Pişirmə

Bal donuts


Bal Donuts etmək üçün Tərkibi

  1. Quru maya 2 çay qaşığı
  2. İsti süd 100 qram
  3. Bal 3 xörək qaşığı
  4. Yumurta 3 ədəd
  5. Kərə yağı 50 qram
  6. Un 3 stəkan
  7. Zövqə görə zeytun yağı
  8. Zövqə görə dərin qızardılmış bişirmək üçün bitki yağı
  9. Dadmaq üçün toz şəkər
  10. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi Bal
  • 10 porsiyaya xidmət edin

İnventarlaşdırma:

Kase, Corolla, Dərin Fryer (dərin qalın tava), emaye qab.

Bal Donuts yemək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.


Eşşək hazırlığımız, iki çay qaşığı mayanı bir emaye qabda qızdırılan südün içinə atdığımızdan başlayır. Çox isti olmamalıdır, buna görə kiçik bir atəşə qızdırırıq. Bu maddələri yaxşıca qarışdırın və mayenin bir müddət, təxminən 5-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Maya süddə tökülərkən, növbəti mərhələyə keçirik. Yumurta ağlarını diqqətlə ayırmaq lazımdır ki, heç bir halda sarısı daxil olmasın, çünki bu, döyülməsini çətinləşdirir. Sonra kərə yağı əridin, bu su banyosunda və ya mikrodalğada edilə bilər. Donuts etmək üçün istifadə olunan bal maye şəklində olmalıdır, əgər bal kristallaşıbsa, kərə yağı kimi 30 saniyə mikrodalğada əridilə bilər. Bununla birlikdə qeyd etmək lazımdır ki, termal emal zamanı bal zövqünü saxlayır, lakin faydalı xüsusiyyətlərini itirir.

2-ci addım: xəmir hazırlayın.


Lazımi maddələr hazırladıqdan sonra ayrılmış zülalları yuxarıdakı miqdarda bal ilə bir çırpma ilə gəzdirməyə davam edirik. Zövqə görə azca duz (bir çimdikdən çox) əlavə edin, ərinmiş kərə yağı və hərtərəfli qarışdırın. Bu vəziyyətdə zülalları güclü bir köpükə çırpmamaq üçün bir qarışdırıcı istifadə etməməlisiniz. Bitmiş protein-bal kütləsinə tədricən un, süd və zeytun yağı təqdim edirik. Hamuru elastik, lakin möhkəm olmayan şəkildə yoğurun. Hazır xəmiri bir saat yarım buraxırıq ki, uyğun olsun.

Addım 3: Bir forma düzəldin və donuts qovurun.


Hazır bir xəmir aldıqdan sonra kiçik hissələrə bölün. Topları onlardan yuvarlayırıq. Bir çuxur yaranana qədər topun mərkəzini barmaqlarımızla vurun. Eyni şəkildə digər bütün donuts şəklindəyik. Sonra əmələ gələn məhsul çox miqdarda bitki yağıya endirilir. Qənaət etməyə dəyməz yerdə, donutsun səthini tamamilə örtməli olan günəbaxan yağı üzərindədir, çünki bundan sonra onlar bərabər qızardılacaqlar. Donuts xoşagəlməz bir ləzzət qalmaması üçün saflaşdırılmış yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Donutlarımızı hər iki tərəfə 2-3 dəqiqə orta istilikdə dərin bir yağ qızartma qabına qovurun. Dərin bir qızartma qabınız yoxdursa, onu qalın və dərin bir qızartma qabla əvəz edə bilərsiniz.

Addım 4: Xidmət edin.


Hazır donuts isti verilə bilər, sonra dad və estetik əlavə etmək üçün üstünə bal, cem, bir növ mürəbbə və ya ərinmiş şokolad tökmək olar. Bu vəziyyətdə, toz şəkərlə səpilirlər. Xahiş edirəm, toz şəkərindəki bal paxlası hazırdır. Hamınıza xoş ovqat diləyirəm!

Resept haqqında göstərişlər:

- İsterseniz, donuşları sərinləyin və toz şəkərlə səpin.

- Ayrıca səhərlər dondurma və ya isti qəhvənin az bir hissəsi ilə donuts sınaya və servis edə bilərsiniz.