və ya qaymaq topları ilə əlavə edilə bilər.

Damaqda tort yumşaq bir alma turşuluğu ilə orta dərəcədə şirin olur. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- İstəsəniz, xəmirə 1 çanta vanil şəkər əlavə etmək olar, bu tərkib hissəsi kərə yağı və adi şəkərlə birlikdə çırpılmalıdır.

- Bəzən grated alma, artıq suyu buxarlamaq üçün yumşaq qədər qızartma qabda bişirilir.

- Bir çörək pudrası ilə un tapmadınızsa, narahat olmayın, 1 stəkan adi buğda ununu 1 çay qaşığı çörək tozu ilə qarışdıraraq özünüz bişirə bilərsiniz. Və sonra bu una 1,5 çay qaşığı çörək pudrası əlavə edin.

- İsterseniz, çörək vərəqi sadəcə bir çörək kağızı ilə örtülə bilər.

- Eyni şəkildə armud, ananas, banan, heyva, şaftalı və gavalı ilə bir pasta edə bilərsiniz.