Şorbalar

Krem Brokoli Çorbası


Krem Brokoli şorbası Tərkibi

  1. Brokoli inflorescences 150 qram
  2. Kartof 150 qram
  3. Soğan (və ya pırasa) 0,5-1 ədəd
  4. Təzə ispanaq 100 qram
  5. Zeytun yağı 1 xörək qaşığı
  6. Çırpılmış qaymaq 100 qram
  7. Duz 3 qram
  8. Yerə qara bibər 3 qram
  9. Su 300 ml
  10. Croutons və ya kraker, xidmət başına 10 qram
  • Əsas Tərkibi Broccoli
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Plitələr (və ya qab), Kəsmə taxtası, Bıçaq, Çırpma, Qapağı olan souspan, Kaşığı, Çəngəl, Blender, Mətbəx sobası, Porsiya qabları, Çaydan

Brokoli şorbası qaymaqla hazırlanır:

Addım 1: Tərəvəz hazırlayın.

Sınığı soyuq su axını altında yuyun, kəsici lövhədəki üzüklərə kəsin. Və ya yerinə soğanı soyun, ancaq üzüklərə deyil, kiçik parçalara kəsin. Kartofu soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Brokkoli inflorescences su ilə yuyun. 2 - 3 hissəyə kəsilə bilər və ya olduğu kimi buraxıla bilər.

Addım 2: Soğan və kartofu zeytun yağı ilə qızardın.

Çayxanaya 300 ml su tökün - qaynamalıdır. Tava orta istiliyə qoyun, sonra zeytun yağı tökün və 1 - 2 dəqiqə isti olana qədər gözləyin, soğanı qızardın. Yüngül bir qızıl rəng əldə etdikdən sonra kartof kublarını qoymaq lazımdır. Onları 2-3 dəqiqə qızardın, artıq yox.

Addım 3: Tərəvəzləri bişirin və bir qarışdırıcıda doğrayın.

Brokkoli tavaya qoyun və dərhal çaydandan qaynar su tökün. Bütün bunları 15 - 20 dəqiqə bişiririk - tərəvəzlərin hazırlığını çəngəl ilə yoxlayırıq. Bundan sonra, pananı oddan çıxarın, duz, istiot əlavə edin və qarışdırıcı bir stəkana köçürün, içindəki püresi qədər məzmunu qızardırıq.

Addım 4: Kremli brokkoli şorbasına xidmət edin.

Bu Fransız yeməyinin incə, yumşaq, cəlbedici dadı, çırpılmış qaymaqla tamamlanır, onu tavaya tökürük və yaxşı qarışdırırıq. Ümumiyyətlə dərin plitələr və ya bulyon stəkanlarında verilir. Xidmət verməzdən əvvəl, kraker və ya croutonları boşqablara qoymağı unutmayın, həmçinin yuyulmuş və qaba doğranmış təzə ispanaq da xüsusi ətir və ləzzət verəcəkdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Brokkoli yeməyinin gözləntilərinizə uyğun olması üçün onu düzgün seçmək lazımdır. Satın alınarkən, dondurulmuşdan daha təzə brokkoliyə üstünlük vermək yaxşıdır, çünki təzə brokoli hələ faydalı xüsusiyyətlərini itirməyib. Brokkoli göyərti kimi iylənməlidir, parlaq yaşıl və möhkəm olmalıdır.

- - Təzə brokoli yalnız 1 - 2 gün soyuq yerdə saxlanılmalıdır, əks halda o, yalnız vitamin və mineralları itirməyəcək, həm də turş ola bilər.

- - Tərəvəzlər dərin bir qabda bişirilməlidir, lakin böyük deyil, tərkibindəki maddələr bir qarışdırıcıya sığmaya bilər.

- - Brokkoli şorbası dərhal kremlə qarışdırıla bilməz və xidmət etməzdən əvvəl əlavə edin, ancaq bu vəziyyətdə dərhal yeməlisiniz, çünki krem ​​əriyə bilər.