Şorbalar

Pike baş qulağı


Pike baş balıq şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Pikes və ya digər balıqların başları 6-7 ədəddir. (Hələ bir zander başım vardı);
  2. Somon (kəsmək) 80 qr (qoymaq olmaz);
  3. Pike kürüsü 300 qr;
  4. Kartof 4 ədəd;
  5. Soğan 1 ədəd;
  6. Yerkökü 1 ədəd;
  7. Bibər bibəri 8 əd.;
  8. Yeməyi bəzəmək üçün göyərti doğrayın .; dadmaq
  9. Dadmaq üçün duz ... dadmaq
  • Əsas maddələr
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq ;, güveç;, Kəsmə taxtası.

Pike baş balıq şorbası bişirmək:

Addım 1: Pik başları ilə məşğul olacağıq.

Bişirmək üçün başları atmadan əvvəl onları təmizləməlisiniz. Bunu etmək üçün, şlakları çıxarın, hətta gözləri silə bilərsiniz. Sonra dərin bir qazana su tökürük, başlarımızı ora qoyuruq və qaynatmağa qoyuruq. Bulyon yaxından izlənilməlidir. Bir köpük göründüyünü görsəniz, ayrı bir qabda çıxardığınızdan əmin olun.

Addım 2: Tərəvəz bişirin.

Başlar çox tez qaynadılır, buna görə də bir göz qırpmırsınız. Buna görə də, diqqətimizi yayındırmadan, kartofu soyub böyük kublara kəsəcəyik. Sonra yerkökü və soğanı soyun. Onları halqalara kəsin, qeyri-adi, düzdür? Qızartmaq və ya vərdişdən incə çıxartmaq istərdim.

Addım 3: bulyonu bişirin.

Kürümüz var. Filmi ondan çıxarmaq lazımdır. Daha əvvəl, hər şeydən sonra, qulağı yalnız kürü ilə hazırladılar. Ona daha zəngin və daha zərif bir dad verir. Sonra, şorba tamamilə hazır olduqdan sonra qaynamamaları üçün başları bulyondan çıxarırıq. Sonra kartof, yerkökü və soğan əlavə edin. Kartof əvvəlcədən bişmişsə, kürü əlavə edin. Sonda əlavə edirik, çünki tərəvəz ilə birlikdə atsanız, sadəcə dağılacaq və parçalanacaq. Buna ehtiyacımız yoxdur, kiçik muncuqlara baxmaq daha xoşdur. Şorbaya kürü qoyduqdan sonra başqa 5 dəqiqə bişirin. Sonra sobadan çıxarın və bir az sərinləyin.

Addım 4: Masaya xidmət edirik.

Qulağı plitələrə tökün və bitmiş başı əlavə edin. Yanaqlar pike üçün xüsusilə dadlıdır. Sonra incə incə şüyüd doğrayın və üstünə səpin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qulağınıza kürü əlavə etdikdə, bir az qızılbalıq qırxdıra bilərsiniz. Dadı müxtəlif və maraqlı olacaq.

- - Başları bulyondan çıxartdıqdan sonra sizə əlavə bir dəri və ya başqa bir şey olmaması üçün süzməyi məsləhət görürəm.


Videoya baxın: Məhəbbət körpüsü - Мост любви - Love bridge Tbilisi Gürcüstan, Georgia (Avqust 2021).