Ət

Donuz güveç


Donuz əti qabığı Tərkibi

  1. Donuz əti (qabırğa ilə mümkündür) 700 qram
  2. Kartof 5-6 ədəd böyük və ya 7-10 ədəd kiçikdir
  3. Soğan 1-2 ədəd
  4. 1 yerkökü
  5. Sarımsağın 3-5 başı
  6. Un 1 xörək qaşığı
  7. Tomat pastası və ya adjika 1-2 yemək qaşığı
  8. Dəfnə yarpağı 1-2 ədəd
  9. Qara qara bibər ¼ çay qaşığı
  10. Qırmızı bibər ¼ çay qaşığı
  11. ½ çay qaşığı masa duzu
  12. Su 1 stəkan
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Qapağı olan Qazan, Şüşə, Plitələr və ya lövhələr, Bıçaq, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Sarımsaq presi, Pişirici, Porsiya qabları

Donuz əti bişirmək:

Addım 1: Əti əvvəlcədən emal edin.

Əti soyuq axan su altında yuyun, damarlar və hymenləri bir bıçaqla diqqətlə çıxarın. Kesmə taxtasını soyuq su ilə nəmləndirin (bişmiş ətin qurumasına mane olmaq üçün). Sonra ət təxminən 3x3 sm ölçüdə kublara kəsin.

Addım 2: Tərəvəz hazırlayın.

Soğanı soyun, soyuq su ilə yuyun, qaba kəsin: ya kublara, ya da üzüklərə - ən yaxşı istədiyiniz kimi. Yerkökü bir bıçaqla soyun, sonra yaxşı yuyulmalı və dairələrə kəsilməlidir, sonra onlardan yarımdairələr düzəldə bilərsiniz və ya müxtəlif nozzləri olan bir tərəvəz kəsici varsa, ondan ulduzlar düzəldin. Kartofun da qabığı soyulmalıdır və onu qaba doğranmaq daha yaxşıdır.

Addım 3: Tərəvəzləri bişirin.

Qazanı atəşə qoyuruq, yağı qızdırırıq. Yağ istiləşərkən, qabıqdan qurtarırıq və yaxşıca yuyub sarımsaq presi ilə ayrı bir saucada əzirik. İndi soğanı açıq qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Soğanı dairələr və ya "ulduzlar" yerkökü və tomat pastası və ya adjika ilə birləşdirin, bütün bunları təxminən 7 dəqiqə qızardın və su ilə doldurun.

Addım 4: Əti bişirin.

Sonra, qara və qırmızı bibər ilə duz və istiot vurduğumuz ətləri qarışdırın. 3 dəqiqədən sonra əzilmiş sarımsaq və dəfnə yarpağı əlavə edilə bilər. Yanğını azaltmaq və qazanı örtmək lazımdır, əks halda içərisindəki ət yaxşı söndürülməyəcəkdir. Tez-tez qarışdırın. 20 dəqiqədən sonra hazır olacaq.

Addım 5: Donuz əti qabığına xidmət edin.

Donuz əti yeməyindən əvvəl cəfərini isti su ilə yuyun, qaba doğrayın və lövhələrə qoyulmuş donuz ətini səpin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Donuz əti yeməyini incə və yumşaq etmək üçün xörək və qara bibər ilə bişirmədən bir saat yarım əvvəl yağlamalısınız.

- - Xəmirin sarımsağa bənzəməsi üçün xidmət etməzdən əvvəl bir boşqab sarımsaq çəkə bilərsiniz.

- - Eti yalnız bitki yağı ilə bişirmək və qızartmaq yaxşıdır, qaymaq da əlavə edə bilərsiniz.