Şorbalar

Alabalıq qulağı


Alabalıq balıq şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Alabalıq 500 qr.
  2. Kartof 400 qr.
  3. Soğan 1 ədəd.
  4. 1 yerkökü
  5. Dəfnə yarpağı 3 əd.
  6. Dadmaq üçün duz və istiot
  7. Dadmaq üçün cəfəri və reyhan
  • Əsas maddələr
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qapağı olan souspan, Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Çanaq, Qaşıq, Üzər, Ələk və ya cuna, Dərin boşqab

Alabalıq balıq şorbası bişirmək:

Addım 1: Balı təmizləyin və bişirin.

Alabalıq balıq şorbası bişirmək üçün həm təzə balıq, həm də təzə dondurulmuş meyvələri götürə bilərsiniz. İkinci seçimdən istifadə etsəniz, əvvəlcə əridilməlidir, sonra təmizlənməlidir və yaxşıca yuyulmalıdır. Bulyonu təzə bir balıqdan bişirmək istəyirsinizsə, ilk növbədə onu düzgün təmizləmək lazımdır. Ən başında, alabalıq mətbəx bıçağı ilə tərəzidən təmizlənir. Sonra başını kəsin və çox diqqətlə qarını açın. Oturma və gillləri götürürük. Bundan sonra, balıq axan suda yaxşıca yuyulur. Bir neçə hissəyə kəsin və balığın başı ilə birlikdə bir qazana qoyun. Tava orta istiliyə qoyuruq və 20 dəqiqə bişiririk.

Addım 2: Qulağı bişirin.

Balıq ehtiyatı hazır olduqdan sonra, alabalıq parçaları bir yuvada qaşıq ilə bir qabda götürməlisiniz və mayeni incə ələk və ya doka ilə süzün. Bundan sonra balığın bulyonu yenidən atəşə verilir. Kartof və yerkökü soyulmalı və müvafiq olaraq kublar və dairələrə kəsilməlidir. Bir qaynadılmış bulyonda doğranmış tərəvəz qoyun və öpmək soyulmuş soğan. Tərkibi yumşaq olana qədər tərkibi bişirin.

Addım 3: alabalıq qulağına qulluq edin.

Bişmiş alabalıq ətini bütün sümükləri çıxararaq kiçik hissələrə bölmək lazımdır. Tərəvəz bulyonda bişdikdə, balıqları tavaya əlavə edin. Zövqə görə yuyulmuş dəfnə yarpağı, duz və istiot şorbası da əlavə etməlisiniz. Yaşılları incə doğrayın və tavaya tökün. Qulağı qapaq ilə örtürük və bu formada 2-3 dəqiqə bişiririk. Sonra yanğını söndürürük və təxminən 30 dəqiqə yeməyi israr edirik. Balıq şorbası süfrəyə verilə bilər. Ən tez-tez qulaqda xama və ya xardal yeyilir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Belə bir qulaq bişirmək üçün bütün balıqlardan istifadə etmək lazım deyil. Yemək quyruqdan, qıflardan və başdan hazırlana bilər. Beləliklə, tez-tez atdığınız alabalıq qalıqlarından iştahaaçan və zəngin bir şorba hazırlaya bilərsiniz.

- - İlk yeməyi daha qidalı etmək üçün, hazırlandığı anda, bir az düyü və ya buğda doğramaq əlavə edə bilərsiniz. Bunun dadı dəyişməyəcək, ancaq qulağı doldurmaq daha asan olacaq.

- - Alabalıq balıq şorbasının dadını doyurmaq üçün bir neçə qabığı soyulmuş pomidor əlavə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün onları qaynar su ilə islatmaq kifayətdir. Pomidorları qaynar bulyonun hamısını kəsmədən əlavə edin.


Videoya baxın: top 10 voblerov 2018 il - el isleri (Avqust 2021).