Şorbalar

Qatıqda turp ilə okroshka


Qatıqda turp ilə okroshka bişirmək üçün maddələr

  1. Az yağlı mal əti 300 q
  2. Turp 1 əd.
  3. Kartof 2-3 orta əd.
  4. Xiyar 1-2 əd.
  5. Yumurta 4-5 əd. + 1 ədəd. bəzək üçün
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Yaşıllar (cəfəri, şüyüd, şirniyyat) 1-2 dəstə
  8. Şirinləşdirilməmiş qatıq (aşqar yoxdur) 0,5 L
  • Əsas TərkibiYogurt
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Çörək, soba, qızartma, kəsmə taxtası, bıçaq, pan

Okroshka turp ilə qatıqda bişirilir:

Addım 1: Qarışıq üçün maddələr hazırlayın.

Həqiqi düzgün okroshka üçün yalnız yağsız mal əti uyğun gəlir, çünki yayda ağır yemək olmamalıdır. Kiçik bir suda qaynadırıq və bir az soyuduqdan sonra kiçik kublara kəsirik. Ət bütövlükdə qaynadın ləzzətini qoruması üçün lazımdır. Kartof axan su ilə yaxşıca yuyulur və formasında qaynar. Şirkətdə ona yumurta əlavə edirik, qaynatırıq. Sonra kartof qabığı və yumurta qabığını soyun və incə doğranmışdırsanki çökür. Beləliklə yeməyin adı - okroshka. Xiyarı mal əti ilə eyni şəkildə yuyun və kəsin. Ancaq göyərti çox incə doğramaq lazımdır. Sonuncu, lakin əhəmiyyətli deyil, turp idi. Bu yeməyi kəskinlik və bənzərsiz bir dad verəcəkdir. Yuyacağıq, təmizləyirik və qaba bir qızartma qabda tuturuq. Turp çox acı olduğundan, onu okroshkaya əlavə etmədən əvvəl əvvəlcə cəhd etmək lazımdır ləzzət verir.

Addım 2: Okroshka üçün maddələri qarışdırın.

Dərin bir qabda sadalanan maddələrin hamısını yayırıq, yaxşı qarışdırırıq və dadına duz əlavə edirik. Qatıq ilə doldurun, yenidən qarışdırın və okroshka göndərin, yarım saat soyuducuda soyudun.

Addım 3: Bitmiş okroshkaya qatıqda turp əlavə edin.

Hazır okroshka soyudulur, bölünmüş plitələrə tökülür. Bir bəzək olaraq, sarısını yuxarıya qoyduğumuz bir qaynadılmış yumurtanın dörddə birini istifadə edə bilərsiniz. Okroshka çox təravətli, sağlam, qidalı olmayan və inanılmaz dərəcədə ədviyyəli-ləzzətli olur! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Okroşkada tərəvəzlərin həcmi şorbanın ümumi miqdarının ən azı yarısı olmalıdır.

- - Qatıq, kefir, zərdab, həmçinin süd olmayan maddələrlə əvəz edilə bilər - əlbəttə ki, çörək üzərində ev kvass, xama və ya sadəcə su ilə kvass, ancaq tomat pastası və horseradish əlavə etməklə. Ancaq tamamilə fərqli bir okroshka çıxa bilər.

- - Əgər turpu sevmirsinizsə, onda turpdan istifadə edə bilərsiniz.

- - Okroshka mal əti duzlu göbələklə əvəz olunmaqla vegetarian edilə bilər.


Videoya baxın: TURP BÜTÜN XƏRÇƏNG NÖVLƏRİNİN ÇARƏSİYMİŞ! (Avqust 2021).