Pişirmə

Bal çörəyi


Bal çörək etmək üçün maddələr

  1. Premium buğda unu 2 stəkan
  2. Çovdar unu 1/2 stəkan
  3. Kartof nişastası 1/2 fincan
  4. Zeytun yağı 5 yemək qaşığı
  5. Quru krem ​​1 xörək qaşığı
  6. Duz 1 çay qaşığı
  7. Şəkər 1 çay qaşığı
  8. Bal 1,5 yemək qaşığı
  9. Granüllü quru maya 1/2 paket
  10. Saf su 1 stəkan
  • Əsas maddələr: Un, Şəkər, Bal
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

İncə mesh ələk, Dərin qab, Şüşə (tutumu 250 millilitr), Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Stewpan, Soba, Plitələr, Plastik qab, Mətbəx dəsmal, Çörək qabı (diametri 10 ilə 25 santimetr) - 2 ədəd, Çörək fırça, soba, taxta şiş - 1 - 2 ədəd, mətbəx əlcəkləri, mətbəx spatula - 2 ədəd, bıçaq, kəsmə lövhəsi - 3 ədəd

Bal çörək bişirmək:

Addım 1: unu hazırlayın.


Hər hansı bir un məhsullarının bişirilməsində vacib rol unun hazırlanması ilə oynanılır, buna görə də bu ilk və çox vacib addımdan qaçmaq olmaz! İncə bir mesh ilə bir ələk götürürük, dərin bir qaba 2 stəkan mükafat buğda unundan və 1/2 stəkan çovdar unundan süzürük. Bu müddətdə un daha yumşaq olur, qurudulur və oksigenlə doyurulur. Sifting, fabriklərdə qablaşdırma zamanı çox vaxt un olan paketlərə daxil olan kiçik zibil qurtulmasına kömək edir.

Addım 2: maya hazırlayın.


İndi sobaya 1 stəkan təmiz su tökürük və orta səviyyəyə açılan sobaya qoyuruq. Suyu qızdırırıq 35 - 40 dərəcəbarmaqlarınızı içinə etibarlı şəkildə endirə və yandırılmamağınız üçün. Bu anı qaçırmayın, əgər su həddən artıq qızdırılıbsa, onda maya çiçəklənməyəcək və müvafiq olaraq çörək qalxmayacaqdır.

Maye istənilən temperatura istiləşdikdən sonra təmiz bir dərin plaka tökün, 1 çay qaşığı şəkər və 1/2 paket quru dənəli maya tökün. Homojen bir tutarlılığa qarışdırın, konteyneri daha kiçik bir plaka ilə örtün və isti bir yerə qoyun, məsələn, plakanın yaxınlığında 15 dəqiqə.

Addım 3: xəmiri hazırlayın.


15 dəqiqədən sonra qaldırılmış mayanı süzülmüş un ilə bir qaba tökün, eyni qabda 3 xörək qaşığı zeytun yağı tökün, 1/2 stəkan kartof nişastası, 1 xörək qaşığı quru krem, 1 çay qaşığı duz tökün və 1,5 xörək qaşığı bal qoyun. Təmiz əllərinizlə yumşaq, bir qədər yapışqan bir xəmir yoğurun.

Addım 4: xəmiri infuziya edin.


1 kaşığı zeytun yağı qarışdırıldığı dərin bir qabı yağlayın. Hamuru bir top halına salırıq, bir konteynerə köçürürük, qabı plastik sarğı ilə sıxırıq, bir mətbəx dəsmal ilə örtürük və isti bir yerə qoyuruq 1 saat. Bu müddət ərzində xəmir təxminən ölçüdə artacaq 1,5 - 2 dəfə.

Addım 5: bal çörəyi edin.


20 dəqiqədə çörək meydana gəlməzdən əvvəl 2 çörək qabını götürürük və hər bir qab üçün yarım qaşıq qaşığı zeytun yağı ilə bir çörək fırçası ilə yağlayırıq. Fırını da açın və əvvəlcədən qızdırın 180 - 190 dərəcəyə qədər. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra qab-qacaq, filmi qabdan çıxarırıq, xəmiri təmiz əllərlə yoğururuq, 2 hissəyə bölürük, 2 ədəd çörək parçası qoyuruq və formalara qoyuruq. Yenidən qabları plastik sarğı ilə sıxırıq və isti bir yerə qoyduq 15 - 20 dəqiqə.

Addım 6: bal çörəyini bişirin.


Haqqında 15 - 20 dəq xəmir yenidən qalxır, filmin formalarından çıxarın və qabları istidən istilənilən sobaya qoyun. Üçün çörək bişirin 35 - 40 dəqiqə. Hazırlığını taxta şişlə yoxlayırıq, ucunu çörək qabının ətinə qoyuruq və çıxarırıq. Taxta çubuq nəmdirsə, çörək qırıntıları ucuna yapışdırılırsa, o zaman çörəyi tam hazır vəziyyətə gətirin 5 - 9 dəqiqə.

Şəkər çörəyin içindən quru çıxdısa, ocaqları mətbəx qabları ilə tutaraq sobadan bir-bir çıxarırıq. Çörəyi bir az soyuduq, bu kifayətdir 20-30 dəqiqə. 2 mətbəx skapulası istifadə edərək qablardan götürdükdən sonra kəsici lövhəyə qoyun və bir boşluq qalması üçün bir mətbəx dəsmal ilə örtün, otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra kəsin və xidmət edin.

Addım 7: bal çörəyinə xidmət edin.


Bişdikdən sonra bal çörəyi otaq istiliyinə qədər soyudulur, dilimlərə kəsilir, desert lövhələrinə qoyulur və duzla xidmət edilir. Qəlyanaltılardan birinci və ya ikinci isti yeməklərə qədər müxtəlif yeməklər də yerləşdirilib. Ancaq bütün bu tövsiyələr olmadan belə çörəkləri təzə bir gövdə altında bir parça kərə yağı ilə dadmaq xoşdur. Bu xəmirin xoş bir dadlı dadı və yüngül bir maneəsiz bal aromatı var. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Çörəyə parlaq bir qabığ vermək üçün onu çörəkdən əvvəl yağlayıram və şəkərlə qarışdırılmış su ilə bişirdikdən sonra 2 çay qaşığı 1 çay qaşığı dənəvər şəkər və 50 mililitr təmiz, qaynadılmış, isti su ilə qarışdırılmalıdır.

- İstəsəniz, isladılmış kişmiş, doğranmış quru ərik, gavalı, quru albalı, qurudulmuş çiyələk və ya qızardılmış və doğranmış qoz xəmirə əlavə edilə bilər.

- Çox tez-tez bu növ xəmirə bir çimdik ədviyyat əlavə olunur, məsələn, qurudulmuş zəncəfil, kardamon, darçın, allspice, keşniş və muskat yağı.

- İstəklə, bal nisbətləri 1,5 ilə 3 yemək qaşığı arasında düzəldilə bilər, nəticədə əldə etmək istədiyiniz bal ətirinin şirinliyinə və doymasına bağlıdır.

- Çörək istənilən dərin istiliyədavamlı və ya yapışmayan qablarda, məsələn, çıxarıla bilən sapı olan bir tavada və ya hətta çuqun qazanda da bişirilə bilər.