Şorbalar

Shurpa özbək dilində


Özbək şurpa hazırlamaq üçün maddələr

  1. Quzu 200 qram
  2. Kartof 6-7 ədəd
  3. Yerkökü 1 ədəd
  4. Soğan -1 zövqə görə
  5. Bitki yağı 4 yemək qaşığı
  6. Tomat pastası 4 yemək qaşığı
  7. Dəfnə yarpağı 1 ədəd
  8. 4-5 qara bibər ağacı
  9. Cəfəri ½ dəstəsi
  10. Şüyüd göyərti ½ dəstə
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qapağı olan qazan, Kəsmə taxtası, Taxta spatula, Bıçaq, Xidmət edən lövhələr, Pişirici

Shurpa'nın özbək dilində bişirilməsi:

Addım 1: Əti bişirin və qovurun.

Quzu soyuq su ilə yaxşıca yuyulmalı, sonra bir kağız dəsmal ilə qurudulmalı, kəsici lövhədə kublara kəsilməlidir. Qazanı atəşə qoyun, yağ tökün və bir az isidin. Sonra doğranmış ət bir qazana qoyulur və qızıl qabığın meydana gəlməsi üçün 15-20 dəqiqə qızardılır. Taxta bir spatula ilə vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

Addım 2: Yerkökü və soğan əlavə edin.

Yerkökü, soğan və kartof soyulmalı və axan suyun altında yaxşı yuyulmalıdır. Sonra hazırlanmış tərəvəzləri böyük kublara doğrayın və ətə qoyun (kartof istisna olmaqla). Hamısını qarışdırın və 10 - 15 dəqiqə qızardın.

Addım 3: Kartof və ədviyyat əlavə edin.

Gələcək şurpa üçün tomat pastası əlavə edirik, qarışdırırıq, 5 dəqiqədən sonra qara bibər və lavrushkadan noxud qoyduq. Sonra kartof kublarını qoyun və su tökün ki, bütün tərəvəzləri əhatə etsin. Şurpa qaynadıqdan sonra qazanı bir qapaq ilə örtün, istini azaldın və 35 - 45 dəqiqə bişirin.

Addım 4: Özbəkistan Shurpa-ya xidmət edin.

Shurpa iki yolla verilə bilər: 1) tərəvəz ilə bir qarışıqda bulyon, ayrıca kiçik bir qabda kartof və quzu; 2) adi bir şorba kimi. Birinci üsul üstünlük verilir, çünki birinci və ikinci kurslardan ibarət bir nahar əvəz edə bilər. Yaşılları yuyub, qaba doğrayın və boşqablara səpin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bulyona 1 - 2 xörək qaşığı sirkə əlavə olunsa, ət daha sürətli bişirilir.

- - Şurpa bişirərkən çox qalın və zəngin olmadığını görsəniz, bulyona 1 xörək qaşığı un əlavə edə bilərsiniz.

- - Şurpa nə qədər uzun müddət bişirilirsə, son nəticə daha dadlı olacaq.