Pişirmə

Zəncəfil qəhvəsi


Qəhvə gingerbread etmək üçün maddələr

  1. Kərə yağı 100 qram (4 yemək qaşığı)
  2. Ağ şəkər (qum) 90 qram (1/2 fincan)
  3. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  4. Çörək tozu 10 qram (1 çay qaşığı)
  5. Ani qəhvə 30 qram (4 çay qaşığı)
  6. Kakao tozu 25 qram (3 çay qaşığı)
  7. Elif buğda unu 210 qram (1.75 stəkan)
  8. Pasterizə edilmiş bütün süd (isti) 20 mililitr (1 xörək qaşığı)
  9. Toz şəkər 150 qram (1 stəkan)
  10. Bitki yağı 25 mililitr (1 xörək qaşığı)
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Kərə yağı, Un, Kakao və Şokolad, Qəhvə
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ölçmə miqyası, Soba, Kassa, Dərin qab - 2 ədəd, Masa qaşığı, Mətbəx dəsmal, Mikser, Plastik yemək qabı, Soyuducu, Dərin boşqab, Mətbəx metal spatula, Soba, Qeyri-adi qab , Metal qril, Böyük düz boşqab

Gingerbread qəhvə hazırlamaq:

Addım 1: kərə yağı hazırlayın.


Əvvəlcə sobanı güclü bir səviyyəyə gətirin, üzərinə kiçik bir tencerə qoyun, yarısı adi axan su ilə doldurulub mayenin qaynadılmasına gətirin. Sonra dərin bir qab götürürük və içinə 100 qram kərə yağı qoyuruq. Tava içindəki su qaynamağa başlayanda üzərinə bir qaba qaymaqlı yağ qoyuruq və vaxtaşırı bir xörək qaşığı ilə qarışdıraraq maye tutarlılığa qədər əridirik. Yağ əriyəndə, mətbəx dəsmalından istifadə edərək qabı tavadan çıxarın, tezgahın üstünə qoyun və yağı otaq istiliyinə qədər soyudun.

Addım 2: xəmiri hazırlayın.


Yağ soyuduqdan sonra təmiz bir qabda 1 toyuq yumurtasını qabığı olmadan çırpırıq və orta sürətlə mikserlə mükəmməl qədər 2 ilə 3 dəqiqə döyürük. Sonra yumurtaya ərinmiş yağ əlavə edin və aşağı sürətlə hamarlanana qədər qarışdırın. Bir müddət sonra eyni qabda 90 qram dənəvər şəkər tökün və şəkər taxılları qismən həll olunana qədər yumurta ilə döyün, bu müddətə 5-6 dəqiqə vaxt ayırırıq. İndi ortaya çıxan kütlədə 10 qram yemək qabartma tozu, 30 qram ani qəhvə, 25 qram kakao tozu təqdim edirik və vahid bir tutarlılığa qədər aşağı sürətlə qarışdırırıq.

Qarışıq istədiyiniz toxuma aldıqda, qarışdırıcıyı çıxarın, bir milçillə 20 mililitr isti pasterizə edilmiş süd tökün və süzülmüş buğda ununu içinə əlavə edin, eyni zamanda orta yumşaqlıqda bir kaşığı azca yapışan xəmir qarışdırın. Bıçaq dəstəsi dayandıqda toplu təmiz əllərlə davam etdirin. Yarımfabrikatlı unu topa çevirdikdən sonra plastik qaba sarın və paketi soyuducuya göndərin 30 dəqiqə. Və bu zaman sobanı əvvəlcədən qızdırırıq 180 dərəcəyə qədər, çörəkçilik vərəqini perqament kağızı vərəqi ilə örtün və bir çörək fırçası istifadə edərək kağızı nazik bitki yağı ilə emal edin.

Addım 3: qəhvə gingerbread hazırlayın.


30 dəqiqədən sonra dərin bir boşqaba 150 qram toz şəkər tökün, xəmiri soyuducudan çıxarın və plastik sarğı çıxarın. Yarımfabrikatlı un sosisini yuvarlayın, bir kəsmə taxtasına qoyun, bir mətbəx metal spatula köməyi ilə xəmiri 20 bərabər hissəyə bölün və növbə ilə porsiyanı top halına salın. Sonra onları toz halına gətirin və bir-birindən kiçik bir dispersiyada çörək üçün hazırlanmış bir çörək təbəqəsinə qoyun, 5 santimetr boş yer kifayət edəcəkdir. Tava kiçik olsa, 2 ədəd istifadə edilə bilər.

Addım 4: qəhvə tortlarını bişirin.


İndi sobanın istiliyini yoxlayırıq və istiləşibsə, orta çarxda hələ də xam gingerbread ilə bir çörək qabını qoyuruq. Onları bişirin 30 - 40 dəqiqəPişirmə müddəti gingerbread ölçüsündən asılıdır.

Tələb olunan vaxtdan sonra mətbəx əlcəklərini qoyduq, sobadan bir çörək vərəqini çıxarıb kəsici lövhəyə qoyduq. Mətbəx spatulasından istifadə edərək, zəncəfil yağı peçenyelərini metal bir tel qabına köçürün, otaq temperaturuna qədər soyudun, böyük bir düz qaba qoyun, qalan toz şəkəri səpin və xidmət edin.

Addım 5: qəhvə zəncəfilinə xidmət edin.


Qəhvə tortları otaq temperaturunda verilir, soyuduqdan sonra toz şəkərə səpilir və ya şəkər siropu ilə tökülür. Bu yumşaq dad vermək xoş bir şirkətdə bir stəkan təzə isti çay ilə xoşdur. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Bəzən daha ədvətli bir ləzzət əldə etmək üçün zəncəfil xəmirinə darçın və ya vanil şəkər əlavə olunur.

- Mikrodalğalı sobada yağ əridilə bilər.

- Perqament kağızı əvəzinə artıq yağlanmış çörəkçilik kağızından istifadə edə bilərsiniz.

- Xəmir üçün bir çörək pudrasının əvəzinə 1 çay qaşığı çörək soda istifadə edə bilərsiniz (sürüşmədən).

- Buzlama şəkərinin əvəzinə şəkərdən istifadə edə bilərsiniz, zəncəfil çörək peçenyeləri o qədər qarlı deyil, ancaq çörəklənmə zamanı qranul şəkər səbəbindən onların səthi yüngül parlaq bir qabıqla örtülür.