Digərləri

Toyuq və ispanaq ilə Tagliatelle


Toyuq və ispanaq ilə Tagliatelle bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə ispanaq 200 qram
  2. 1 orta soğan
  3. Orta ölçülü sarımsaq 1 mixək
  4. Tagliatelle əriştə və ya makaron 400 qram
  5. Təzə toyuq filesi 500 qram
  6. Quru ağ şərab 125 mililitr
  7. Soyuq təmizlənmiş su 100 mililitr
  8. Krem 33% yağ 100 mililitr
  9. Sərt pendir 100 qram
  10. Dadmaq üçün duz
  11. Dadmaq üçün qara bibər
  12. Qızartmaq üçün zeytun yağı
  • Əsas maddələr: İspanaq, Toyuq, Makaron
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, boşqab - 3 ədəd, Qapaq ilə qovurma qabı, Mətbəx sobası, Taxta spatula, Qapağı olan orta pan, Orta grater, Saucer, Mətbəx kağız dəsmalları, Kiçik qab, Xidmət qabı, Colander, Mətbəx əlcəyi

Toyuq və ispanaq ilə tagliatelle bişirmək:

Addım 1: toyuq filesi hazırlayın.


Başlamaq üçün, toyuq filesini isti su altında yaxşı yuyuruq və sonra - kəsici lövhəyə qoyuruq. Bir bıçaq istifadə edərək, mümkün olan damarlardan, qığırdaqdan və yağdan ətləri təmizləyirik. İndi toyuqları ölçüsünə görə kiçik parçalara kəsin 2-3 santimetr uzunluğundadır. İşlənmiş fileto pulsuz boşqaba köçürün.

Addım 2: soğanı hazırlayın.


Bir bıçaq istifadə edərək, qabıqdan soğanı soyun və axan suyun altında yaxalayın. Tərəvəzi bir kəsmə taxtasına yayırıq və eyni iti inventarla kiçik kublara doğrayırıq. İşlənmiş soğan təmiz bir plaka köçürülür.

Addım 3: sarımsağı hazırlayın.


Sarımsağı bir kəsici lövhəyə yayırıq və bıçağın sapı ilə yüngülcə basırıq. Bu qərənfilin asanlıqla soyulması üçün edilməlidir. Sonra eyni kəskin inventarla komponenti incə doğrayın və pulsuz bir saucerə köçürün.

Addım 4: ispanağı hazırlayın.


İspanaq - bədən üçün və xüsusilə uşaqlar üçün faydalı vitamin və minerallar olan bir bitki. Əsas odur ki, makaron və toyuq ilə birlikdə ispanaq sadəcə dad baxımından əladır. Buna görə, axan su altında yaxşıca yaxalayırıq və sonra quru mətbəx kağız dəsmalları ilə silin. İndi bir kəsmə taxtasına qoyun və kiçik parçalara kəsmək üçün bir bıçaq istifadə edin. İşlənmiş göyərti təmiz bir qaba köçürülür.

Addım 5: makaron hazırlayın.


Adi soyuq suyu orta qaba tökün ki, qabı yarı doldursun və güclü bir atəşə qoyun. Mayenin daha sürətli qaynadılması üçün tavanı bir qapaq ilə örtün. Qaynadıqdan dərhal sonra, mətbəx qazanlarının köməyi ilə qapağı açın və Teatelle ya da makaron tökün.
Diqqət: Makaron üçün qablaşdırma qaydalarına əməl etmək yaxşıdır. Hər halda, makaron qaynar suya tökmədən əvvəl, dadmaq üçün mayeni duzlamalı və hər şeyi bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırmalıyam. Bu, sınağın tavanın altına və divarlarına yapışmamasına imkan verən şeydir.
Əriştə bişirildikdən sonra, mətbəx toxumasından istifadə edərək, ocağı söndürün, makaronu bir süzgəcə tökün və şüşənin maye olması üçün bir kənara qoyun.

Addım 6: pendir hazırlayın.


Sərt pendiri birbaşa bir kəsmə taxtasında orta bir qızartma qabına doğrayırıq.

Addım 7: Tagliatelle-ni toyuq və ispanaqla bişirin.


Tava içərisinə az miqdarda zeytun yağı tökün və orta istiliyə qoyun. Yağ yaxşı istiləşdikdə, atəşi orta səviyyədən az edin və toyuq parçalarını tavaya yayın. Hər şeyi bir taxta spatula ilə yaxşıca qarışdırın və ətini hər tərəfdən qızartın 5-7 dəqiqə.
Ayrılmış vaxtdan sonra toyuq dadını dadmaq və doğranmış soğan və sarımsağı tavaya əlavə etmək üçün duz və istiot əlavə edin. Yenə hər şeyi doğaçlama ehtiyatı ilə yaxşıca qarışdırın və toyuq parçaları hazır olana qədər qovurmağa davam edin. Təxminən vaxt aparacaq 7-10 dəqiqə. Əhəmiyyətli: yeməyin vaxtaşırı yanmaması üçün onu bir spatula ilə qarışdırmaq lazımdır. İndi konteynerə təmizlənmiş su, şərab və qaymaq tökürük. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və kütləni bir qaynadək gətirin.

Bundan dərhal sonra, qızardılmış sərt pendiri tavaya tökün, hər şeyi yenidən qarışdırın və yeməyi bişirin 2-3 dəqiqə.

Sonda yeməyə doğranmış ispanaq və əriştə əlavə edin, hər şeyi doğaçlama avadanlığı ilə yaxşıca qarışdırın və ocağı söndürün. Təqib etmək üçün yan tərəfə toyuq və ispanaq əlavə edin 5-7 dəqiqə. Yeməyin soyudulmaması üçün tavanı qapaqla örtə bilərsiniz.

Addım 8: toyuq və ispanaq ilə tagliatelle xidmət edin.


Toyuq və ispanaq ilə Tagliatelle, çox dadlı, ətirli və ürəkaçan çıxan İtalyan mətbəxinin yeməyidir. Hazırlamaq təəccüblü dərəcədə sadədir, ancaq bayram masasında hətta bir stəkan şərabla dostlarla rəftar edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün yeməyi xüsusi bir böyük bir plaka tökün və ya dərhal plitələrə hissələr qoyun.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Əgər gənc ispanaq istifadə edirsinizsə, onda bıçaqla doğrayıb, bu formada yeməyə əlavə edə bilməzsiniz. Zərif olduğuna görə öz-özünə kiçik hissələrə parçalanacaq.

- Mağazada Tagliatelle kimi əriştə tapmadınızsa, ruhdan düşməyin, çünki daha çox bəyəndiyiniz adi makaronla əvəz edilə bilər. Makaron seçərkən diqqət etməli olduğunuz yeganə şey hazırlandıqları maddələrdir. İncə yumurta xəmirindən hazırlanmış makaron istifadə etmək yaxşıdır.

- Sousu hazırlamaq üçün evdə hazırlanmış kremdən istifadə edə bilərsiniz. Bunun sayəsində yeməyi daha ətirli və zərif olur.