Şorbalar

Monastır göbələk turşusu


Monastik göbələk turşu hazırlamaq üçün maddələr

  1. Göbələklər 150-200 g (qurudula bilər - 50 q).
  2. Soğan 1 ədəd.
  3. Kartof 6 əd.
  4. Turşu xiyar 5 əd.
  5. Şalgam 1 ədəd.
  6. 1 yerkökü
  7. Rutabaga 1 ədəd.
  8. Pırasa 1 əd.
  9. Bitki yağı 30 q.
  10. Kərə yağı 50 q
  11. Xama 50 qr.
  • Əsas Tərkibi Göbələklər
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan., Bişirici., Qovurma qabı. Bişirici., Şredder., Bıçaq., Qaşıq.

Pişirmə turşusu göbələk monastırı:

Addım 1: göbələkləri qaynadın.

Göbələklər yuyulmalıdır. Qurudulmuşları istifadə edirsinizsə, onları 20 dəqiqə islatmaq lazımdır.Göbələklərimizi qaynar suya göndəririk və 40 dəqiqə bişiririk (göbələklər qaynamır, daha uzun müddət bişirə bilərsiniz). Göbələk bulyonunu boşaltın (bir ələkdən istifadə edə bilərsiniz, sadəcə bir tavanı qapaqla örtüb suyun tökülməsinə başlayın deyə bir az əymək lazımdır), təmiz su tökün və bir qaynağa gətirin, amma artıq kiçik bir atəşə atın.

Addım 2: soğanı qızardın.

Göbələklər qaynadarkən, qabığı soyun və doğrayın, sonra tavanı yağla qızdırın və doğranmış soğanı qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın.

Addım 3: turşu bişirin.

Kartofu yuyub soyun, saman və ya kublara kəsin, sonra da xiyar, şalgam, yerkökü, pırasa və rutabaga ilə hərəkət edin. Dadına dəfnə yarpağı duzu əlavə edərək birlikdə bişirin. Göbələk bulyonuna tərəvəz göndərin. Şorba 15 dəqiqədən sonra hazır olacaq. Sonda kərə yağı əlavə edin.

Addım 4: masaya xidmət edin.

Masaya xidmət edin, bu iş aşağıdakı kimi edilə bilər. Dərin boşqablara dökün, yarısına doğranmış yumurta əlavə edin və cəfəri və ya şüyüd bir çubuq qoyun. Bu yeməyi oruc zamanı süfrə üçün idealdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xama yemədən əvvəl dərhal xama qoymaq daha yaxşıdır, sonra tavada qalanlar uzun müddət pis olmaz.

- - Müxtəlif növ göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz, amma adi və ya qurudulmuş şampinonlardan istifadə etməyi məsləhət görürəm.