Quş

Toyuq "Piri-Piri"


Piri-Piri Toyuq Bişirmək üçün Tərkibi

  1. Orta ölçülü 2 balalar (hər biri 500 qr)
  2. Orta ölçülü kartof 6 ədəd
  3. Portağal 2 ədəd
  4. 4 sarımsaq
  5. Zeytun yağı 60 ml
  6. İstədiyiniz kimi duz və istiot
  7. Sousu etmək: dadmaq
  8. Şərab sirkəsi 250 ml
  9. Təzə isti bibər (quru 10 qram istifadə edilə bilər) 25 qram
  10. Porto (Madeira, Jerez) 125 ml (bu möhkəmləndirilmiş ağ şərabdır, lakin hər hansı digər, hətta qırmızı)
  11. Qara bibər ağacı 1 çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi Toyuq
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi Misir mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, kəskin bıçaq, qarışdırıcı, Latka (qızartma və bişirmə forması), folqa, bişirici, qab-qacaq

Piri-Piri Toyuq Yeməyi:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Toyuqları soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun, sonra qurutmaq üçün kağız dəsmallardan istifadə edin və yarısına kəsin. Portağalları su altında yuyun və soyulmadan 6-8 dilimə kəsin. Portağalın bir yarısını, qabığını ayırın və kiçik kublara kəsin, sonra bir qarışdırıcıya qoyun. İndi sarımsağı soyun, yuyun və portağallara bir qarışdırıcıda əlavə edin. Duz edin, zeytun yağı əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi qızartın.

Addım 2: Tərkibi yama qoyun.

Kartofu yuyub soyun, sonra ən yaxşı xoşladığınız dilimlərə kəsin. Kahı (ördək balası) yağlayın və kartofu yayın, üstünə doğranmış toyuqları, sonra portağal dilimlərini qoyun. İstədiyiniz kimi duz və istiot. Portağal qarışığı ilə üst. Latkanı folqa ilə sıx örtün. Fırını 180 C-yə qədər qızdırın, içərisindəki kalıbı qoyun və təxminən 20 dəqiqə bu temperaturda qaynamaq. Bundan sonra, istiliyi 200 C-ə qaldırın və tam bişənə qədər başqa 25-30 dəqiqə bişirin.

Addım 3: Sousu bişirin.

Təzə isti bibərini doğrayın, quru istiot istifadə edirsinizsə, onu sındırın, noxudu əzin. Sousu təmiz bir qabda hazırlamaq üçün bütün maddələri qarışdırın, sonra qapağı sıx bağlayın və hər şeyi düzgün qarışdırmaq üçün yaxşıca silkələyin.

Addım 4: Piri-Piri Toyuqlarına xidmət edin.

Bişmiş toyuqları isti süfrəyə verin, bunun üçün təzə tərəvəz və otlardan yaşıl bir salat hazırlayın. Sousu ayrı bir qabda xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Toyuq karkaslarını seçərkən xüsusilə diqqətli olmaq lazımdır. Cütlənmiş və ya soyudulmuş toyuq almağa çalışın. Dondurulmuş karkaslardan zərif ət və zəngin dadı ilə əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənirlər.

- - Toyuq hazırlığını adi diş çubuğu istifadə edərək yoxlamaq olar. Yalnız döş bölgəsində toyuq vurun. Çıxarılan suyu, həddindən artıq bulanma və qanın olmaması üçün tamamilə şəffaf və təmiz olmalıdır. Fırında toyuqları həddindən artıq suya salmağa ehtiyac yoxdur, çünki ət sonda çox quruyacaq.

- - Toyuq almazdan əvvəl onları qoxusuna görə yoxlamaq yaxşıdır. Təzə quşun xoş, xoş bir qoxusu olmalıdır.


Videoya baxın: Toyuq ayaqlarını Zibil Qutusuna ATMAYIN! - Ölünü dirildir (Avqust 2021).