Boşluqlar

Bal ilə konservasiya pomidoru


Bal ilə konservləşdirilmiş pomidor hazırlamaq üçün maddələr

Tərəvəz:

  1. Pomidor 5 kiloqram
  2. Sarımsaq 6 Prong

Turşu:

  1. Saf su 4 litr
  2. Şəkər 125 qram
  3. Kobud duz (yodsuz) 125 qram
  4. Masa sirkəsi 9% 125 mililitr
  5. Bal 2 xörək qaşığı

Yaşıllar:

  1. Şüyüd 3 çətir
  2. Horseradish (yarpaqlar) 3 ədəd
  3. Qara qarağat yarpağı 6 ədəd

Baharatlar:

  1. Ağ bibər ağacı 15 ədəd
  2. Qara bibər ağacı 15 ədəd
  3. Coriander (taxıl) dadmaq
  • Əsas Tərkibi Pomidor, sarımsaq, bal
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Üç litrlik şüşə banka - 3 ədəd, elastik bantlı metal qapaq - 3 ədəd, Çaydanlıq, Soba, Dərin qab - 3 ədəd, Bıçaq, Dərin qab (həcmi 5 litr), Ölçü stəkanı (mayelər üçün), Ladle, Qoruma qabları, Su ilə geniş boyun, qorunma açarı, mətbəx dəsmal - 1 - 2 ədəd, yun artıq

Pomidor və bal konservi hazırlığı:

Addım 1: inventar hazırlayın.


Hər hansı bir ədyal hazırlamadan əvvəl, ən az kimyəvi maddə olan qablar üçün hər hansı bir yuyucu vasitə ilə hərtərəfli yuyulduğunu unutma, çörək soda yuyulmaq üçün idealdır, istənilən kirləri yuyur. Bundan sonra kiçik mətbəx texnikası və qablar qaynar su ilə yuyulmalı, tərəvəz və ya meyvələrin qorunub saxlanacağı qablar qapaqlar ilə birlikdə istənilən rahat şəkildə, məsələn, sobada, mikrodalğalı sobada və ya çayxanada sterilizasiya edilməlidir. Daha ətraflı məlumatı bu linki tıklayarak əldə edə bilərsiniz.

Addım 2: pomidor və göyərti hazırlayın.


Bütün qablar hazırlandıqdan sonra kutuları mətbəx dəsmal ilə örtülmüş mətbəx masasına qoyun və qorunması üçün qapaqları qaynar su ilə bir qabda qoyun. Sonra sobanı güclü bir şəkildə yandırın, üstünə adi bir axan suyun bir çayxanasını qoyun və mayeni bir qaynağa gətirin. Su qaynayarkən, şüyüd çətirlərini, horseradish yarpaqları və qarağatlarını axan suyun altında yuyuruq. Yaşılları dərin bir qaba köçürün və çaydandan qaynar su tökün. İsti suda dururuq 3 - 5 dəqiqə. Maye qurudulduqdan sonra göyərti bir az soyudun və bərabər miqdarda sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, yəni 1 üç litrlik kavanoz 1 şüyüd çətiri 1 horseradish yarpağı və 2 qarağat yarpağı.

İndi sarımsağın mixəklərini soyun və göyərtidən sonra göndərin. 2 hər bankaya. Oraya qoyduq 5 ağ bibər noxudu, qara bibər noxudu və keşniş taxılının dadına, təxminən 20 - 30 hər bir qabda ədəd.

Sonra əvvəlcədən götürülmüş 5 kiloqram pomidoru təmiz bir lavaboya atırıq və onları qumdan və digər çirkləndiricilərdən soyuq axan su altında diqqətlə yuyun. Onları dərin bir qaba köçürdükdən sonra pomidorları qurutmaq və bankalara qoymaq imkanı verin, onları demək olar ki, ən üstünə doldurun.

Addım 3: pomidorları bal ilə qorumaq.


İndi dərin 5 litrlik bir qab götürürük, içərisinə 4 litr təmiz su tökürük və güclü səviyyədə açılmış sobaya qoyuruq. Maye qaynadıqda, isti bir suyu qızartma qabına pomidor tökün. Qorumaq üçün forsepslərlə özümüzə kömək edərək, bankalara sterilizasiya edilmiş qapaqlar qoyduq və pomidorları suda israr etdik 20 - 25 dəqiqə ya da qabların yandırılmaq qorxusundan götürülə biləcəyi an qədər.

Tava içərisində həddindən artıq su qalacaq, onu qurutmayın, çünki qaynadarkən mayenin çox hissəsi qaynar. Su soyuduqdan sonra qapaqları bankalardan çıxarın, növbə ilə onlara bir suvarma qabı qoyun və mayeni yenidən tavaya tökün. Yenə konteyneri sobaya qoyduq, güclü bir şəkildə yandırdıq, suyu bir qaynadək gətirdik, qaynar su ilə pomidor tökdük, dayandıq 20 - 25 dəqiqə aromatik mayeni yenidən tavaya tökün.

Üçüncü və sonuncu dəfə suyu bir qazana gətiririk, ona əlavə edirik 125 qram şəkər 125 qram qaba duz və 2 kaşığı bal. Üçün duzlu suyu qaynadın 3 ilə 4 dəqiqə, sonra ona əlavə edin 125 mililitr masa 9% sirkə əlavə edin və başqa bir qaynamağa icazə verin 1 - 2 dəqiqə.
Sonra isti duzlu suyu bankalara tökün, qabları sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtün və bir qorunma açarı ilə bağlayın. Kavanozları yuxarıya çevirin, yerə qoyun, boşluqlar olmaması üçün köhnə yun ədyal ilə örtün və iş parçasının qəfil istiləşmədən 2 ilə 3 gün soyumasına icazə verin. Qutuları konservlə sərin və yaxşı havalandırılan bir yerə, məsələn, kilerə, zirzəmiyə və ya zirzəmiyə qoyduqdan sonra.

Addım 4: pomidor və bal konservasiyasına xidmət edin.


Pomidor və balın qorunması olduqca vaxt aparır, eyni zamanda çox maraqlı bir prosesdir. Belə pomidor 8 ilə 9 aya qədər qapalı saxlanılır. Onlara həm soyuq, həm də otaq istiliyində verilə bilər. Əsasən, pomidor dərin salat qablarına qoyulur və digər marinadlar və turşu ilə tamamlanır. Yaxşı, ən başlıcası odur ki, soyuq qış günlərində yaxınlarınız isti yayı xatırladan və bal zövqünüzə inanılmaz zövq verəcək belə bir ləzzətli hazırlıqdan məmnun qalacaqlar. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Çox vaxt göyərti dəstinə dəfnə, palıd, böyürtkən və ya albalı yarpaqları daxildir.

- Brin hazırlamaq üçün şəffaf baldan, məsələn, çiçəkdən, küldən, əhəngdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

- Bu reseptdə 3 porsiya üçün lazımi miqdarda sarımsaq, ədviyyat və otlar göstərilir. İstəyirsinizsə, bu maddələrin nisbətlərini tənzimləyə bilərsiniz. Məsələn, sarımsağın 2 - 3 "əlavə" qərənfili pomidorları daha da ləzzətli edəcəkdir. Daha az ədviyyat, balın xoş kəhrəbasını bütün potensialına uyğun tutmaq üçün fürsət verəcəkdir.