Şorbalar

Solyanka inci arpa ilə


İnci arpa hazırlamaq üçün maddələr

  1. Mal əti 250 qram
  2. Ham 150 qram
  3. Dumanlı kolbasa 150 qram
  4. 3-4 kartof
  5. İnci arpa 120 qram
  6. Turşu xiyarları 1-2 ədəd
  7. Tutulmuş zeytun, xidmət başına 4-5 ədəd
  8. Soğan 2 ədəd
  9. 1 xörək qaşığı duz
  10. Tomat pastası 3 xörək qaşığı
  11. Limon 0,5 ədəd
  12. Xama 1-2 xörək qaşığı
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, boşqablar və ya qablar, bir qapaq ilə souspan - 2 miqdarda, xörək qaşığı, çəngəl, bıçaq, kolander və ya kiçik dəlikləri olan ağ, qovurma qabı, bişirici, qablara xidmət

Solyankanın inci arpa ilə hazırlanması:

Addım 1: Əti hazırlayın.

Bir tencereye su tökün, orta istilikdə qoyun, suyu duz etməyin. Mal əti əvvəlcə soyuq axan su ilə yuyulmalı, bıçaqla lazımsız damarlardan qurtulmalısınız. Qabığı kolbasa içərisindən, bir kəsmə lövhəsində kəsin, vetçina və mal əti təxminən eyni ölçülü kublara kəsin.

Addım 2: Ət bulyonunu bişirin.

Qaynar suya kublar kolbasa, vetçina və xam ət qoyduq. Köpük göründüyü kimi, bir qaşıq ilə çıxarılmalı, tavanı bir qapaq ilə örtün və istiliyi azaldın. Bulyon bişirilərkən kartofu soyun, onları axan suyun altında yuyun və kublara kəsin. Mal əti ətinin hazırlığını çəngəl ilə yoxlayırıq - əgər asanlıqla deşilirsə, o zaman ət hazırdır. Yanğını söndürün.

Addım 3: İnci arpasını emal etmək.

İnci arpa xüsusi müalicəyə ehtiyac duyur - yarısı bişənə qədər qaynatmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, taxılı incə bir meshdə və ya kiçik bir çuxur olan bir süzgəcdə soyuq su ilə yuyun, tavanı güclü atəşə, duza qoyun, taxıl tökün. Su qaynadıqda, yanğın azaldılır və qapaq altında 30 dəqiqə bişirin, sonra su boşaldılmalıdır.

Addım 4: Tərəvəzləri qızardın.

İnci arpasının bişirilməsi zamanı hodgepodge üçün sarğı hazırlayacağıq. Soğanı soyun, yuyun, incə bir kəsmə taxtasına doğrayın, turşuları kublara və ya chopstiklərə kəsin, sonra tavanı yağla qızdırın. Soğanı yüngülcə qızardın, xiyar və tomat pastası ilə birləşdirin, yanğını azaldın. Bütün bunları bəzən qarışdıraraq başqa 10-15 dəqiqə qızardın.

Addım 5: Bütün maddələri birləşdirin.

Ət bulyonuna tərəvəz sarğısı, kub kartof əlavə edin. Hələ 10-15 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.Nəhayət, inci arpanın növbəsi - tökün və başqa 15 dəqiqə bişirin.Solyanka bir müddət infuziya edilməlidir - 1,5 - 2 saat.

Addım 6: arpa ilə hodgepodge xidmət edin.

Bir qabda inci arpa ilə hodgepodge xidmət etməzdən əvvəl bir qaşıq xama, bir neçə zeytun qoyun. Və son toxunma - bir dilim limon kəsib qabın ortasına qoyun. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Hazırlanmasında yağsız mal əti bişmiş bulyondan istifadə etsəniz Solyanka çox dadlı olacaq.

- - Xodgepodjun hazırlanmasında istifadə olunan ət məhsulları nə qədər müxtəlif olsa (bu, yalnız isti kolbasa, hisə verilmiş kolbasa deyil, həm də qapalı ola bilər), bişmiş yeməyi daha zəngin və zəngin olacaqdır.

- - Müxtəlif dənli bitkilər, inci arpa da adətən hodgepodge əlavə olunur, lakin bu yeməyin dadı o qədər də kəskin deyil, buna görə əvvəlcədən qaynadılmış xiyar turşusu əlavə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Qarışıq şorba (Avqust 2021).