Şorbalar

Minestron


Minestrone Tərkibi

  1. Broth (toyuq) 1,5 l.
  2. Kartof 2 əd.
  3. 1 yerkökü
  4. Bolqar bibəri (qırmızı) 1 ədəd.
  5. Zucchini (və ya balqabaq) 1 ədəd.
  6. Pomidor 1 əd.
  7. Karnabahar 200 q.
  8. Brokoli 200 qr.
  9. Kərəviz (sprigs) 1-2 ədəd.
  10. String lobya (yaşıl) və ya konservləşdirilmiş 300 q.
  11. Yaşıl noxud 150-200 q.
  12. Soğan, 1 ədəd.
  13. Sarımsaq 2-3 mixək
  14. Makaron (kiçik / isteğe bağlı) 200 q.
  15. Parmesan pendiri (dadmaq üçün) 50 q.
  16. Dadmaq üçün göyərti (cəfəri, şüyüd)
  17. Dadmaq üçün sübut otları (kəklikotu, oregano, rozmarin, çoban, adaçayı, reyhan)
  18. Bitki yağı 3 osh qaşığı. l
  19. Dadmaq üçün duz
  20. Qara bibər (dadmaq üçün)
  • Əsas maddələr: Fasulye, balqabaq, makaron
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Pişirici, Saucepan, Kəsmə Şurası, Kəskin bıçaq, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Xörəklərə xidmət

Minestron hazırlığı:

Addım 1: Tərəvəz hazırlayın.

Əvvəlcədən hazırladığım toyuq ehtiyatı olduğundan, indi bütün tərəvəzləri yuyub kiçik parçalara ayırmalıydım. Bu vəziyyətdə pomidorları qaynar su ilə tökmək və soyulmaq lazımdır və yalnız bundan sonra parçalara kəsilməlidir. Kartofu 2x2 sm kublara kəsmək daha yaxşıdır və bolqar bibəri əvvəlcədən toxumlardan təmizlənməlidir. Yaşıl lobya istifadə etməyi çox sevirəm, buna görə şorba onunla asan görünür, amma satın almaq imkanınız yoxdursa, konservləşdirilmiş lobya ilə təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz və ya əvvəlcədən xam qaynadın. Bütün tərəvəzlər doğrandıqdan sonra onların hazırlanmasına davam edin.


Addım 2: Tərəvəz bişirin.

Yanğına bir tava qoyduq, bitki yağı tökürük, sonra yağ isti olanda soğan əlavə edin, ardınca yerkökü, sonra kərəviz və hər şey qızılı qədər qızardıldıqdan sonra şorbaya inanılmaz bir ləzzət verəcək sarımsaq əlavə edin.

Sonra, bulyonu tökün və qaynadılmasını gözləyin.


Addım 3: Minestronu bişirin.

Bulyon qaynadıqdan sonra kartof əlavə edin və 5-7 sonra makaron əlavə edin.

Başqa 5-7 dəqiqədən sonra gül kələm, brokoli, çan bibəri, yaşıl lobya, balqabaq əlavə edin və 5 - 7 dəqiqə bişirin. Konservləşdirilmiş lobya varsa, onda ən sonunda əlbəttə ki, duzsuz əlavə etməlisiniz.

Bundan sonra, dadmaq üçün doğranmış pomidor və Provencal otlarını əlavə edin. Duz verməyi unutmayın.

İndi tərəvəzləri hazır olana qədər hər şeyi aşağı istilikdə bişiririk (dadına baxa bilərsiniz). Və ən sonunda göyərti əlavə edirik.

Şorbanı daha ətirli etmək üçün tavanı istidən çıxarın, qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə gözləyin. Şorba hazırdır.


Addım 4: Minestrona xidmət edin.

Minestron hazır olduqdan dərhal sonra masaya xidmət edin. Şorbanı boşqablara qoyun və dadını artırın, üstünə bir az Parmesan pendiri sürtün. Yemək hazırdır! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Soğanı kublara kəsdikdən sonra üzərinə qaynar su tökün, 15 dəqiqə buraxın, sonra soyuq su ilə yuyun. Bu, acılığı soğandan çıxaracaqdır.

- Şorbaya makaron əlavə edə bilərsiniz, məsələn, ailənizdə çox vaxt çox növ qaynadılmış tərəvəzləri sevməyən uşaqları varsa.

- Qurudulmuş lobya istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, əvvəlcədən islatmaq və bir neçə saat bişirmək lazımdır.

- Dadı artırmaq üçün qara bibər və zəncəfildən istifadə edə bilərsiniz. Sonra şorba bir ada ləzzətini alacaq.

- Diyetisyenler, nazirin az miqdarda kalori olduğunu iddia edirlər. Buna görə bu şorba pəhrizdə olanlar üçün tövsiyə olunur.


Videoya baxın: Nanni Svampa - El Minestron (Noyabr 2021).