Boşluqlar

Duzlu badımcan


Duzlu badımcan Tərkibi

  1. Orta ölçülü patlıcan 6 ədəd
  2. 6 cloves kiçik sarımsaq
  3. Təmizlənmiş su 3 litr
  4. Duz 0,5-0,7 stəkan
  • Əsas Tərkibi: Badımcan, sarımsaq
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Pişirici, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Böyük tava - 2 ədəd, Ələk və ya soyuducu, Mətbəx qabları, Plitələr, Süleymanlı dərin qab, Üç litrlik şüşə, Neylon örtük, Soyuducu, Böyük boşqab, Qab-qacaq, Konteyner, Qapaqlı qab, Mətbəx çöpçülər

Duzlu badımcan bişirmək:

Addım 1: sarımsağı hazırlayın.


Bir bıçaq istifadə edərək, sarımsağın qabığını soyun və bir az axan suyun altında yuyun. Sarımsaq mixəklərini bir kəsmə taxtasına yaydıq və eyni kəskin inventarla incə zolaqlara kəsdik. İşlənmiş sarımsaq pulsuz boşqaba köçürülür.

Addım 2: duzlu suyu hazırlayın.


Təmizlənmiş suyu tavaya tökün və tavaya duz tökün. Bir kaşığı istifadə edərək, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qabı böyük bir atəşə qoyun. Su qaynadıqda, ocağı söndürün və duzlu suyu oda istiliyinə qədər qoyun.

Addım 3: badımcan hazırlayın.


Badımcanları axan suyun altında yuyuruq və kəsmə taxtasına qoyuruq. Bıçaqdan istifadə edərək ponytailləri kəsdik. Bu vaxt, adi bir suyu pulsuz bir qazana tökün və böyük bir atəşə qoyun. Diqqət: su tankı yarıdan çox doldurmamalıdır. Maye qaynadıqda, badımcanları tavaya diqqətlə qoyun və bişirin 10 dəqiqə.

Tərəvəz yumşaq olmalı, ancaq qaynamamalı və şəklində qalmalıdır. Ayrılmış vaxtdan sonra ocağı söndürürük və mətbəx kollarının köməyi ilə patlıcanları ələk və ya süzgəc halına keçiririk və mətbəx taplarından istifadə edərək isti suyu lavaboya tökürük. Patlıcan soyumalıdır. Bu baş verən kimi, yemək prosesinin özünə keçə bilərsiniz.

Addım 4: duzlu badımcan hazırlayın.


Bıçaqdan istifadə edərək hər tərəfdən hər badımcan üzərində kiçik kəsiklər edirik. Bundan sonra, hər ponksiyona sarımsaq samanı daxil edirik və dərhal tərəvəzləri emaye edilmiş qabın altına yayırıq. Diqqət: badımcanı bir-birinə sıx bağlamağa çalışın. İndi hər şeyi soyudulmuş duzlu su ilə doldururuq və pulsuz təmiz plaka ilə örtürük.
Duzlanarkən yeməyin üstünə ağırlıq qoymağınızdan əmin olun. Buna görə adi suyu üç litrlik bir şüşəyə tökürük, bankanı qapaqla sıx bağlayırıq və boşqabın üstünə qoyuruq. Soyuducuda badımcan qoyduq 1 həftə. Artıq bu müddətdən sonra bu ədviyyəli turşu ətirini hiss edəcəksiniz. Ona müqavimət göstərmək sadəcə mümkün olmayacaq.

Addım 5: duzlu patlıcan xidmət edin.


Duzlu badımcan hazır olduqdan sonra mətbəx kollarının köməyi ilə onları xidmət qabına qoyun və arzu olunarsa bölünmüş parçalara kəsin. Bu tərəvəzlər qəlyanaltı olaraq və bir salat və ya bir sendviç üçün bir komponent olaraq əldə edilir. Duzlu və ədviyyatlı tərəvəzlərin ən yaxşısına birbaşa ağızdan soruşurlar. Əgər hələ də duzlu badımcan varsa (bu mümkün deyil), o zaman bir konteynerə sıx bir şəkildə yığıla bilər, qapaqla örtülər və soyuducuda saxlanıla bilər.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Əhəmiyyətli: bir anda çox miqdarda həll etmək lazım deyil, çünki 6 badımcan bu mayenin yalnız bir stəkandan az olmasına ehtiyac duyur. Buna görə resept suyun duza nisbətini göstərir.

Patlıcan hər şeyi bir hündürlükdə və həmişə orta olmalıdır, sonra yaxşı duzlanacaq və orta dərəcədə kəskin olacaqdır.

- Duzlu badımcandan ləzzətli bir salat edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün tərəvəzi kublara kəsin, soğanı doğrayın, incə doğranmış göyərti əlavə edin, istəsəniz hamısını bitki yağı ilə qarışdırın və şam yeməyində xidmət edin.

- Bir orta badımcan üçün bir kiçik sarımsaq mixək var.