Ət

Quzu loin şişləri


Quzu kabab şorbası bişirmək üçün maddələr

  1. Quzu (loin) təzə 1 kiloqram
  2. Zövqə görə doğranmış keşniş ədvası
  3. Dadmaq üçün qara bibər
  4. Zirə 1 çimdik ədviyyə
  5. Zeytun yağı 2 yemək qaşığı
  6. Dadmaq üçün qaya duzu
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Masa qaşığı, Qab, Plastik orta qab, Soyuducu, Barbekü, Çəkici, Düz xidmət qab, Odun, Matçlar, Kömür, Mətbəx kağız dəsmalları, Parça

Quzu kabab şorbası bişirmək:

Addım 1: ət hazırlayın.


Başlamaq üçün, quzu qarınını isti su altında diqqətlə yuyun və kəsici lövhəyə qoyun. Mətbəx kağızı dəsmallarından istifadə edərək, ətini artıq mayedən qurudun. Bundan sonra, bir bıçağın köməyi ilə parçalanmış hissələrə ayırdıq və plastik qabda qoyduq.

Addım 2: şoraba hazırlayın.


Qabağa zeytun yağı tökün və zira, yer keşnişi və qara bibər kimi ədviyyatlar tökün. Diqqət: ədviyyat miqdarı göz və zövqünüzə görə təyin olunmalıdır. Biz də duz əlavə edirik və indi bir kaşığı istifadə edərək hamarlığa qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.

Addım 3: kababı marinatlayın.


Marinadı qoyun parçaları ilə konteynerə tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, şoraba hər tərəfdən hər bir hissəyə hopur. İndi qabı yapışqan filmlə sarırıq və temperaturun çox aşağı olmaması üçün soyuducuda alt rəflərə qoyuruq. Quzu marinadlan buraxın 2 saat. Bu müddət ərzində ədviyyatlar olan yağ ətə hopur və bunun sayəsində qovurma zamanı kabab özünəməxsus bir dad və ətir əldə edəcəkdir. Bu yeməyi bişirməyin sirri budur.

Addım 4: brazier hazırlayın.


Qrilin altındakı, logları düzəldin və kibrit köməyi ilə onları yandırın. Yanğının yaxşı istiləşməsi üçün bir şans veririk. Taxta demək olar ki, yandırıldıqda, barbeküya kömür tökün, hər şeyi bir ağacdan bir şiş və ya bir budaq ilə yaxşıca qarışdırın və külün kömürü yüksək bir temperaturda istiləşməsinə icazə verin. Kömür yanmağa başlayanda və barbeküdən istilik hiss edilsə, onu qril ilə örtürük və barbekü hazırlamağa davam edirik.

Addım 5: quzu loininin şişlərini hazırlayın.


Kassanı soyuducudan çıxarırıq, onu yapışqan filmdən azad edirik və hər bir parçanı qısa bir məsafədə şişlərə bükürük. Əhəmiyyətli: kifayət qədər bir enişdə 2-3 qoyun parçası. Bundan dərhal sonra kababı tel çarxa qoyuruq və hər tərəfdən qızartmaq qızartın. Ət yeməyi hazır olduqdan sonra düz bir xidmət qabına qoyun və soyudana qədər dostlarla davranmağa tələsin.

Addım 6: quzu kabab şorbalarına xidmət edin.


Quzu qarınından belə bir barbekü süfrəyə pita çörəyi, təzə otlar və şirin soğan ilə birlikdə verilir. Xörək sadəcə ləzzətlidir və çox məmnundur. Beləliklə, zövq alın və ...
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

Barbekü hazırlamaq üçün yüksək keyfiyyətli qoyun əti seçimi çox vacibdir. Buna görə rəngə diqqət yetiririk - qaranlıq və havalı yerlər olmadan parlaq qırmızı-çəhrayı olmalıdır. Qoxu neytral olmalıdır, beldə yağ izi varsa, o zaman ağ rəngdə olmalıdır.

- Barbekü qovurmaq üçün meyvə ağaclarından (alma, gavalı, albalı, ərik, armud, şaftalı, şirin albalı), həmçinin ağcaqayın, cökə və ya palıddan odun istifadə etmək yaxşıdır. Sonra ət bu ağacın zərif ətirini alacaq və daha dadlı və daha ətirli olacaqdır.

- Heç bir kimyəvi qatqı olmadan təbii kömürdən istifadə etməyə çalışın. Əks təqdirdə, qızartdıqdan sonra ətin dadına təsir göstərə bilər.

- Zirə kimi bir ədviyyə və ya ona kimyon deyildiyi üçün, çox ətirli olduğundan və kababın qoxusunu kəsə biləcəyi üçün, şoraba biraz əlavə etmək lazımdır.