Şorbalar

Gazpacho iki tonluq


Gazpacho iki tonluq tərkibli maddələr

Qırmızı gazpacho üçün:

  1. Pomidor 400 qram
  2. Bolqar bibəri (qırmızı) 300 qram
  3. Soğan 1/2 ədəd
  4. Sarımsaq 1 mixək
  5. Ağ çörək 1/2 dilim
  6. Zeytun yağı 2 yemək qaşığı
  7. Konsentrat limon suyu 1 xörək qaşığı
  8. Şəkər 1 çay qaşığı
  9. Dadmaq üçün duz
  10. Dadmaq üçün qara bibər
  11. Saf su (qaynadılmış və soyudulmuş) 100 mililitr

Yaşıl gazpacho üçün:

  1. Xiyar 300 qram
  2. Kahı yarpağı 1 dəstə (kiçik)
  3. Soğan 1/2 ədəd
  4. Şüyüd 1 dəstə (kiçik)
  5. Cəfəri 1 dəstə (kiçik)
  6. Sarımsaq 1 mixək
  7. Ağ çörək 1/2 dilim
  8. Zeytun yağı 2 yemək qaşığı
  9. Şəkər 1 çay qaşığı
  10. Konsentrat limon suyu 1 xörək qaşığı
  11. Dadmaq üçün duz
  12. Dadmaq üçün qara bibər
  13. Saf su (qaynadılmış və soyudulmuş) 100 mililitr
  • Əsas maddələr: Xiyar, bibər, pomidor
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxiİspaniya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Soba, qazan, dərin qab - 2 ədəd, skimmer, mətbəx ölçüsü, yemək qaşığı, çay qaşığı, bıçaq - 2 ədəd, kəsmə lövhəsi - 2 ədəd, qarışdırıcı, kağız mətbəx dəsmalları, dərin boşqab - 3 ədəd (isteğe eynək)

İki rəngli gazpacho bişirmək:

Addım 1: Qırmızı Gazpacho bişirin.


Sobanı güclü bir yerə çevirdik, üstünə adi bir axan suyun hamısını qoyduq və mayeni qaynadək gətirdik. Su qaynamağa başlayanda, pomidorları soyuq axan suyun altında yuyuruq, hər kəsikdə bir xaç düzəldirik, çarpazlayıb dərin bir qaba qoyuruq. Sonra onları qaynar su ilə doldurun və bu formada dayanın. 30 - 40 saniyə.
Sonra yuvalı bir qaşıq köməyi ilə onları təmiz və dərin bir qaba soyuq axan su və sərinləyin. Pomidor soyudulduqdan sonra onları bir kəsmə taxtasına qoyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə daldırın, qabığını və sapının hər meyvədən bağlandığı yerləri çıxarın. Pomidorları 3 - 4 hissəyə kəsin və təmiz bir qarışdırıcı qaba göndərin.

Sonra soğan və sarımsağın qabığını soyun, samanı bibərdən soyun və toxumdan bağırsın. Tərəvəzləri soyuq axan su altında yuyuruq və artıq mayenin çıxarılması üçün kağız mətbəx dəsmalları ilə quruyuruq.
Soğanlardan yarısını kəsin və pomidordan sonra göndərin. Orada 3 - 4 hissəyə kəsilmiş şirin bibərin bibər ağaclarını qoyduq. 1 sarımsaq, 1/2 dilim çörək, 2 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 xörək qaşığı konsentrat limon suyu, 1 çay qaşığı şəkər təqdim edirik, dadına duz, qara bibər əlavə edirik və əvvəlcədən qaynadılmış və 100 mililitr təmiz su tökülür və otaq temperaturuna qədər soyudulur. .
Mətbəx cihazını ən yüksək sürətlə yandırırıq və hər şeyi orta sıxlıqda homojen bir kütlə halına gətiririk, bu müddət daha çox olmayacaq 2 - 3 dəqiqə. Sonra qırmızı qazpachonu təmiz bir dərin plaka tökün və yaşıl gazpacho hazırlamağa davam edin.

Addım 2: Yaşıl Gazpacho bişirmək


Blenderin qabını yuyub kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq, işə yarayacaq. Sonra xiyar, kahı yarpaqları, bir dəstə şüyüd və cəfəri axan suyun altında yuyuruq. Tərəvəzləri kağız dəsmal ilə quruduruq və göyərti suların üstündən suların üstünə səpirik. İndi xiyarları soyuruq, 4 - 5 hissəyə ayırırıq və təmiz bir qarışdırıcı qaba göndəririk.

Orada 2 - 3 hissəyə kəsilmiş göyərti dəstələrini qoyduq, kahı yarpaqları, 1 mixək sarımsaq və 1/2 dilim ağ çörək. 2 xörək qaşığı zeytun yağı, soğanın 1/2 hissəsi, 1 çay qaşığı dənəvər şəkər, 1 xörək qaşığı konsentrat limon suyu, dadmaq üçün duz, yer qara bibər əlavə edin və əvvəlcədən qaynadılmış və 100 mililitr təmiz su tökün və otaq temperaturuna qədər soyudun. Mətbəx cihazını yenidən ən yüksək sürətlə yandırırıq və hamarlanana qədər üyüdürük, kütlənin toxuması ağır kimi görünməlidir. Yaşıl gazpachonu ayrı bir dərin plaka tökün.

Addım 3: iki rəngli gazpacho xidmət edin.


İki rəngli gazpacho otaq temperaturunda verildi, xidmət sizin istəyinizdən asılıdır. Əsasən, 2 maye bitki kütləsi qarışdırılmamaq üçün diqqətlə bir ümumi dərin salat qabına və ya boşqaba tökülür. Belə bir qazpachodan sonra bu şorbaya inanılmaz dərəcədə xoş bir dad verən əzilmiş parmesan pendiri ilə çiləyin.

Ancaq çox vaxt, gazpacho qəlyanaltı və ya salat sarğısı şəklində hazırlanır, qatlara tökülür və Feta pendirinin dilimləri, həmçinin sevimli göyərti yarpaqları ilə doldurulur. Bu seçimlərdən hər hansı birində bu yeməyi sadəcə əladır, xüsusilə isti yay günlərində mağaza rəflərində çox dadlı, ətirli tərəvəzlər olduqda. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Yaşıl gazpacho şirin yaşıl zəng bibəri ilə əlavə edilə bilər. Ayrıca ona bir neçə reyhan yarpağı əlavə edib soğanı yaşıl soğan lələkləri ilə əvəz edə bilərsiniz.

- Adi soğanın əvəzinə şirin bolqar soğan istifadə edə bilərsiniz.

- Zeytun yağı əvəzinə günəbaxan yağı istifadə edə bilərsiniz.

- Konsentrat limon suyu əvəzinə təbii təzə sıxılmış limon suyundan istifadə edə bilərsiniz.