Ət

Buxarlı kabab


Buxarlanmış Shish Kebab Tərkibi

  1. Təzə toyuq filesi 500 qram
  2. Soya sousu 5 yemək qaşığı
  3. Bal çiçəyi 2 yemək qaşığı
  4. Dadmaq üçün qara bibər
  5. 1/3 hissəsi orta ölçülü limon
  6. 4-5 ölçülü orta ölçülü sarımsaq
  7. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi Toyuq
  • 3 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Masa qaşığı, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Orta qab, Türk, Soba, Taxta göyərti, Buxar bişirən, Xörək qabağı, Çəngəl

Buxar kababları:

Addım 1: sarımsağı hazırlayın.


Sarımsağı bir kəsmə taxtasına qoyduq və biraz bıçağın sapı ilə basaraq qabığı çıxarırıq. Bundan sonra, eyni kəskin inventarla, mixəkləri incə doğrayın və dərin bir qaba köçürün.

Addım 2: bal hazırlayın.


Bir türkdə bal yayıb kiçik bir atəşə qoyduq. Bir kaşığı ilə daim qarışdıraraq, maye vəziyyətə gətirin. Bundan dərhal sonra, ocağı söndürün və balı otaq istiliyinə qədər sərinlədiyi üçün bir kənara qoyun.

Addım 3: şoraba hazırlayın.


Soya sousu və ərinmiş balı doğranmış sarımsaq ilə dərin bir qaba tökün, dadmaq üçün qara yer bibəri əlavə edin və təmiz əllərinizlə bir dilim limondan suyu sıxın. Bir kaşığı istifadə edərək, homojen bir kütlə yaranana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Budur, şoraba hazırdır.

Addım 4: toyuq filesi hazırlayın.


Toyuq filetosunu isti su altında yaxşıca yuyuruq, bir dəqiqə ağırlıqda saxlayın ki, artıq maye stəkanda qalsın və sonra kəsici lövhəyə qoyun. Bir bıçaq istifadə edərək zəruri hallarda ətləri yağ, damar və qığırdaqdan təmizləyirik. İndi ölçüsü təxminən kiçik parçalara kəsin 2-3 santimetr uzunluğu və genişliyi və pulsuz bir qaba köçürülməsi.

Addım 5: kababı marinatlayın.


Şoraba toyuq parçaları ilə bir qaba tökün və bir kaşığı istifadə edərək yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra ətini marinatmaq üçün kənara qoyduq 1-1.5 saat.

Addım 6: bir cüt üçün manqal hazırlayın.


Kebabı marinad etdikdən sonra toyuq parçalarını bir-birindən qısa bir məsafədə taxta şişələrə bükün və yenidən qabın içinə qoyun. Barbekü bütün hissələri meydana gələn kimi, ikiqat qazanı yandırın. Ət yeməyini cihazın qablarında yaydıq ki, göyərçinlər ikiqat qazanın kənarlarında dayansın, hər şeyi qapaqla örtün və bişirmək üçün qurulun. 25 dəqiqə. Ayrılmış vaxtdan sonra cihazın qapağını açın və ətin hazır olduğunu çəngəl ilə yoxlayın.
Əgər inventar toyuq ətinə asanlıqla daxil olursa, onda kabab hazırdır və onu yemək süfrəsinə verə bilərsiniz. Yoxdursa, onda bişirmə müddətini uzatın 10 dəqiqə.

Addım 7: bir cüt üçün manqal xidmət edin.


Kebab bir cüt hazır olduqdan sonra onu xidmət qabına köçürürük və şam yeməyində süfrəyə veririk. Ancaq qonaqları pita çörəyi və təzə tərəvəz ilə birlikdə belə bir ətirli və dadlı ət yeməyi ilə müalicə etmək olar. Qaynadılmış və ya bişmiş kartof, eləcə də düyü yan yemək kimi əladır. Ancaq kebabı ketçup və ya bəyəndiyiniz sous ilə sulaya bilərsiniz.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Bal mikrodalğalı sobada və ya buxar banyosunda da qızdırıla bilər.

- Dondurulmuş ətdən kabab bişirmək istəyirsinizsə, əvvəlcədən dondurucudan götürməyinizə əmin olun və otaq istiliyinə getməlidir. Heç bir halda, toyuq suyu isti su altında və ya mikrodalğada əridməyin, əks halda yeməyin özünün ləzzətini və ətirini korlayacaqdır.

- Şişkinlər ikiqat qazanın yanlarına söykənməsələr, ruhdan düşməyin. Sonra qabları bitki yağı ilə yağlayın ki, ət bişirilərkən inventarın bazasına və divarlarına yapışmasın.

- Yan kabab ilə birlikdə kabab bişirmək olar. Bu vəziyyətdə əvvəlcə qabın altına dilim kartof, istəsəniz şampinonlar dilimlərini qoyun və sonra yalnız manqal qoyun. Pişirmə vaxtı bundan dəyişmir.