Tərəvəzlər

Kartof ilə karnabahar


Kartof ilə karnabahar bişirmək üçün maddələr

  1. Karnabahar 300 qram
  2. Kartof 3 ədəd
  3. Pomidor 3 ədəd
  4. Soğan 2 ədəd
  5. Zəncəfil (kök) 1 parça (uzunluğu 2 santimetr)
  6. Sarımsaq 6 Prong
  7. Cilantro 1 dəstə (kiçik)
  8. Çili bibəri 1 ədəd
  9. Zirə 2 çay qaşığı
  10. Zerdeçal 1 çay qaşığı
  11. Torpaq keşnişi 2 çay qaşığı
  12. Bitki yağı 4-5 yemək qaşığı
  13. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi: Kələm, Kartof, Soğan, Sarımsaq
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Çəngəl, Soba, Çaydan, Bıçaq - 2 ədəd, Kəsmə lövhəsi - 2 ədəd, Kağız mətbəx dəsmalları, Dərin qab - 2 ədəd, Dərin qab - 3 ədəd, Çimdik, Dərin boşqab, Colander, Mətbəx dəsmal, Qızartma qab qapaqlı, mətbəx spatula, boşqab

Kələm ilə kartof bişirmək:

Addım 1: xam tərəvəz hazırlayın.


Əvvəlcə sobanı yandırın, üzərinə adi axan su ilə dolu çaydanı qoyun və mayeni bir qaynağa gətirin. Çiy tərəvəzləri kəsmək üçün bıçağı istifadə etdikdən sonra soğan, zəncəfil kökü, sarımsaq qabığını soyun və çili bibərinin sapını kəsin və toxumdan bağırsın. Sonra onları gül kələm, qabığı ilə kartof və bir dəstə cilantro ilə birlikdə soyuq axan suyun altında yuyuruq.

Karnabaharı inflorescences-ə sökdükdən və dərin bir qaba qoyduqdan sonra. Çeliksiz kartof kök yumruları ayrı bir dərin qazana göndərilir. Qalan tərəvəzləri kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq və həddindən artıq sudan qurtulmaqla göyərti sink üzərinə sulayırıq.

Addım 2: Pomidorları bağlayın.


Tərəvəz hazırlanarkən çaydanı qaynayırdı, pomidorla üzləşmək, hər pomidorun səthində kiçik bir kəsişmə etmək, onları dərin bir qaba qoymaq və qaynar su tökmək lazımdır ki, pomidoru tamamilə örtsün.

Onları 5 - 7 dəqiqə isti suda saxlayırıq və yuvalı bir qaşıqdan istifadə edərək soyuq axan su ilə bir qaba köçürürük. Pomidor soyudulduqdan sonra qabdan çıxarın, kağız mətbəx dəsmalları ilə yüngülcə qurudun və dərini çıxarın.

Onları bir kəsmə taxtasına qoyduq və diametri 1 santimetrə qədər olan kiçik kublara kəsdik. Dilimləri dərin bir plaka daxil edirik.

Addım 3: Karnabahar və kartof bişirin.


Pomidor qaynar suda qaynadarkən, mayenin tərəvəz səviyyəsindən yüksək olması üçün növbəni kələm və kartof ilə adi axan su ilə doldururuq. 4 - 5 santimetr və qabları sobaya qoydu, güclü bir şəkildə yandırdı. Qaynadıqdan sonra hər iki yanacağın temperaturunu orta səviyyəyə endirin və kələm bişirin 5 dəqiqə. Sonra bir mətbəx dəsmal ilə özünüzə kömək edin, tavanı sobadan çıxarın və içini bir süzgəcdən atın. Kələmini soyuducuya qoyun 5 - 7 dəqiqə belə ki, qaynar su tökülüb dərin bir qaba köçürün.

Üçün kartof bişirin 20 - 25 dəqiqə yumşaqlığa. Hazırlığı bir masa çəngəl ilə yoxlayırıq, əgər tərəvəzin pulpasına yumşaq, təzyiq olmadan daxil olursa, onda kartof hazırdır, kəsilmiş qaşıq ilə tavadan çıxarın, dərin bir qaba köçürün və kələm ilə otaq istiliyinə qədər soyudun.

Addım 4: soğan, zəncəfil, sarımsaq, cilantro və çili doğrayın.


Soyudana qədər gözləyin, kələm ilə kartof buna dəyər deyil, dərhal digər, vacib məhsulların hazırlanmasına davam edin. Soğanları bir kəsmə taxtasına qoyduq və 1 santimetrə qədər kublara kəsdik. Bundan sonra, sarımsağın xırda doğramalarını doğrayın. Zəncəfil kökünü və çili bibərini kəsdikdən sonra 5 millimetr qalınlığa qədər eyni kublar və ya saman ola bilər. Onları kiçik bir dəstə cilantro təqib edir, yeşillikləri incə doğrayın və dilimləri kəsmə taxtasına buraxın.

Addım 5: qaynadılmış kartofu hazırlayın.


Kartof soyuduqdan sonra qabığı çıxarın, tərəvəzi bir kəsmə taxtasına qoyun və 2 ilə 3 santimetr arasında böyük kublara kəsin. Dilimləri dərin bir qaba köçürürük. Mətbəx masasına duz və tərkib hissələrində göstərilən bütün ədviyyatları da qoyduq.

Addım 6: qaynadılmış kartofu qızardın.


Pişirməyə başlamağın vaxtı gəldi. Sobanı orta səviyyəyə gətirin və üzərinə 2 xörək qaşığı bitki yağı ilə tavaya qoyun. Yağ qızdırıldıqda, ehtiyatla kartof kublarının altına qoyun və qızartın, bir mətbəx spatula ilə qarışdıraraq yüngül bir qızıl qabığa sürün. Bu müddət təxminən davam edəcək 5 - 7 dəqiqə. Kartof qızardıldıqdan sonra onları yenidən qaba köçürün və tavaya yeni bir bitki yağı tökün, yəni başqa 1 - 2 yemək qaşığı.

Addım 7: kələm qovur.


Yağı yenidən qızdırırıq və içərisinə kələm inflorescencesini yumşaq bir şəkildə endiririk. Vahid qızartmaq üçün vaxtaşırı bir mətbəx spatula ilə qarışdıraraq, ənlik qədər qızartın.

Haqqında 7 - 8 dəqiqə tərəvəz istədiyiniz ənlik götürəcək, kələmi kartof ilə yenidən qaba köçürün.

8-ci addım: yeməyi tam hazır vəziyyətə gətirin.


Sobanı söndürməyin, üzərinə təmiz bir qızartma qabını qoyun və qalan yağı içinə tökün - 1 - 2 yemək qaşığı. Yağını yüngülcə qızdırın və soğanı içinə sarımsaq qoyun. Üçün tərəvəzləri qarışdırın 2 - 3 dəqiqə yüngül bir qızıl qabığa və şəffaflığa. Doğranmış zəncəfil, çili bibəri tavaya əlavə etdikdən sonra lazımi miqdarda kimyon, keşniş, zerdeçal əlavə edib doğranmış pomidor əlavə edin. Hər şeyi güveç 4 - 5 dəqiqə.

Pomidor suyu və yumşaldıldıqda, qızardılmış kartof, kələm, cilantro və dadı dadmaq üçün əlavə edin. Xəmirin bütün komponentlərini homojen bir tutarlılığa qarışdırırıq, tavanı bir qapaq ilə örtürük və bişiririk 5 dəqiqə. Sonra sobanı söndürün və qapağın altında tərəvəz yumşaq bir şəkildə israr edin 5 - 6 dəqiqə. Bir müddət sonra ətirli yeməyi boşqablarda hissələrə yayırıq və süfrəyə xidmət edirik.

Addım 9: kartof ilə gül kələminə xidmət edin.


Kartof ilə gül kələm əsas ikinci əsas yemək kimi və ya ət, balıq və ya quş əti yeməkləri üçün yan yemək kimi verilir. İsterseniz, bu yeməyin hər hissəsi təzə doğranmış şüyüd, cilantro və ya cəfəri ilə səpilə bilər. Ayrıca, bu cür yeməyi təzə tərəvəz, marinad və ya turşu salatlarından əlavə etmək olar. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- İstədiyiniz halda ədviyyatlar dəsti sayına görə dəyişə bilər, ağ ədvalı, dəfnə yarpağı, ləzzətli, adaçayı kimi ədviyyatlarla da əlavə edilə bilər və bunlar mümkün olan variantlardan yalnız bir neçəsidir.

- Təzə çili və zəncəfil əvəzinə bu maddələrin qurudulmuş və yerüstü variantlarından istifadə etmək olar.

- Təzə pomidorun əvəzinə konservləşdirilmiş pomidorları öz şirəsində dəri və ya pomidor suyu olmadan (250 mililitr) istifadə edə bilərsiniz.

- Cilantro əvəzinə şüyüd və ya cəfəri istifadə edə bilərsiniz.