Şorbalar

İnci arpa ilə turşu


İnci arpa ilə turşu hazırlamaq üçün maddələr

  1. Kartof 5 əd.
  2. 1 yerkökü
  3. Soğan 1 ədəd.
  4. 400 q turşu (3-4 əd.)
  5. İnci arpa 3/4 fincan
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Dəfnə yarpağı 4-5 əd.
  9. Su 4 L
  10. Pişirmə Yağı
  11. Dekorasiya üçün göyərti (cəfəri, şüyüd)
  12. Dekorasiya üçün xama
  • Əsas Tərkibi Xiyar, İnci Arpa
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qab, soba, qızartma qab, qızartma, pan

İnci arpa ilə turşu hazırlamaq:

Addım 1: İnci arpasını yemək üçün hazırlayın.

Taxılların bədən üçün faydalılığını artırmaq, həm də bişirmə prosesini sürətləndirmək üçün əvvəlcə olmalısınız dunk taxıl isti, lakin isti suda deyil. Buna görə bacardığınız qədər taxılın axşam, yeməkdən əvvəl 8-10 saat islatılması yaxşıdır. Bu müddət ərzində arpa şişəcək və taxıllar da cücərməyə başlayacaq.

Addım 2: turşu bişirin.

Taxıl kifayət qədər yaş olduqda, bir qabda su qaynadın və inci arpasını oraya köçürün. Su yenidən qaynadıqda, dənli bitkini 10 dəqiqə bişirin, sonra tavanı qapaqla örtün və yumşaq bir şəkildə saxlayın suyu boşaltın. Bu yolla şorbanı çirkin bir rəngdən və arpadan olan selikdən qoruya bilərik. Bir tencereye su tökün və geri qoyun, qaynadandan sonra atəşi azaldın. Arpa bişiriləndə kartofu yaxalamaq, qabığını soymaq və kublara kəsmək, sonra arpaya əlavə edib 15 dəqiqə bişirmək üçün vaxtımız olacaq. Bu zaman soğanı doğramaq, yerkökü incə bir qızartma qabına qızartmaq və 3-4 dəqiqə bitki yağı ilə yağlanmış bir qabda qovurmaq lazımdır. Şişkinliyi az miqdarda su ilə doldurun, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və keçirin. Bir qaba qızardılmış və ya zolaqlara kəsilmiş doğranmış turşu. Aşırı istiliyə xiyar əlavə edin, qarışdırın və istilənin. Kartofu şorbaya əlavə etdikdən 15 dəqiqə keçibsə, bunun ardınca soğan, yerkökü və xiyarın üstünə, dəfnə yarpaqlarına əlavə olaraq əlavə edirik. Şorbanı 5-10 dəqiqə bişirmək qalır və sonra onu söndürün və dəmləmək üçün vaxt verin.

Addım 3: Bitmiş turşu arpa ilə masaya xidmət edin.

Şorba hazırdır, yalnız doğranmış otlar və xama ilə bəzəmək üçün qalır. Turşu isti olmalıdır, bölünmüş plitələrə tökülür. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - turşu kifayət qədər turşulu deyilsə, az miqdarda (100 ml) xiyar turşusu əlavə edin və 5 dəqiqə qaynatın.

- - Ət turşusu hazırlayarkən ümumiyyətlə suda - donuz əti və ya mal əti böyrəkləri, quş otu və s.

- - Turşu ən azı yarım saat tökülməlidir.

- - İnci arpa əvəzinə digər dənli bitkilərdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq arpa ən faydalı seçimdir.

- - Xiyarların sərt qabığı varsa, kəsilməlidir.

- - Taxıl islatmaq əvəzinə yağda keçərsə, xüsusi bir ləzzətlə inci arpa ilə bir turşu hazırlaya bilərsiniz.


Videoya baxın: Göyərtidən hazırlanan 2 ləzzətli yemək (Avqust 2021).