Soslar

Püstə sousu


Fıstıq sousu Tərkibi

  1. Püstə 150 ​​qram (1 paket)
  2. Cəfəri 1 dəstə (orta)
  3. Sarımsaq 3 dişli
  4. "Parmesan" pendiri 50 qram
  5. Zövqə görə zeytun yağı
  6. Konsentrat limon suyu 1 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
  7. Xardal 1/2 çay qaşığı
  8. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr: sarımsaq, pendir, qoz-fındıq
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kiçik qab, Dərin boşqab, Qızartma, Çay qaşığı, Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Blender, Soyuducu, Yarım litr qab, Metal qapaq, Masa qaşığı, Ağır qayıq

Püstə sousunun bişirilməsi:

Addım 1: maddələr hazırlayın.


Bir çanta püstə çıxarırıq, onları mətbəx masasına qoyuruq və ləpələri kiçik bir qaba köçürərkən qabıqdan təmizləyirik. Sonra xam tərəvəzləri kəsmək üçün bir bıçaq istifadə edərək, qabıqdan sarımsağın mixəklərini soyun və ayrıca kiçik bir qaba qoyun.

Bir dilim Parmesan pendirini götürüb incə bir qızartma qabına dərin bir plaka vurduqdan sonra.

Cəfəri hər cür çirklənmədən soyuq axan su altında yuyuruq, həddindən artıq maye qurtarmaq üçün lavabonun üstünə sürüşdürürük, kəsmə taxtasına qoyuruq və dəstəni 3-4 hissəyə kəsirik. Yaşıllardan budaqları çıxartmırıq, doğramaq zamanı şirəni mükəmməl buraxırlar! Kəsimi kəsmə taxtasına buraxın. Süfrəyə zeytun yağı, xardal və duz da qoyduq.

Addım 2: qoz-fındıq doğrayın.


Fındıqları təmiz və quru bir qarışdırıcı qaba köçürün. Mətbəx cihazını ən yüksək sürətlə yandırırıq və qoz ləpələrini xırda qırıntılara tökürük, bu müddət davam edəcək 1 - 2 dəqiqə qarışdırıcının gücündən asılı olaraq.

Addım 3: sousu tam hazır vəziyyətə gətirin.


Sonra mətbəx cihazını söndürürük, sarımsaq mixəkləri, doğranmış cəfəri budaqları, Parmesan pendiri, 1 çay qaşığı konsentrat limon suyu və 1/2 çay qaşığı xardal doğranmış qoz-fındıqlara əlavə edirik. Mətbəx cihazını yenidən ən yüksək sürətlə yandırın və üyüdün 2 - 3 dəqiqə. Nəticə qalın bir çubuqa bənzəyən bir kütlə olmalıdır.

İndi bu qədər qalın və daha ədvətli olmaması üçün duz və bir az zeytun yağı dadmaq üçün qarışdırıcının qabına daxil edirik, başlanğıc üçün 50 mililitr kifayət edəcək. Hamar olana qədər yenidən qarışdırın 3 ilə 4 dəqiqə və bitmiş sousun ardıcıllığını yoxlayın, əgər bu sizə uyğun deyilsə və daha çox maye sousları sevirsinizsə, onu bir az daha çox yağ ilə seyreltib yenidən qarışdırın.

Yaxşı, əgər sousun toxuması mükəmməl görünürsə, onda dadmağa başlaya bilərsiniz. Özümüzə bir yemək qaşığı ilə kömək edirik, sousu qızardılmış qayığa köçürün və xidmət edin. Belə bir sousu təmiz, yaxşıca yuyulmuş, sterilizasiya edilmiş bir qabda daha sonra soyuducuda sıx uyğun bir qapaq ilə saxlayın 3 ilə 4 gündür, ləzzətini itirəndən sonra.

Addım 4: püstə sousuna xidmət edin.


Püstə sousu isti temperaturda yeməklərə əlavə olaraq və ya qəlyanaltı kimi croutons ilə soyuqda otaq temperaturunda verilir. Bu sous doğranmış biftek, biftek, bişmiş quş əti və ya oyun üçün idealdır, bəzən balıq və dəniz məhsulları ilə verilir və İtaliyada çox vaxt qaynadılmış makaron və ya təzə tərəvəz salatları ilə dadlanır. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Konsentrat limon suyu əvəzinə təzə sıxılmış limon və ya əhəng suyundan istifadə edə bilərsiniz. Həm də çox tez-tez balzam sirkəsi ilə əvəz olunur.

- Bişmiş sous çox turşu görünsə, ona 1 çay qaşığı dənəvər şəkər əlavə edib şəkər dənələri tamamilə həll olunana qədər yenidən qarışdıra bilərsiniz.

- Sousa daha ədvətli bir ləzzət vermək üçün ağ istiot, qara bibər və ya allspice kimi ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

- Cəfəri ilə yanaşı, təzə nanə yarpaqları, şüyüd, reyhan və ya ispanaq kimi göyərti də istifadə edə bilərsiniz.