Pişirmə

"Torchetti" çərəzləri


"Torchetti" peçenye hazırlamaq üçün maddələr

  1. Buğda unu 250 qram
  2. Kərə yağı 90 qram
  3. Quru maya 6 qram
  4. İsti təmizlənmiş su 120 mililitr
  5. Şəkər 0,5 stəkan
  6. Duz 1 çimdik
  • Əsas Tərkibi: Yağ, Maya Xəmir, Şəkər
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Orta qab, ələk, paltar dəsmal, boşqab, kəsmə lövhəsi, bıçaq, dərin çanaq, çörək bişirmə kağızı, çörək bişirmə kağızı, soba, yeməyi xidmət, mətbəx əlcəyi

"Torchetti" peçenye bişirmək:

Addım 1: kərə yağı hazırlayın.


Kərə yağı bir kəsmə taxtasına yayırıq və bıçaqdan istifadə edərək xırda-xırda doğranırıq. Cookie etmək üçün kərə yağı otaq temperaturunda olmalıdır. Buna görə sərbəst bir boşqaba köçürürük və kənara qoyuruq.

Addım 2: unu hazırlayın.


Çərəzləri havadar etmək üçün xəmiri yoğurmadan əvvəl unu süzmək yaxşıdır. Buna görə kiçik hissələrə bir ələkdən tökün və birbaşa təmiz bir qaba süzün. Beləliklə, un havadan oksigenlə doyurulacaq, həm də mümkün toplardan xilas olacaq.

Addım 3: xəmiri yoğurun.


Duz, maya süzülmüş un ilə bir qaba tökün və hamısını təmizlənmiş isti su ilə tökün. Təmiz əllərinizlə xəmiri yoğun və vahid tutarlı hala gələnə qədər yoğurun. İndi testi yuvarlaq bir forma veririk, konteyneri bir parça dəsmal ilə örtürük və içmək üçün isti yerə qoyuruq 2 - 2,5 saat. Ayrılmış vaxtdan sonra xəmirə yumşaq kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca yoğurun. Hamuru yenidən isti yerdə qoyun 40 dəqiqə qalxmaq.

Addım 4: Torchetti çərəzlərini bişirin


Xəmir son dəfə infuziya edildikdə, onu mətbəx masasına qoyun, bir az un ilə əzin və yenidən əllərinizlə yaxşı yoğurun 1-2 dəqiqə.

Bundan sonra, bir bıçağın köməyi ilə test hissəsini kiçik parçalara ayırdıq ki, onlarla işləmək daha asan olsun. İndi əllərimizlə hər bir parçadan təxminən diametri olan nazik bir "kolbasa" meydana gətiririk 1 santimetr. Hər kolbasa bıçaqla kiçik flagella şəklində kəsdik 4 - 5 santimetr.

Hər flagellumdan oval pretzellər düzəldirik və indi onları bir kənara qoyuruq. Bütün peçenye əmələ gəldikdən sonra qaba şəkər tökün və içindəki hər bir pretzeli hər tərəfdən bükün.

Bundan dərhal sonra çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və çərəzləri bir-birindən qısa bir məsafədə yayın. Yeməyi sobada bişirin 180 ° C temperaturda 15 dəqiqə qızıl səthinin görünüşünə qədər.

Ayrılmış vaxtdan sonra mətbəx qablarından istifadə edərək çörək vərəqini çıxarırıq və sərinləmək üçün kənara qoyuruq 15-20 dəqiqə.

Addım 5: Torchetti peçenyelərinə xidmət edin.


Cookies "Torchetti" tez hazırlanır, ancaq çox incə, xırtıldayan və ağzınızda əriyir. Pişirmə bir az soyuduqdan sonra onu xidmət qabına köçürürük və dostlarımıza bir fincan qəhvə və ya çay ilə birlikdə ətirli peçenye ilə müalicə etməyə tələsirik.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Çərəzlərin hazırlanması üçün yalnız ən yüksək dərəcəli un, incə üyüdülmə və sübut olunmuş markadan istifadə etdiyinizə əmin olun.

- Pretzellərin şəklinə əlavə olaraq xəmirdən müxtəlif fiqurlar da yarada bilərsiniz. Məsələn, məktublar, nömrələr və hətta həndəsi formalar ola bilər.

- Çörək bişirmək üçün yağlı və daha ətirli olduğu üçün ev yağı istifadə etmək daha yaxşıdır. Mağaza məhsulundan istifadə edildiyi təqdirdə, yüksək miqdarda yağ tərkibli məhsulu seçin.