İçkilər

Ərik şirəsi


Ərik şirəsi Tərkibi

  1. Əriklər 4 kiloqram
  2. Şəkər qumu 1 kiloqram (və ya dadmaq üçün)
  3. Lazım olduqda təmiz su
  • Əsas maddələr: Şaftalı, Şəkər
  • 12 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, soba, skimmer, dərin qab - 2 ədəd, dərin boşqab, yemək qaşığı, bıçaq, mətbəx dəsmal - 2 ədəd, vida qapağı olan yarım litrlik şüşə banka (şirənin altından) - 11 - 15 ədəd, suvarma qabı, qabıq, qarışdırıcı Yun yorğan

Ərik suyu hazırlamaq:

Addım 1: ərik hazırlayın.


Ərik suyu hazırlamaq üçün yetişmiş, yumşaq və çox şirəli meyvələr seçmək lazımdır. Onları təmiz bir lavaboya atırıq və qumdan və digər çirkləndiricilərdən soyuq axan su altında yaxşıca yuyuruq. Meyvələri dərin 5 litrlik bir qaba qoyduqdan sonra mayenin daha yüksək olması üçün təmiz su ilə doldurduq 2 - 3 santimetr.

Addım 2: ərikləri qaynatın.


Meyvələrlə konteyneri boşqaba qoyduq, güclü bir şəkildə yandırdıq, mayeni bir qaynadək gətirdik, boşqabın temperaturunu orta səviyyəyə endirdik və ərikləri qaynatdıq 5 - 7 dəqiqə. Pişirmə zamanı ağ köpük suyun səthində toplanacaq, onu görməməzlikdən gəlinəcək, sönəcək, bəzən suyun qaynamaması və sobanı doldurmaması üçün qaynar ərikləri yivli bir qaşıq ilə qarışdırın.
Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra yanğını söndürün, eyni yuvarlaq qaşıq istifadə edərək tavandan ərik çıxarın, dərin bir qaba köçürün və otaq istiliyinə qədər sərinləyin. Meyvələrin qaynadılmış suyunu qurutmuruq.

Addım 3: Ərikləri soyun və doğrayın.


Meyvə soyuduqdan sonra növbə ilə hər bir ərik 2 yarıya bölün və toxumları onlardan çıxarın. Diqqətlə qabığından çıxarın, bişdikdən sonra pulpa arxasında asanlıqla qalacaq. Soyulmuş meyvələr ayrı bir dərin qabda qoyulur.

Sonra ərik pulpasını qarışdırıcının təmiz bir qabına köçürürük və yüksək sürətlə maye tutarlılığa çəkirik. Bu prosesə həsr edirik 1 - 2 dəqiqə, nəticə maye meyvə püresinə bənzəyən bir kütlə olmalıdır.

Addım 4: Ərik suyu bişirin


Qazanı əriklərin qaynadılmış su ilə qoyduq, güclü bir şəkildə sobaya qoyduq və mayenin qaynadılmasına icazə verdik. Sonra boşqabın temperaturunu orta səviyyəyə endiririk, bir kaşığı köməyi ilə doğranmış ərikləri tökürük və istədiyiniz məhsulun sıxlığını təyin edirik. Daha sonra seyreltilə bilən qalın konsentratlı nektar istəsəniz, olduğu kimi buraxın və daha çox maye suyu istəsəniz, panaya təmiz su əlavə edə bilərsiniz.
1 kiloqram dənəvər şəkər olan bir qaba tökdükdən sonra onun miqdarı da dadına uyğunlaşdırıla bilər. Üçün suyu bişirin 15 - 20 dəqiqə vaxtaşırı maye kütləsinin səthindən köpük çıxarılır.

Addım 5: ərik suyunu qorumaq.


15 - 20 dəqiqədən sonra mətbəx masasına bir dəsmal yayırıq, üzərinə sterilizasiya edilmiş qablar və sterilizasiya edilmiş metal örtüklü bir qab qoyuruq. Qoruma üçün hər hansı bir tutumdan istifadə edə bilərsiniz, mənim vəziyyətimdə bunlar uşaq suyu altındakı adi yarım litrlik və litrlik bankalardır. Alternativ olaraq hər konteynerə suvarma qabını qoyuruq və ərik suyu tökürük ki, içkini boyun boşluqlarına biraz dolsun.
Sonra bankaları vida qapaqları ilə örtürük və onları diqqətlə bağlayırıq, mətbəx dəsmalına kömək edirik. Hazır, lakin yenə də isti suyu olan qabları yerə qoyuruq, yünlü ədyal ilə sarın və iş hissəsini qəfil temperatur dəyişmədən 1 ilə 2 gün soyudun. Kavanozları nəm bir mətbəx dəsmal ilə yapışqanlıqdan sildikdən sonra sərin, yaxşı havalandırılan yerə qoyun, məsələn, kilerdə, zirzəmidə və ya zirzəmidə.

Addım 6: ərikdən suyu xidmət edin.


Ərik suyu soyudulmuş və ya otaq temperaturunda verilir. Xidmət vermədən əvvəl çox qalın bir içki hazırlamısınızsa, onu yüngül bir şəkər siropu ilə seyreltə bilərsiniz. İsteğe bağlı olaraq, hər bir şirənin xidmətində bir neçə kub kub adi və ya meyvə buzunu, həmçinin bir neçə nanə yarpağını əlavə edə bilərsiniz. Bu içki sizə çox zövq verəcək və günəşli isti yay zövqünüzü xatırladacaq!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Eyni şəkildə şaftalı, nektarin və gavalıdan suyu hazırlaya bilərsiniz.

- Şirəsi adi şüşələrdə saxlanıla bilər və qorunma açarı istifadə edərək elastik bir band ilə adi metal qapaqlar ilə bağlanır.

- Ərik pulpa incə bir mesh ilə bir ələk vasitəsilə grated bilər.

- Çox şirin ərik alsanız və turşuluğu yoxdursa, təkrar yemək zamanı ərik suyuna limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

- Konservasiya işinə başlamazdan əvvəl, bütün prosesin aparılacağı bütün ehtiyatları yaxşıca yuyub sterilizasiya etməyi unutmayın. Qabyuyan yuyulma üçün daha az miqdarda kimyəvi maddə olan məhsulları seçin, ideal seçim çörək sodadır, hətta ən ağır kirdən də yuyulur. Sterilizasiya metodu istəyinizdən asılıdır, qaynar ola bilər, mikrodalğalı sobada və ya sobada istilik müalicəsi, bu linki tıklayaraq daha ətraflı məlumat əldə edə bilərsiniz.